富山県のラーメンスレ Part20 [machi](★0)
-
- 385
- 2010/07/22(木) 08:25:15
-
同意。俺もめん八なら好きだ。
小杉にもあるけど、婦中店のドライってラーメンが美味い。営業時間を確認してから行く事をオススメする。
-
- 386
- 2010/07/22(木) 08:46:52
-
>>381
大喜はともかくとして梵天が口に合わないなら、もう食わず嫌いじゃないと思うよ。
富山ブラックを名乗ってるのはもう避けてもいいと思う。
好きな人は好きだが俺もそんなに美味いと思わん。
富山ブラックが有名なのは美味いからじゃなくて特徴が分かり易いからだし。
名前が通っているから過剰にありがたがられてるんだよな。
-
- 387
- 2010/07/22(木) 09:47:57
-
皆さん情報ありがとう。
おいらもめん八は気になっていたので行こうと思ったが、今日休みなのねん（笑）
踊る観たあと、大人しくチャンカレでも食べとるわ。
-
- 388
- 2010/07/22(木) 11:03:31
-
めんぱちは旨いけど
店主ははじめ家と同じでかなり神経質だぞ
どっちもおいしいけどね
色が黒いだけで富山ブラックは名乗らないでほしい
い○は
-
- 389
- 2010/07/22(木) 12:18:25
-
>>387
もう遅いけど、
・高岡駅南の麺蔵
・カネボウ裏の大長
オススメ。
-
- 390
- 2010/07/22(木) 12:20:31
-
有名なラーメンは特徴があるからというのはその通りだな
オレも全国の有名ラーメンで口に合わないものあるよ
喜多方ラーメンみたいな薄口は比較的万人受けすると思うが
そうなると中毒性は薄くなる
-
- 391
- 2010/07/22(木) 12:22:33
-
中毒性ならハチバンだろう
なぜあの店がここまでFCとして増えたのを考えると
北陸で万人受けしたんだろうなとおもう
-
- 392
- 2010/07/22(木) 13:09:43
-
>>391
あれは中毒性じゃなくて思考停止だろ。
ラーメンならなんでもいいとかとりあえず腹減ったとか。
-
- 393
- 2010/07/22(木) 13:21:42
-
思考停止の割に
廃業が少なく長続きするわけはなんでだ？
しかも北陸は強い
-
- 394
- 2010/07/22(木) 13:48:44
-
>>393
レスの意味がいまいちわからんが･･･
思考停止してるのは店じゃなくて、「思考停止した客が入るのが８番」という意味だぞ。
そこまでの店構え含めたイメージ、万人受けする味とメニュー、店舗数を築き上げたからこそ
８番は強いんだろ。
-
- 395
- 2010/07/22(木) 14:12:28
-
富山ブラック………イチオシにしているのは
呉羽山を境とした県東部の方々が中心で、
県西部の人達には、口にする機会が県東部の人達に比べて圧倒的に少ない為、
それほど中毒者がいない……というか
その美味さが広く一般的には浸透していない……という気がします。
で、呉羽山を境とした県東部の方々がイチオシにしている
富山ブラックに該当するラーメンが
県西部ではハチバンに相当するのではないか……と考えます。（悲）
あと、Ｇ・Ｗ期間中に内山君が来県して砺波等で食べ歩く内容を
『朝だ生です旅サラダ』で放送していたので見たのですが、
真っ黒なスープに浸かった大喜のラーメンを美味そうに頬張る内山君の姿を
ＶＴＲで放送した後に、
大喜の美味さをスタジオで一生懸命伝えようとしている内山君に対して
冷ややかというより明らかに引き気味だった神田正輝ら出演者の対応から、
黒いスープで濃〜い醤油味のラーメンの美味さを食べた事が無い人に伝えるのは、
（特に生放送の場合は）想像以上に難しいと改めて感じました…。
富山ブラックの美味さを伝える何か造語みたいなものってないですかね〜？？
日本中を食べ歩いてきた内山君でも「しょっぱくって美味い！」を連呼するのが
精一杯の表現でしたから…。
-
- 396
- 2010/07/22(木) 14:18:53
-
立地条件選定の目は高いね
歴史的にコンビニやファミレスが出店する前から
各地区の人はいるけど飲食店の少ない地域に精力的に出店した功績だろうけど
中身はただの野菜ラーメン。。
各店での味や野菜の具合、サービスまでバラバラ・・。
家で作りたいなら、
スーパーで一人分の野菜炒めセットとサッポロ塩らーめん、固形チキンスープを購入。
深めのフライパンで野菜をいため、固めに火が通った頃にスープ粉末投入。
別に沸騰させたお湯に固形チキンを溶かしておき、フライパンであわせる。
茹でてやわらかくなった麺をどんぶりに用意しておき、
