富山県のラーメンスレ Part20 [machi](★0)
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- 171
- 2010/05/31(月) 22:33:37
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>>165
スープ薄めにすればよかったのに。
俺は、
麺硬め
背油少なめor無し
スープ薄め
葱多め
で頼んでる。
昔から柔らかい麺はどうにも苦手。
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- 172
- 2010/06/01(火) 06:33:10
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>>171
そこまでカスタマイズしないと食えない店っていうのも(笑)微妙だなぁ。
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- 173
- 2010/06/01(火) 14:27:29
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富山でおいしいラーメンが食べられるにはあと何年待てばいいの？ｗｗ
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- 174
- 2010/06/01(火) 18:24:39
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自分で作れば今すぐにでも
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- 175
- 2010/06/01(火) 20:14:13
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近畿東海地区に数ある、ラーメン横綱に似た味のラーメン屋さんってしいて挙げれば何処でしょうか？
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- 176
- 2010/06/02(水) 02:32:28
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>>175
来来亭
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- 177
- 2010/06/02(水) 02:36:08
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書きもれたので補足。
来来亭はあくまでもしいてあげるなら、の話です。
そのまま同じというわけではないのであしからず。
自分は細麺の横綱タイプよりもかつて中老田にあった
竜豊みたいな味が大好きです。
似た味、どこかで再現してもらえないかなぁ。
蝶ネクタイの店主も大好きでした。
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- 178
- 2010/06/02(水) 04:25:14
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>>177
竜豊か、えらい懐かしい。
極太の捻れ麺は、あれ以降まだ出合った事がない。
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- 179
- 2010/06/02(水) 05:27:00
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>>177
魚津の「はじめ家」が少し似てるかもしれない
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- 180
- 2010/06/02(水) 10:42:28
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>>177万理と「誠や」の麺が似ているかも特に万理は竜豊の主人に教えを受けたそうだ
一度食べればよいかと。
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- 181
- 177
- 2010/06/02(水) 17:34:11
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皆さんアドバイスありがとうございます。
県外生活が長く、晩年の竜豊をみることができなかったため
非常に悔やんでいたのですが、教えていただいたお店は今度
訪問させていただきます。
はじめ家以外はまだ食べたことがないので楽しみです。
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- 182
- 2010/06/02(水) 19:37:24
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「万里」は麺が変わってしまった。。。
自家製麺になったよ。
お店に入って、右側の座敷を全部つぶして製麺エリアにしてしまった。
元の麺の方が好きだな。
今の麺は、八番みたい。
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- 183
- 2010/06/02(水) 20:15:21
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「一楽」はどうかな？あっさり醤油味。
一番のオススメはラーメンではなく、厨房のキレイなおねーさんだがw
おねーさん目当ての客は多いだろうなぁ
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- 184
- 2010/06/02(水) 21:16:59
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店員目当てに飲食店に入ったことなど無いなｗｗ
富山ブラックのカップめんを今日食べたが・・・激マズ。
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- 185
- 2010/06/02(水) 21:21:58
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カップめんにおいしいもうまいもない
タイアップがおいしいからといって有名どころの店の名前がでてるところは
絶対に行かない
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- 186
- 2010/06/02(水) 22:08:04
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>>183
おー同志よ
一楽のおねーさんはいいよね
看板娘がそのまま落ち着いた感じで
オレぐらいの歳だとそれで満足
ラーメン食って帰るだけだけど
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- 187
- 2010/06/03(木) 20:38:31
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遅まきながら今日はじめて「来来亭」にいって来た。
チャーシュー麺美味しかった８０点！連れのこってりラーメンの汁だけ一口飲んだらもっと美味くて８８点！
接客は９０点！あの味であの接客なら流行るのわかるわ。
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- 188
- 2010/06/03(木) 22:17:28
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>>187
いくらなんでも褒め過ぎだよ。
本当にラーメンという料理は、食べる人の好みで評価が分かれるね。
私は再び行きたいとは思いませんが。
あんまり店員のテンションが高いと疲れるし。
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- 189
- 2010/06/03(木) 22:45:33
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>>187
富山にはない麺とスープの組み合わせなので、しばらくは客も入ると思う。
でも、長続きはしないような。
どうしてかって聞かれても、うまく答えられないけど。
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- 190
- 2010/06/03(木) 23:07:02
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叫ぶのが接客だと勘違いしてるガソリンスタンドとラーメン屋
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- 191
- 2010/06/04(金) 04:08:43
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>>189
広域のチェーン店の地方の店は、大繁盛はしなくてもそれなりの客の入りは見込まれるんだよ。
何というか、行ったことのない地域で飛び込みで知らない店に入るのが怖いとかそんな類の事。
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- 192
- 2010/06/04(金) 04:15:12
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>191の補足で、
有る程度、子店に味付けの裁量を認めているようなチェーンだと、
知っている味付けとは違って、その地域にのーカルな味付けになっていて惨めな思いがした事はある。
（太平洋側の片田舎の話だけど）
因みにうちは、富山の来来亭は他の地域よりは塩っぱい味付けに思える。
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- 193
- 2010/06/04(金) 10:02:49
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はじめ家も最初の頃よりくどくなった
なのでいつもうす口を頼んでいる
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- 194
- 2010/06/04(金) 15:13:39
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>>193
それはあなたが歳とっただけなのでは？
高岡の翔龍に関西から来たと思われる夫婦が言ってた。
こんなアブラが多くて塩辛いものは食えへんでｗ
飛び込みで入ったんだろうか・・・
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- 195
- 2010/06/04(金) 15:46:56
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富山のラーメンはブラックに代表されるように味付けが濃いめ
富山だけでなく農業や職人の多い地域は汗をかくから濃いめがちょうどよい
