【弁当忘れても傘忘れるな】石川県金沢市総合スレッド Part97 [machi](★0)
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- 2015/12/23(水) 21:39:57
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>>434
水揚げ地が原産地
だから、北海道の甘海老を金沢で上げる船がある
庵や佐々波は、七尾じゃなくて氷見に水揚げだったはず
これは、合法
七尾に水揚げで氷見鰤は違法
以前、上げられてた
根本的に、富山湾岸の鰤と輪島･羽咋側の鰤は群れが違い、味が全然違うと聞いた覚えが
佐渡の鰤がお買い得
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- 440
- 2015/12/23(水) 21:58:55
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味は確かに違う
食べ比べなくてもハッとわかるけど、もし比較できる機会があればその方がよりわかりやすい
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- 441
- 2015/12/23(水) 22:25:02
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俺は貧乏舌だから養殖の安くて脂ギタギタな鰤を食うわ
天然はいいと思うけど、これはこれで旨い
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- 442
- 2015/12/23(水) 23:12:43
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すみませんが教えていただきたいことがあります。
http://koharunrun.com/wp-content/uploads/2013/12/a2061.jpg
の生物を金沢では何と言いますか？
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- 443
- 2015/12/23(水) 23:39:04
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>442
カタツムリと呼ぶことが多いがデンデンムシも使う。
左向きマイマイ(へグラマイマイ)を見ればマイマイと言う事もあるが
普通はマイマイとは言わない。
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- 444
- 2015/12/24(木) 06:29:29
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>>442
かたつむり でんでん虫 の他になんか呼び名があるの？ 興味深いね
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- 445
- 2015/12/24(木) 06:50:15
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ああ、サワラが豊漁だからよく刺身が並んでるのか。正月前にサワラが安いのは良いことだわ。
鰤が不漁とは、鰤起こしが足りないかねぇ。
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- 446
- 2015/12/24(木) 12:21:02
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>>444
エスカルゴ？
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- 447
- 2015/12/24(木) 13:13:32
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カタツムリだな 東京と同じ
東京で通用しない金沢弁
もみじこ→たらこ
めった汁→豚汁
かきやま→かき餅
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- 448
- 2015/12/24(木) 13:45:18
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かっきゃま
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- 449
- 2015/12/24(木) 13:51:18
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置かして
出いてやる
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- 450
- 2015/12/24(木) 14:28:09
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https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%AF%E3%83%A9
サワラはサワラだと思うんだが？
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- 451
- 2015/12/24(木) 15:15:14
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めった汁と豚汁っておなじものなの？
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- 452
- 2015/12/24(木) 15:55:38
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カジキは流通過程だとカジキなのに小売段階でサワラになる
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- 453
- 2015/12/24(木) 16:14:15
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カジキってカジキマグロとどう違うん？
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- 454
- 2015/12/24(木) 16:37:48
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輝関が入幕した！
初場所では遠藤との対戦があるのかも？
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- 455
- 2015/12/24(木) 16:45:17
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>>447
もみじこは紅葉子いうからたらこより明太子の方が近いがやないか？
めった汁は粕入れっけど豚汁は味噌仕立てでちょっこし違ごとる。
きゃっきゃまはあられとも言うがんないか？
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- 456
- 2015/12/24(木) 16:46:56
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>>453
カジキとカジキマグロは同じ魚だよ
マグロじゃないけどね
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- 457
- 2015/12/24(木) 17:01:11
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>>455
もちじこはたらこだと思う
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- 458
- 雪ん子
- 2015/12/24(木) 19:09:24
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ノドグロはアカムツの別称であることを指摘する東京マスコミって
聞いたことない。釣り番組では指摘するけど。
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- 459
- 2015/12/24(木) 19:19:19
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もみじこだった( ；´Д｀)
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- 460
- 2015/12/24(木) 19:43:23
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>>454
かがのとイブニングでまた相撲の時間が増えるな
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- 461
- 2015/12/24(木) 21:46:52
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もみじこ：着色した助惣鱈の子（明太子）
タラコ：真鱈の子 煮てもOK 沖津の塩漬けなら酢で洗って生でもOK
サワラはカジキ
鰆はサゴシ かな？
相鉄ローゼンで石川産の鰆が山の様に売られてた
地元じゃサゴシは2束3文だしね 美味いんだけど
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- 462
- 2015/12/24(木) 22:11:15
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一般的にはスズキの2年魚以下（40cm以下）をセイゴって言うけど、
ここら辺では70cm以上のスズキをセイゴって言うよね。
あれが不思議。
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- 463
- 2015/12/25(金) 03:11:42
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魚介類の呼び名は地方によって変わるので
これが絶対的な名前って奴はないと思う。
県外から金沢に来られる人に「ふくらぎ」や「がんど」が通じないみたいに。
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- 464
- 2015/12/25(金) 06:54:13
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カジキがサワラなら本来のカジキは何て売ってるんだ？