野菜の具合で最終的にどんぶりへ
-
- 397
- 2010/07/22(木) 14:27:07
-
>>389
せっかく推薦してもらったので、麺蔵行って来ましたよ。大長は行ったことあったので。
結論から言うと、食えない事はないけど、自ら食べに行く事は無いだろうなと。
県西部に住み、なおかつ甘い醤油を常用している我々にはくど過ぎます。半分程で残しかけたけど、試しにニンニクを入れ、酢を投入すると、コクの部分が強調されて、くどさが緩和されかなりいけるようにはなりました。もしかしてこれが正解？
ま、今度めん八も行ってみて、ブラックの最終判断下そうかと思います。
-
- 398
- 2010/07/22(木) 14:45:44
-
>>394
おまえのスレのほうがおかしいぞ
思考停止が客とした場合
お前の言う万人受けとすれば日本で数あるファーストフードもそれにあたるということだろ？
レス書いてるお前の思考が停止済みなんじゃないか？
自分の味に合わない＝思考停止（笑）
脳細胞が停止済みの奴が言う言葉なら納得（笑）
-
- 399
- 2010/07/22(木) 15:23:32
-
8番ほどの規模ならスケールメリットも相当あるんだろうね
-
- 400
- 2010/07/22(木) 15:57:01
-
>>398
すまんがマジでお前の受け取り方と言ってることがよく分からん･･･
お互い噛み合わんからもうやめさせてくれ。
-
- 401
- 2010/07/22(木) 17:46:17
-
見事に噛み合っていないなw ズレているのは明らかに>>398だが。
まあ、思考停止という分かりにくい言葉を使うから混乱するんだろう。
8番は唐麺が美味いぜ。何気に美味いラー油と酢を大量にかけて食べるのが癖になる。
普通のラーメンは無難に美味いって感じで、中毒性は無いと思う。
-
- 402
- 2010/07/22(木) 18:42:56
-
注意
・まったり進行で。
-
- 403
- 2010/07/22(木) 21:42:59
-
>>398
馬鹿はこれだから困る
-
- 404
- 2010/07/23(金) 02:07:59
-
8番は店によって味が違うからな
さらに言えば調理する人間によって違う
なのでその人がいなくなると急にイマイチになったりする
改装前の砺波店がそんな感じ
今のように改装したのもだいぶ前だけど
>>395
オレは呉西だけど富山市来てブラックは好きになった
うちの親父もくど好きだったからな
カレーにもいつもソースかけてた
そのせいで腎臓悪くして高血圧で早死にしたんで
オレはラーメン以外は薄口の生活してる
-
- 405
- 2010/07/23(金) 03:14:02
-
ブラック好きな人ってやたら人に勧めてくるような？
正直そこまでゴリ押しされると、逆に食う気がなくなるわ…
-
- 406
- 2010/07/23(金) 08:14:06
-
色が濃いだけのブラックと塩辛いブラックあるから分けて書いたほうがよくない？
大樹は塩辛いだけで味の深みはない
めん八は味がある
いろはは黒いだけで味なしヌルイ
-
- 407
- 2010/07/23(金) 09:02:03
-
>>404
味が変っても客の入りに影響がないのが８番の強みでもある。
個人店なら客足が一気に遠のく。
中毒性についていうと、塩分と脂の組み合わせは脳に直接響く強い刺激なんだとさ。
スナックのやめられないとまらないと同じ理屈らしい。
だから時々脳が刺激を求めて、無性にラーメンを食べたくなるらしい。
特に塩分が強く味が濃い富山ブラックが中毒性を持つのは脳生理学の理屈に合うらしい。
-
- 408
- 2010/07/23(金) 10:30:26
-
ﾌﾞﾗｯｸは話のﾈﾀで食うﾗｰﾒﾝ。
-
- 409
- 2010/07/23(金) 10:42:04
-
カレーも同じだよな。特に金沢カレー(チャンカレ、ゴーゴーカレー)が中毒性のある系統だ。
富山ブラックもそうだが、味に極端なところがあるから、好みが分かれやすく、好きな人はハマるんだろうな。その逆も然り。
-
- 410
- 2010/07/23(金) 15:38:49
-
砺波の旧8番は客足は遠のいた
地域の知り合いとも味落ちたという話をして行かなくなって
ほどなくして長期休業し別のスタッフでオープン
客足が落ちて休業というより主要スタッフが抜けて店主が廃業したのかもしれない
-
- 411
- 2010/07/23(金) 17:17:26
-
フランチャイズなら八番よりくるまやだな
-
- 412
- 2010/07/23(金) 18:07:38
-
>>410
８番の味が落ちるとかしったかの気のせいだろｗ
