富山県高岡市民集まれ〜Part47 [machi](★0)
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- 2010/09/20(月) 23:35:41
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高岡のB級グルメで思い出すのは、大福院通りにあったスイスのお好み焼きくらいだな
コロッケなんて昔からどこもハムメーカーとかから仕入れたのを店で揚げてるだけだよマジな話
元々手作りじゃないのさ
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- 518
- 2010/09/20(月) 23:42:24
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やるのはいいが最も重要な味の問題をどうするかだな。
デカイってのは少しずつ色々食べたい人が多い物産展には不利なポイントだし
安いならともかく、味は普通のコロッケで価格も相応ってのも危険。
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- 519
- 2010/09/21(火) 00:50:00
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ふみたん読んでたら
10月に高岡でご当地グルメ博やるじゃん
こういうのは回数重ねないとね
コロッケはコロッケ自身の改良もいいが
店によってソースをいろいろ凝ってみたらどうでしょう
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- 520
- 2010/09/21(火) 02:24:38
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値段と味が見合わうように、昔のコロッケとは違うが
今の紙袋より厚めの紙に、キャベツの千切りを入れておきコロッケを入れる。
客は、店オリジナル一種類のソースを自由にかけることができ、何味でもかまわない
某店のポテト感覚で、キャベツシェイクのセットもあればｗ
実際にあるのかわからんが、これくらいぶっ飛んだのを出してほしいよな
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- 521
- 2010/09/21(火) 22:24:47
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>>519
良い事言った
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- 522
- 2010/09/21(火) 23:03:25
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コロッケに使う、ジャガイモの品種をこだわるっていう手もあるぞ。
ワインのうんちくでブドウの品種がどうのこうの言うみたいにさ。
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- 523
- 2010/09/21(火) 23:34:38
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加えて、揚げ油にこだわってみる手もある。
なたね油、ごま油、エクストラヴァージンオリーブオイル、べにばな油、ラード等々。
混ぜ合わせる具ごとに使い分けるとか…。
またパン粉が変わってたりとかも、工夫する余地あると思う。
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- 524
- 2010/09/22(水) 05:10:32
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宇都宮や浜松の餃子みたいに
狭い地域で飛び抜けて消費が多いなら名物にでもなるんだろうが
高岡コロッケは県全体の消費の多いものを先に名乗っただけの代物だからな〜
特別うまいわけでもないし
◯◯食いに△△行こうって考えが
コロッケ食いに高岡行こうとは思わないな
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- 525
- 2010/09/22(水) 22:43:00
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米盗んだ疑い 高岡市の中国人研修生の男２人逮捕
http://www2.knb.ne.jp/news/20100922_25504.htm
高岡でも米盗まれたと思ったが、留学生か･･･ちょっとショックだなｗ
でも留学生とか研修生は自転車よく盗むしありえるか・・・
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- 526
- 2010/09/23(木) 02:25:22
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>>525
留学生じゃないだろ、
研修生って名目の出稼ぎ労働者
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- 527
- 2010/09/23(木) 06:44:29
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青森のせんべい汁とか宇都宮の餃子とか、広島風お好み焼きにもんじゃ焼き、地域に根差した特有のB級グルメならわかる
市民に広く認知されてもないのに、あたかも高岡の名物かの如くB級グルメをデッチ上げるのは本末転倒だと思う
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- 528
- 2010/09/23(木) 09:14:44
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>>524
スーパーのコロッケ5個で100円とか10個で100円の消費とは別？
業務用コロッケでの消費が全国1位とかならうなずける
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- 529
- 2010/09/23(木) 09:17:19
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>>527
高岡のコロッケって、割と最近じゃないのかな。
いつ頃、売り出したがけ?
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- 530
- 2010/09/23(木) 09:34:07
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最初はこじつけデッチ上げ、やがてあたりまえで、その内名物の喰いもんになる。
どこの名物だって、そんなもんじやねぇの?
