富山県のラーメンスレ Part22 [machi](★0)
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- 877
- 2012/01/11(水) 17:48:13
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十軒房？最初に移転したときに終わった店でしょ。
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- 878
- 2012/01/11(水) 20:20:21
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富山市にある夕方から夜まで居酒屋で深夜からラーメン屋に
なる店知ってる人いますか？
店名がわかりません。
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- 879
- 2012/01/11(水) 22:19:15
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>>877
桐木から高ノ宮に移転した時には終わってたのか・・・
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- 881
- 2012/01/14(土) 19:44:07
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千成 軟骨ラーメンhttp://beebee2see.appspot.com/i/azuYsb3FBQw.jpg
ラーメンはまあ普通。軟骨うめえｗ
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- 882
- ◆
- 2012/01/14(土) 22:07:01
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参考にどうぞ
http://ramendb.supleks.jp/search?q=&state=toyama&city=&order=point
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- 883
- 2012/01/14(土) 23:06:05
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岩瀬の方の「ラーメン東東」って潰れた？
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- 884
- 2012/01/16(月) 00:40:15
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風邪引いてるんで、某店で生葱追加トッピングした。
治りが違う。
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- 885
- 2012/01/16(月) 03:20:46
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ネギがいいのかー
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- 886
- 2012/01/16(月) 03:33:47
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葱を貼るじゃなくて食べちゃうのなｗｗ
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- 887
- 2012/01/16(月) 06:16:57
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早い話が、病は気からってやつだな。
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- 888
- 2012/01/16(月) 08:20:01
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つばきの白味噌なでしこはダメだな。甘すぎる。
それに19時代に店員が1人てなめてんのかよｗｗ
どんだけ待たせるつもりだ
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- 889
- 2012/01/16(月) 23:26:15
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>>888
昔の味噌ラーメンを返してほしいわ
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- 890
- 2012/01/21(土) 03:07:41
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質問〜スレチだったらごめんやけど
ラーメン屋の定義てなんぞ？ｗｗ
製麺してる店もあれば外注の店もある
スープも濃縮還元のパックを外注任せにする店と寸胴でガラ獲る店・・
俺はチェーン店のコスパ重視はラーメン屋風の飲食店って考えがどうも抜けない
おまえらの意見希望
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- 891
- 2012/01/21(土) 09:22:33
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メイン商品がラーメンならばラーメン屋さん
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- 892
- 2012/01/21(土) 12:11:56
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>>890
普通にどっちもラーメン屋でしょ。
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- 893
- 2012/01/22(日) 02:02:24
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>>890
要は製麺、スープを店外からの仕入れでまかなう店をラーメン屋と認めたくないってことでいいか？
ラーメン屋の場合仕入には関係なく、提供の面で業種を定義するのが普通だろ。
そんな考え方今までに聞いた事がないわ。
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- 894
- 2012/01/22(日) 06:50:51
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>>890
普通の酒屋に対して、醸造からやっている所を「造り酒屋」と呼ぶ。
そのノリで普通のラーメン屋に対して、製麺やガラ獲りからやる所を
「造りラーメン屋」と呼ぶのは如何？
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- 895
- 2012/01/22(日) 10:23:23
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手打ちにするか製麺機一式購入して自家製麺にするか、
若しくは製法指定して製麺所に依頼するかだけの違いだよ
製麺所は麺打ちのプロだから、下手に自家製麺にするより品質が良く安定しているというけどね
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- 896
- 2012/01/22(日) 11:01:30
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スープはかなりがんばってるけど、自家製麺（製麺機）がいまいち（それでも規格品よりは良）てな所もあるからな。
製麺所も麺打ちのプロて言ったって、定番品しか作れない所から、仕様毎に作れる所までピンキリなのだし、
結局は何を選択するかは店自身で、美味なら何でも良いよ。
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- 897
- 2012/01/22(日) 12:02:42
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「自家製」の範疇すらも人それぞれ。
パックになってるスープでも、客の目の前に提供するまでの過程で
その店独自の調理を加えるとか、特殊な職人技を入れて
「自家製スープ」「手作り！」「外注ではありません」「オリジナル！」とするかもしれんw。
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- 898
- 2012/01/23(月) 13:44:07
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雷文が閉店だって。
残念だわ。
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- 899
- 2012/01/24(火) 17:10:58
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雷文がマジですか。
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- 900
- 2012/01/24(火) 17:55:57
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いつ？
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- 901
- 2012/01/24(火) 17:59:57
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1月22日をもって閉店したみたいよ
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- 902
- 2012/01/24(火) 18:26:07
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味の継承はないのか・
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- 903
- 2012/01/24(火) 19:53:06
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雷文やめたんか。
やる気があるのか無いのかわからんオヤジやったが、なかなかこだわりが感じれる店やったが。
最後に食っとけば良かったな。
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- 904