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- 465
- 2015/12/25(金) 08:11:28
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だからカジキをサワラって呼んで売ってるんだよｗ
サワラはサゴシとかサスとか柳サワラとか
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- 466
- 2015/12/25(金) 08:37:10
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>>465
悪ぃ、逆のつもりだったｗ
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- 467
- 2015/12/25(金) 10:02:53
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>>463
ハマチだな
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- 468
- 2015/12/25(金) 21:20:45
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>>465
サスは富山でのカジキマグロ
噺ぶった切って悪いんだが
どなたか市内でラムロール（成吉思汗用の丸いラムの整形肉）売ってるとこ知りませんか？
以前は近江町で売ってる所が有ったんだけど
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- 469
- 2015/12/25(金) 23:53:42
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めった汁って粕入れるの？
うちのは入ってないんだが…
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- 470
- 2015/12/26(土) 01:33:14
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家庭では酒粕を入れるのも自由だが、それはむしろかす汁と呼ぶと思う。
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- 471
- 2015/12/26(土) 09:58:22
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観光客か 増えれば 良いことばかりじゃない事なんて
全国の観光地を見れるば 想像がつくと思うが
甘いね
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- 472
- 2015/12/26(土) 14:59:12
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うちのめった汁は酒粕いれない
ジャガイモ、さつまいも、ごぼう、にんじん、もやし、豚肉、こんにゃく
かな
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- 473
- 2015/12/26(土) 16:43:26
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家庭の味は人それぞれ
雑煮を餅と汁だけで済ますか
ニンジンやゴンボや色々入れるとか
汁だってすましがあれば醤油仕立てもあり千差万別。
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- 474
- 2015/12/26(土) 16:49:04
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名古屋に転勤で住んでいますが、こちらの人はめった汁のことを豚汁と言っています。
酒粕は入っていませんし、さつまいもも入っていません。
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- 475
- 2015/12/26(土) 17:29:21
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>>474
それを金沢では「豚汁」と言います。
「豚汁」にサツマイモが入った途端、金沢では「めった汁」と呼びます。
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- 476
- 2015/12/26(土) 22:29:31
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>>475
サツマイモ入れたことないけど、ばあちゃんはめった汁と言ってた。
大人になって豚汁と言われてることを知ったよ
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- 477
- 2015/12/26(土) 22:38:13
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めった汁にサツマイモは関係無い気もするけど
ウチのめった汁も正直いうと豚汁だと思う
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- 478
- 2015/12/26(土) 23:02:59
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もうすぐケンミンSHOWでめった汁が特集されます。
そして兼六園近くの食堂で出されます。
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- 479
- 2015/12/26(土) 23:09:06
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めった汁って県外じゃ通じない日本語だから注意な
金沢の家庭料理 | 金沢のくらし | 金沢くらしの博物館
http://www.kanazawa-museum.jp/minzoku/kanazawa/05dish.html
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- 480
- 2015/12/26(土) 23:56:53
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鶏肉で作ると
鹿児島の郷土料理 薩摩汁になります
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- 481
- 2015/12/27(日) 01:34:19
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給食で筑前煮ってのが時々あったね。
きっと内容の定義がしっかり定まってんだろうな。
だからか、こちらは九州北部じゃなくても通じる献立名のようだね。
めった汁もせめて北陸三県に通じてほしいな！
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- 482
- 2015/12/27(日) 20:40:27
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東京・青山に紀ノ国屋って小洒落たスーパーがあるんだが、入口に金箔入りの萬歳楽が並んでるわ
丸餅は六星の紅白のやつが当たり前の様に売ってるわ、浅田屋の雑煮セットの餅も紅白になってた
東京の富裕層の間では餅は紅白がデフォだｗ
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- 483
- 2015/12/28(月) 08:22:21
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チロルチョコを重ね並べて鏡餅に見立てるのがスーパーで売っていたが、あれは石川では売れないな。
両方の餅が白だった。
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- 484
- 2015/12/30(水) 19:40:40
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北陸道でパトカーが事故。
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- 485
- 2015/12/30(水) 19:46:35
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久々にひがし茶屋街に行ったら見返り柳の前にあるコールドパーマの看板がなくなってた
足場掛けて改築してる物件が結構あるね
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- 486
- 2015/12/30(水) 19:58:45
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>>484
パトが？ｗ
加害者側もしくは自損とかだったら
小気味駆け抜ける年の瀬となる人多そう
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- 487
- 2015/12/30(水) 20:40:45
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>>485
新しいお店が いっぱいできたし
観光客が 多すぎて 駅前みたいになっちゃった
昔の静かな面影は もう無いな
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- 488
- 2015/12/30(水) 20:47:22
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>>486
追い越し車線を違反車両追跡中にガードレールに衝突
後続車両4台が突っ込む
その後パトカーから降りて交通整理してたもう一人の警官がトラックに跳ねられ重傷
富山県警高速隊って腕も無ければ交通整理も出来ないのかなw
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- 489
- 2015/12/30(水) 21:52:10
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もしかして、追跡されてた違反車はマッハ号みたいに
リアからオイルか撒きびしかバナナの皮でも流したかも
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