信州そば ここが一番 ３食目 [machi](★0)
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- 2013/01/12(土) 23:28:04
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善光寺周辺なら、少なくとも仁王門より南ってのは私の中の指標。
まぁ、戸隠なら岩戸屋ってのは、祖父の代からだけど。
でも、そばってやっぱり、挽きたて、打ちたて、茹でたてがなんだかんだうまいよね。
年に一度だけ、石臼を挽き、健康棒で伸ばして年越しそばを作る。
そば粉100じゃなくて、つなぎに山ゴボウ使うけどね。
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