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- 531
- 2010/09/23(木) 09:42:55
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>>528
もともとは全国の都道府県県庁所在都市の購入金額の統計で「富山市」
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/jiman/ji_ji_06041301.htm
>>529
というわけで2004年
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- 532
- 2010/09/23(木) 11:34:43
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大阪屋のコロッケで充分
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- 533
- 2010/09/23(木) 14:21:36
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禿同
コロッケは大抵揚げたてが旨い。
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- 534
- 2010/09/23(木) 16:37:21
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来年の★Ｂ−１グランプリ、には是非とも
我らが地元、高岡コロッケの上位入賞を願いたいものだ。
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- 535
- 2010/09/23(木) 17:00:39
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コロッケの賞味期限は短い
冷めたコロッケのまずさは凄い
だから冷めてもうまくコロッケと同じ設備で製造可能なメンチカツを推す
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- 536
- 2010/09/23(木) 17:04:32
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正直コロッケやメンチカツだけでは人を集めるのは難しいから
揚げ物の街高岡にすればいい
コロッケ・メンチカツ・ハンペン・カツ・ハムカツ
高岡は何でも揚げる位の名物にすればいい
高岡駅に舞い降りたら油臭いと言われる位にすべき
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- 537
- 2010/09/23(木) 17:06:48
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各小売店にオリジナルの揚げパンとかメニューを作って貰う
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- 538
- 2010/09/23(木) 17:08:09
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高岡は町中ベタベタすると言われる位油臭い街にすべき
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- 539
- 2010/09/23(木) 19:26:17
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有磯神社そばの「笹山かばやき店」のドジョウの蒲焼きと、末広町の五八堂
そばの「浪速堂」のきなこ団子が秀逸。
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- 540
- 2010/09/23(木) 19:46:14
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今庄のちゃんぽん
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- 541
- 2010/09/23(木) 19:52:43
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>>538
富山のキトキトに対抗して高岡はギトギトでいこう！
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- 542
- 2010/09/23(木) 23:18:40
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福岡地域限定で、全世帯にエコのまちづくりアンケート
取ってるの知ってる？
１５日締め切りだったけど、まだ１千世帯も集まってないらしい。
エコってテーマは時流に乗ってるかも知れないけど
あの辺って如何なんだろうね。
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- 543
- 2010/09/23(木) 23:36:38
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今朝日ビールが1本につき1円環境保全に使っています。と宣伝してたけど
だから何？と素で思った
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- 544
- 2010/09/23(木) 23:46:27
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どうせ一からご当地グルメをデッチ上げるなら
何か他の物にしてもらいたいものだ。
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- 545
- 2010/09/23(木) 23:55:47
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富山と言えば魚と言って魚を売り込もうとしても結局欲が凄くて地元の者を置き去りにした高い値段にするから
誰も買わない。だからと言って観光客が多く来る訳でも無いから観光客も買わない
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- 546
- 2010/09/23(木) 23:57:57
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揚げ物ならそのまま噛じる事も出来るし
パンに挟んでもいいし丼ぶりにしてもいいし
コロッケよりも遥かに良いと思うが
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- 547
- 2010/09/24(金) 00:58:33
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高岡コロッケ？共働きの多い富山で手抜き料理として
スーパーで買って帰る主婦が多くて消費量が全国一になったんだよな・・・
氷見カレー広めた方がまだ可能性あるんじゃない？
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- 548
- 2010/09/24(金) 01:29:44
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>>547
カレーでもいいかも知れんが
我らが地元、高岡市の発展の為には、
どうしたって、ネーミングは高岡カレーじゃないとなぁ。
そうなると、氷見の人怒るだろな、横取りするなってw
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- 549
- 2010/09/24(金) 01:40:10
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>>548
