富山県のラーメンスレ Part22 [machi] | レス396-447

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396 2011/09/24(土) 07:25:24

山岡屋行ってきた

･･･二度と行かない

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397 2011/09/24(土) 10:34:05: ↑
同意
くるまやﾗｰﾒﾝのほうが旨い

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398 2011/09/24(土) 11:35:18: くるまやは確実にうまいが、
味噌チャーシュー等は汁が殆ど無いのがつらい。

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399 2011/09/24(土) 11:55:44: 山岡屋、俺も先週末行ったけど、無いわ
590円の醤油ラーメン、出るのは遅いし味は
美味しくないし、がっかりでした。
上でもあったけど、８番のほうが全然良い。
因みに、ここ近くのくるまやの味噌ラーメンは
富山金沢にある店舗では一番美味い。

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400 2011/09/24(土) 12:31:20: くるまやの味噌は評判が良いな。
店舗によって味の差が激しいとかある？行くとしたら山室店なんだけど。

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401 2011/09/24(土) 12:53:06: 山岡屋の味噌は、家系ラーメンもどきでイマイチだな。
塩ラーメンは、富山ではなかなか味わえない味だと思う。（旨いと感じるかどうかは個人の好み次第だけど）

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402 2011/09/24(土) 19:26:50: 醤油であの味だよ？
塩はもっとシビアになると思うんだがな
個人的にあの豚臭さはしおにあわん

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403 2011/09/24(土) 20:33:18: >>402
塩の批評は食ってから言えよ！

･･･俺は二度と行かないけど
ちなみに俺が食ったのは醤油チャーシュー中盛　920円

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404 2011/09/24(土) 20:44:20: 塩マニアはどこの店の塩も美味いと言う。
塩メインで美味しくない店を言ってみろよ。

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405 ◆ 2011/09/24(土) 20:46:18: 久々にダルマヤに行ってきたよ。
太い縮れた麺だったよ。

スープは味が薄い気がした・・・・

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406 2011/09/24(土) 23:26:52: 上袋の七福は店舗改装中？それとも・・・

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407 2011/09/25(日) 00:20:43: >>406
終わったんじゃない？
そういえばグッピーもやってないね。

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408 2011/09/25(日) 16:41:54: >>407
七福終了かな・・・
一度も行かないままだった。

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409 2011/09/25(日) 16:51:21: 七福と言えば富山ＩＣ近くのカレーうどん屋に行かずじまいだったな。
店名はそのまま七福だけど天ぷら専門店になったみたいだ。

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410 2011/09/25(日) 17:56:28: >>409
高岡の道の駅に七福のカレーうどん屋が入ってた
最初は十割そば道八が入ってたから、食べに行ったら、七福になってた
今年の５月か６月ころの話
その後行ってないから、今はどうなっているやらわからないけど

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411 2011/09/26(月) 07:52:59: >>409
あれは駄目だったな。
土鍋に入ってるが煮てるわけではなく
ゆでたうどんを土鍋に入れて、カレースープをかけただけ。
作りが家でも出来るレベル。
ちなみに天ぷらに変わったけどＴＶで見た感じ
天ぷらの出来も家レベル。

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412 2011/09/26(月) 12:34:37: レトルトカレーでちょっと当たったから勘違いしたんだろうね、柿里は

傍目にも大失敗の投資

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413 2011/09/26(月) 14:48:09: 山岡屋バイトだがすぐ潰れそうで怖い
新規店舗だから混んではいるけど、クレームの量が半端ない

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414 2011/09/26(月) 14:54:13: >>413
どんなクレーム？

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415 2011/09/26(月) 14:54:20: >>413
クレームってどんな内容が多いのか気になる
面と向かって「まずい！！」てクレームはあまり無いと思うし、
やっぱ「遅い！！」てのが多いのかな？

今は一見客が多いだろうけど、落ち着いた頃にどれだけリピータが居るか。。。
俺はもう結構です。

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416 2011/09/26(月) 15:35:47: 店のHP通じてかな？クレームメールがくるんだけど、遅い、山岡屋本店に比べて味が悪い、接客マナーがなってないなどなど…
遅いのは一応客席に注意書きしてあるんだけどね
麺茹でる時間が長いんだうち

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417 2011/09/26(月) 18:53:37: 自店にクレームが多いことを書き込むような店員が居ることがクレームの原因。

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418 2011/09/26(月) 19:05:39: 店員としては改善したいって気持ちもあるからさ
作るのがおそいとかは私にはどーしよーもないけれど
なにより潰れたら困る

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419 2011/09/26(月) 21:22:35: 今日、あるところの豚骨塩を食べてきたけど、ちっとも豚臭さはなかった

やっぱり、山岡家は豚臭くて俺には合わないな

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420 2011/09/26(月) 23:31:09: >>413
バイトさんなら教えてほしい。
高岡店のカウンターから覗く限り、北海道（札幌、帯広）の山岡屋と高岡の山岡屋ではスープの希釈方法が違うようだけど、
濃縮スープはどのような形態でお店に送られてくるのですか。是非知りたいです。

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421 2011/09/26(月) 23:32:28: ちなみに、帯広では一斗缶で濃縮スープが届く。

