■□■ 富山県高岡市民集まれ Part58 ■□■ [machi](★0)
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- 693
- 2014/12/27(土) 11:49:43
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>>688
農家からお裾分けして貰う地元の米は大抵玄米の状態であり
各自精米仕立てを食べるから美味いのである。此れは当然である。
高岡で美味しい物は熊野納豆である。正しく古き良き時代の味である。
昨今は、臭みがなく味気ない納豆が実に多い。納豆たるもの此れを見習うべきである。
熊の納豆ラーメン、熊の納豆コロッケ等も良いだろう。
しかし食文化というのは、観光客に押し付ける性質の物ではなく
市民生活の営みから自然と芽生える性質のものである。此れを忘れてはならない。
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