肉体労働しない人は体に気をつけるため薄めがよい
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- 196
- 2010/06/04(金) 19:46:31
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最近は県外の有名店の支店が増えて来たよな。来来亭は安定した人気が出そう味だとは思う。
婦中に出来た無尽蔵(新潟の店)は誰か行った？
ところで、今更だが味の時計台って潰れていたんだな。オープン当初の混雑っぷりは凄かったが最初だけだったな。
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- 197
- 2010/06/05(土) 02:27:31
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あそこは開店当初のバイトのオバハン軍団の接客が酷すぎた。
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- 198
- 2010/06/05(土) 03:07:37
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>>195
>農業や職人の多い地域は・・・
一般論としては確かにその通りなのだけど、
富山ほど極端に塩味が強い地域は少ないよ。
誰が言っていたのか忘れたけど、
富山の水は水源からの距離が短すぎるからミネラルが少ないとか？？？
もしかしてそれが原因なのか？ よく解らないけど。
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- 199
- 2010/06/05(土) 16:12:12
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富山にこの前行ったけどド田舎な上にラーメンがクソ不味い。
さすが富山だと感心したよ。
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- 200
- 2010/06/05(土) 23:38:21
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たまに何の意味があるのかわからん書き込みあるよな
ヨソの土地のスレにこんなこと書いて楽しいのかね
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- 201
- 2010/06/05(土) 23:45:27
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愉快犯みたいなのは合理的な富山人には少なそう
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- 202
- 2010/06/06(日) 07:42:18
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>>199 どんだけラーメン好きなんだよw
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- 203
- 2010/06/08(火) 17:11:49
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>>199
ラーメン不毛の地、金沢市民だろ。
どれだけ富山が憎いのか知らないが、荒らすなよｗ
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- 204
- 2010/06/08(火) 18:40:10
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なんとかかんでんの中で最低の支店が生き残っている
岩本屋に行列ができているなどラーメン不毛の地金沢
さすがに天下一ラーメンの中で最低の支店は閉店したが
名前だけで営業できると舐められている
地元民いわく金沢のうまい麺類はそばだからと言うのは一理あるが
富山のラーメンがまずいなどど上から目線でとても言える土地ではない
ラーメン好きにもガッカリ都市
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- 205
- 2010/06/08(火) 20:20:13
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>>204
言いたいことは何となく理解できた。
でも、おまえ文章作るの下手だなぁ
もう少し構成力をつけた方が良いよ。
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- 206
- 2010/06/08(火) 21:24:39
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>>204
おまえは金沢最強ラーメン
横綱ラーメンをしらないな
まだまだ未熟者ですね
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- 207
- 2010/06/08(火) 22:32:40
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金沢のG系神やぐらに行ってきた。野菜多めにしたら食べすぎで
苦しかったけど、ウマイ。富山にもG系欲しい
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- 208
- 2010/06/08(火) 22:35:57
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ｋｋｋ
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- 209
- 2010/06/08(火) 22:51:31
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チェーン店でなくて地域独自のラーメンがないとラーメン文化があるとは言えない
福井は敦賀ラーメン、富山はブラック、高山は高山ラーメン、新潟は三条ラーメン
うまいまずいは人の好みだから問いづらいが石川以外各県それなりにラーメン文化を持つ
だからどうだと言われりゃそれまでだがそういうのも観光目的になる
昔輪島ラーメンというのを聞きつけて輪島に行った
ひとつは看板がない近所の人向けラーメン屋？で
もうひとつは特に訪ねることもない中華そば屋だったが永井豪記念館にも寄れたので満足
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- 210
- 2010/06/09(水) 00:09:10
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ラーメン開業店主は志を持って少ない資金で開業する人多いから
富山のような賃料安めの土地は開業がしやすく
金沢のような賃料の高い土地では開業しづらいと思われ
ちなみに10万人あたりのラーメン店舗数都道府県ランキングでは
富山は5位で45店舗、石川は10位で41店舗とのこと
http://passageiro.blog54.fc2.com/blog-entry-14.html
そんなに大きな差がないわけだが
石川は金沢市を中心にラーメンチェーン店が多く
富山は県内まんべんなくで個人店舗が多いように見える
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- 211
- 2010/06/09(水) 00:24:37
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最終的には近所の8番でいいよってパターン。
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- 212
- 2010/06/09(水) 07:36:10
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>>198
富山も含み新潟・東北は一般的に味が濃いね
関西人からすれば東京のラーメンやソバも濃過ぎて食えたものではないらしい
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- 213
- 2010/06/09(水) 15:53:26
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富山は石川の舎弟
大人しくしてりゃいい
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- 214
- 2010/06/09(水) 17:54:14
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>>213
()笑
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- 215
- 2010/06/09(水) 19:32:19
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北陸銀行と北陸電力の植民地になって、原発まで造られた石川県(・∀・)ｶｺｲｲ!!
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- 216
- 2010/06/09(水) 22:23:17
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>>209
チェーン店でなくて地域独自の
まで読んだ。
一生懸命書いた文章なのだろうけど、、、、
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- 217
- 2010/06/09(水) 22:27:45
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漢字が読めないんですね
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- 218
- 2010/06/09(水) 22:31:41
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耳が痛くて読めなかったとか
批判された後にチェーン店自慢だからな
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- 220
- 2010/06/18(金) 17:41:50
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富山のラーメンのお気に入りは
高岡のたから屋
大沢野のたつや
大町の美豚
醤油系は全体的に濃目なのでパス、当然ブラックもパスです。
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- 221
- 2010/06/18(金) 20:16:15
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>>220
リモホ晒してだいじょうぶ？
会社からでしょ？
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