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422 2011/09/26(月) 23:40:04: 釣りだろ？
スルーしろよ

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423 2011/09/26(月) 23:43:24: 何年か経って生き残っていた店にだけ行く。

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424 2011/09/27(火) 03:38:41: >>420
なんか袋？的なのに入って送られてくるよ
まだ接客オンリーだから詳しくはわかんないけど

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425 2011/09/27(火) 16:13:53: 特定されて怒られるんじゃないの？大丈夫か？

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426 2011/09/27(火) 17:39:28: まずいかな？
そろそろやめとくわ

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427 2011/09/27(火) 18:00:39: てか高岡で評価高いラーメン屋はどこなのさ？

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428 2011/09/27(火) 20:21:22: 山岡屋はつぶれないと思うよ。
まあクレームは多いかもしれないけど、
だって味はうまいよ(ここら辺は好みだけど)
食券販売がお年寄りには不評だろうけど、
そんなお年寄りが来なくなるのは俺にとっては結構な事だ。

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429 2011/09/27(火) 21:10:18: >>427
旭屋ラーメンサイコー！

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430 2011/09/27(火) 21:45:20: >>427
くるまや
博多たからや

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431 2011/09/27(火) 21:56:55: たから屋はメニュー変更以降微妙になったよな・・・
つーかトッピング有料って・・・
あれ以来行かなくなって最近は山桜の方ばかりだわ

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432 2011/09/28(水) 09:34:28: たからやは前店長がやめて山桜起業したあたりから味落ちたよね
でもこの前山桜いったらこっちも味落ちてた感じが…
旭屋はいったことないなぁ
個人的にはくり坊が好きなんだけどどう？

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433 2011/09/28(水) 10:21:38: >>427
つけめんの味だけなら、まるかん
醤油とつけめんの、誠や龍系老舗の、翔龍
味噌ラーメンなら、ライトハウス
深夜までてごろな、ありがとう
醤油本道の、大長

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434 2011/09/28(水) 11:05:56: 誠やは味はおいといても店主のサービス精神がにじみ出ていて好感が持てる、
カネ儲け>サービス、って伝わるもんや

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435 2011/09/28(水) 11:51:21: みそ〜くるまやのみそバター、西山の金艶みそ
とんこつ博多〜たからや

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436 2011/09/28(水) 12:02:56: >>428
爺婆は食券世代だから大丈夫じゃない？
病院の食堂で「食券どこで買えばいい？」って訊いてる爺婆たまにいる。

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437 2011/09/28(水) 14:49:14: >>436
山岡屋の食券販売機少し違う、
タッチパネルにラーメンの種類を選んで、
味付けの調節画面が出る、
その後にトッピングはいかがですかと画面がでる、
最速でも三画面が表示される。

爺婆はずばりの絵柄を選ぶのはできるけど、
それ以上の複雑なのはできない。

俺が行ったときもこんなやり方なら二度と来ないって
大きな声で言ってた爺婆がいたよ、
まあ言ってたのは爺だっだけど。

今なら携帯会員になると餃子が無料になる。
ちなみにこれは食券機では注文できない。
注文取りに来たときに伝える必要がある。
つまり裏メニューに近い扱いみたいだ。

味は真冬に食べに行ってから再評価してみたいね。
たぶん真冬ならものすごくおいしく感じるような気がする。

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438 2011/09/28(水) 14:58:32: 山岡屋じゃなくて

山岡家でしたorz

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439 2011/09/28(水) 21:53:28: 無尽蔵改め桜坂の食べログがあからさま過ぎる

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440 2011/09/29(木) 23:36:49: やみつきラーメンとかいうの出してる
東麺房ってチェーン店なんだな
松本あたりに同名で同じ外装の店があって驚いた

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441 2011/09/30(金) 04:34:14: >>439
無尽蔵はなんでなくなったの？
何年も経ってないだろうに。

>>440
東麺房は何年か前に新潟県で食べたことある。

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442 2011/09/30(金) 17:33:58: やみつきラーメンって名前の割りにシンプルであっさり系なんだよな。
だから人気無いんだと思う。

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443 2011/09/30(金) 20:29:32: >>441
無尽蔵は人が来なくなったから、心機一転店名変えて頑張ろうって事だろうね。
でも、あの立地条件じゃ店名変えるより、昼の2時〜5時ぐらいまでは休憩した方が良いように思えるんだけどな〜。
精神的にも楽になるし。

今日は、掛尾のドンキホーテ近くのパチ屋に入ってる匠軒ってとこに行ってきた。
富山ブラック注文したんだけど、悪くなかった。
五衛門に近いような感じだけど、個人的には五衛門より上だと思った。

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444 2011/09/30(金) 21:03:46: トトロの斜め向かいにある店のブラックは
美味かった。
あそこいつも「本日チャーハン半額」の看板出てて笑ってしまうわ

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445 2011/09/30(金) 22:30:56: http://gbring.com/sokuho/news/2011_09/0930_news.htm

“ミスターPRIDE”小路晃が富山にラーメン店をオープン！　今年4月のDEEP後楽園大会で
引退試合を行った小路が、10月11日（火）に地元・富山でラーメン・つけ麺店「つけめん　えびすこ」を
開業することを発表した。

http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1317385677/