我らが地元、高岡市の発展の為･･････････････とは
Ｂ―１グランプリが持つ絶大な経済効果がある。
優勝すると、テレビや雑誌などに取り上げられる機会が増え、観光客も増加。
http://opinions.news.yahoo.co.jp/op?a=1154653-neta
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- 550
- 2010/09/24(金) 02:42:42
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氷見牛カレー、白エビカレー、薬膳カレー
今は高級カレーが人気があるそうです
でもコロッケで売り出すのも悪くないと思う
たかがコロッケとはいえできたてはうまいから
常にできたてを出す専門店とかどうですか
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- 551
- 2010/09/24(金) 10:24:51
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野村の中華料理 香楽 閉店したんだな。
あそこのチャーハンは好きだったんだが似たようなの出すお店知りませんか？
パラパラチャーハンじゃなくてホクホクしたのです。
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- 552
- 2010/09/24(金) 11:34:03
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カレーは金沢カレーがあるから被る
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- 554
- 2010/09/24(金) 12:34:04
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姫野のキハナ、つぶれた？
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- 555
- 2010/09/24(金) 12:52:36
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潰れてないし営業もしてる
おまえ盛大に釣られたね
俺もだけど
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- 556
- 2010/09/24(金) 14:00:26
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コロッケとかカレーしか話題がないのう。
大伴家持の銅像どこへ行くんや？
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- 557
- 2010/09/24(金) 21:19:07
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ダイワの横浜中華街祭りがあついぜよ
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- 558
- 2010/09/24(金) 22:53:28
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姫野のキハナは潰れたけどドリームマーケットは営業してるよ、なぜだろう？
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- 559
- 2010/09/24(金) 23:01:15
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李白の中華丼（五目あんかけご飯）は、味・ボリュームともに最高。
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- 560
- 2010/09/24(金) 23:12:02
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コロッケよりカレーうどんはどうだろう？
吉宗のカレーうどんなんて結構うまいし
生卵入れてまろやかさをだしたり残りのカレー汁にご飯をいれて
食べるのなんてＢ級だと思うが
高岡カレーうどんとして広げてはどうだろうか
麺類は結構人気出ると思う
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- 561
- 2010/09/24(金) 23:27:32
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一回そこでカレーうどんにまともにちぢれた毛入ってて引いたわ・・
「あぁ、手を洗わないんだな」とさとったよ。
髪の毛ならまだ理解できたが、流石にそれだったから精神的に驚いたわ。
黙って食ったけど物凄く複雑な味(気持ち的に)だった事は覚えている。
それ以来数年間そこの店には行かなかった。
あそこには二度と行かないと思っていたが、あそこでしか食べれないという
思いが強かったんだろう。数年後また行ったわｗそして現在もｗ
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- 562
- 2010/09/24(金) 23:37:07
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あそこ、宣伝するようになってから量が激しく減った。
宣伝なんかしないで細々とやっていれば強盗や税務署の目を付けられないで済んだのに。
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- 563
- 2010/09/25(土) 00:06:56
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あこのがうまいって言ってるヤツは
べつにあこだからうまい訳じゃなくて
どこの食ってもうまいうまい言って食うだろ。
他と違ううまさがあった頃とは違って単なるカレーうどんだから
聞いて食べた人が普通のカレーうどんやけ。と文句言われるから
今も特別みたいに言わないほうがいいぞ。
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- 565
- 2010/09/25(土) 00:26:48
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で、お前ら揚げ物の街高岡のオススメあるか？
おれは高岡かき揚げあれをうどんに載せて喰うと最高
あと高岡串かつあれもうまいな
とかなんとか捏造を開始せよ
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- 566
- 2010/09/25(土) 00:45:00
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高岡ケンタッキーうまいね(棒
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- 567
- 2010/09/25(土) 00:51:01
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天ぷらや油揚げ載っけると、油でだし汁の旨味が増すんだよ
天かす載せる理由も一緒
でも富山のうどん屋で天かすタダで置いてあるとこってあまり見かけないね
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- 568
- 2010/09/25(土) 05:21:43
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チャンピオンかれーほどまずくは無い
あんな油のかたまり
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