- 2012/01/24(火) 22:14:27
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ラーメン屋は好き勝手ほざいて2ちゃん書き込むヤツらが思うほど甘い経営環境にない
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- 905
- 2012/01/25(水) 08:17:06
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どうしたんだよ急にｗｗｗ
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- 906
- 2012/01/25(水) 10:13:21
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今月のTJ見たら
またラーメン屋が5軒オープンしてた
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- 907
- 2012/01/26(木) 14:56:06
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明日からラーメンフェスタなのに盛り上がっていないな。
ってか、運営はやる気あるのか。
盛況だったカレーフェスタの名前やシステムをマネといて、まともな宣伝していないだろ・・・。
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- 908
- 2012/01/26(木) 16:30:09
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初めて知ったのでググると公式サイトがフェイスブックだった。
不特定多数に宣伝するには不適当だと思う。
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- 909
- 2012/01/26(木) 17:20:49
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>>908
そうなんだよ。しかも、内容がお粗末すぎる。
出店情報が全くないし、参加店舗は怒っていいレベル。
自分が知っているのは、いろは、ひでお屋、王虎くらいか。
CAP主催だから、昨日発売のTJに載っているかな。
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- 910
- 2012/01/26(木) 18:13:59
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>>890
ラーメン屋はふつーに飲食店
定義っつったって
ラーメン屋の看板掲げてラーメンだしてりゃラーメン屋でしょうよ
手作りにこだわるかこだわらないの違いだけで全てが業者頼みでも
ラーメン屋はラーメン屋だよ。
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- 911
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- 2012/01/27(金) 23:41:47
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ラーメンフェスタ、チケット一枚１０００円で二種類楽しめますってなんなんだ？
オイラは一度に二杯のラーメン食える胃袋持ち合わせていません・・・・
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- 912
- 2012/01/27(金) 23:48:11
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高岡駅のうどん今庄のちゃんぽんみたいなのが出るのか
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- 913
- 2012/01/28(土) 07:02:02
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>>911
少ないから大丈夫
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- 914
- 2012/01/28(土) 07:31:40
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ラーメンフェスタ
みんなは行くのか？
つまらなさそうだしな
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- 915
- 2012/01/28(土) 08:03:14
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ラーメンフェスタ
真太以外の店はいつでも行ける距離にあるので、
１品だけしかメニューのない企画に行く必要ないだろ。
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- 916
- 2012/01/28(土) 08:24:00
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イベント用オリジナルメニューとかないのかな。
参加店すら知らないけどさ。
それ以前に、雪が酷くて出かける気が失せるな・・・。
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- 917
- 2012/01/28(土) 10:29:22
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この前真太行ったけど酷すぎ。客いないのにめちゃくちゃ遅かったし、ラーメン自体もめちゃくちゃまずかったｗ 何がうまいのかわからなかったわ
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- 918
- 2012/01/28(土) 10:33:35
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>>917
真太でなにくったのかな？
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- 919
- 2012/01/28(土) 12:32:34
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昼からフェスタ行ってくる。
欲しい情報があったら書いておいてくれ。
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- 920
- 2012/01/28(土) 12:35:36
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グランドプラザだから市電なら雪はそれほど気にならない
大雪になると市内マンション住まいがうらやましくなる
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- 921
- 2012/01/28(土) 15:16:14
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>>919
大和の駅弁は盛況？
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- 922
- 名無し
- 2012/01/28(土) 15:38:26
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この時期にラーメンフェスタをやるのは構わないが
せめてテクノホールとか、グランドプラザとか車で
大勢の方が行ける配慮を基本にしないと、ダメ！
街中通りを活性化と相乗りしたいのは、判るが
しょせん人・物・金集めてナンボでしょ！
だからフェスタっていいながら僅か８店舗なんだよ（怒）
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- 923
- 2012/01/28(土) 16:08:30
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>>921
駅弁はむっちゃ混んでいる。
ラーメンはガラガラワロタ。今は時間のせいもあって、どの店も待ちなし。
16店参加と言っていたくせに、8店しかいないし。騙された。
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- 924
- 2012/01/28(土) 17:30:09
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行ってきた
>>923
当然の結果だと思う
唸るうなラーメンがない
まだ、駅弁のほうがマシ
牛タン弁当なんか最高旨そうに焼いてたしな
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- 925
- 2012/01/28(土) 20:37:46
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いろはが人気だったのが意外だったな。
タイミングの問題もあるだろうが、人気(客数)はこんな感じだった↓
めん家≧いろは>王虎>ひでお屋>真太>徳川(いろは系列)>煮込亭>まるたかや
まるたかやは悲惨の一言。いつでもどこでも食べられるから無理もないがな。
王虎のブラウンラーメン(フェスタバージョンらしい)は初めて食べたけど美味しかった。
それと運営がグダグダ過ぎる。客入りが少ないのも運営の責任が大きいと思う。完全に宣伝不足だし。
素人(？)が開催したカレーフェスタの方が、よっぽど立派で盛り上がっていたな。
結論。行く価値無し。
距離的な意味で、王虎(入善)と真太(南砺)を食べてみたい人には良いかもしれない。
長文失礼。以上レポでした。
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- 926
- 2012/01/28(土) 20:50:23
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>>925
同意
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- 927
- 2012/01/28(土) 21:17:02
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よし、明日行ってみよう。
ラーメンﾀﾞﾒﾀﾞﾒ、駅弁ﾏﾝｾｰになるのだろうけど
怖いもの見たささに行ってみる。
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