どのみせも同じ材料だぞ。
-
- 413
- 2010/07/23(金) 19:37:20
-
>>412
レトルト温めて盛り付けるだけならともかく、袋ラーメンやカップ麺でさえ違いは出るだろ。
-
- 414
- 2010/07/23(金) 21:04:44
-
米の炊き方、麺の茹で方、炒め物、餃子、揚げ物と不味くなる要因はあるな。
プロとしてどうなのよって感じの基本作業ばかりだが。炒飯は機械だっけ。
俺は決まった二店舗にしか行かない上に唐麺しか食べないので味の違いはわからん。
でも明らかに具の量が違う時はある。店と言うか人によるんだろうが。
-
- 415
- 2010/07/23(金) 21:09:50
-
>>412
材料が同じでも作る人間が違えば味は変わるだろ。
-
- 416
- 2010/07/23(金) 21:29:03
-
８番の話は他のスレでお願いします
-
- 418
- 2010/07/24(土) 02:19:21
-
チェーン店でもオープンすぐと一ヶ月後とでは味が違うよね
当然腕がこなれてる一ヶ月後の方がマシになる
ラーメン屋は一ヶ月して行ってみてダメなら二度と行かない
-
- 419
- 2010/07/24(土) 18:50:57
-
>>418
お前、いい奴だなw
「優しい人」ってよく言われるだろww
馬鹿かwww
-
- 420
- 2010/07/24(土) 22:45:38
-
>>419
もっと丁寧にけなせよ
-
- 421
- 2010/07/24(土) 23:54:05
-
>>416
専用スレあるの？
個人店で、８番の塩野菜ラーメン以上の味の店、私は未経験。
誰か知らない？
-
- 422
- 2010/07/25(日) 00:28:52
-
>>421
高岡のありがとうラーメンは？
-
- 423
- 2010/07/25(日) 01:21:15
-
ありがとうは、味噌がくるまやみたく
それ以外が８番みたいな味としか聞かないので
なかなか行って試してみる気にならない。
-
- 424
- 2010/07/25(日) 01:22:24
-
たしかに8の塩野菜はイケる
-
- 425
- 2010/07/25(日) 01:24:39
-
紹介された知り合いにありがとうは塩がうまいと聞いてから
オレは塩メインでしか食べてないな
塩が頭にあるんで味噌はイマイチだった
こってり塩とかじゃなくノーマルな塩がよい
-
- 426
- 2010/07/25(日) 01:27:16
-
こないだ燕三条までラーメン食べに行ったが
もやし野菜のドカ盛りだとうれしくなるね
富山で野菜ドカ盛りってそれに近いのはマリモくらいかな
-
- 427
- 2010/07/25(日) 01:54:30
-
昭和食堂が今年から二郎系のラーメンを出したよ。野菜もっさり。夜限定で小杉、婦中の両店にあるはず。ttp://ramendb.supleks.jp/score/249866
ところで、二郎って東京の有名店だよね。昭和食堂と何の関係があるんだろう。
別に許可とか要るものじゃないのかな。よくわからん。
-
- 428
- 2010/07/25(日) 01:58:50
-
>>426
富山市下赤江の豚力屋に二郎みたいなメニューあったよ
あと、ファボーレ近くの昭和食堂も時間限定でやってるみたい
-
- 429
- 2010/07/25(日) 07:00:16
-
とにかく、リュウホウのラーメンが食べたい
-
- 430
- 2010/07/25(日) 13:53:11
-
>>428
豚力屋は丸超っていう味噌ラーメン屋に変わっちゃったよ。
-
- 431
- 2010/07/25(日) 17:15:36
-
>>430
じゃあそこなのかも
先週サンクス（だっけ？）の後ろの店に行ったらそんなメニューが
あった。それほど腹へってなかったので別のもの頼んだけど
-
- 432
- 2010/07/25(日) 17:45:44
-
今日は花月に行った。カウンターで食べてると、洗い物してたお姉さんのTシャツの袖口からブラがよく見えていた。
-
- 433
- 2010/07/25(日) 22:30:34
-
>>430
あそこって経営者おなじでしょ？
-
- 434
- 2010/07/26(月) 10:59:15
-
>>432
どの店？ 黒瀬北町？ 新屋？
黒瀬北町には スレンダーな美人店員が居たような
「とんち屋」 行った人居ませんか？ レポート希望
-
- 435
- 2010/07/26(月) 19:49:52
-
>>434 新屋だよ。言っておくが「綺麗な」お姉さんではないからなww
よし、黒瀬行ってくる
このページを共有する
おすすめワード