【北信・中信】信州･長野のラーメン∀５杯目∀【東信･南信】 [machi](★0)
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- 2008/02/26(火) 02:00:04
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>>195
山岸さんは中野市出身。
丸長も中野市にあることを考えると、>>187指摘の信州ラーメンはつけ麺にすべきだったかも。
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- 197
- 191
- 2008/02/26(火) 03:47:19
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>>195
まじよｗ
この前の池袋大勝軒閉店の際はキー局各局特集組んでたし、
その後の信州ラーメン博で池袋大勝軒が特別参加したのはそういう理由よ
県内ではお弟子さんと思われる店は（直系の）
長野市のわいちと飯田の飯田タイ証券といったところか
今はまた池袋で1番弟子さんがタイ証券を復活させてるけどね
伝説の山岸のオヤジさんが信州出身ということが
つけ麺は信州発祥といわれる所以だろう
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- 198
- 2008/02/26(火) 21:44:08
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まじかよ・・・
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- 199
- 2008/02/29(金) 23:04:36
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わいちは冗談だろ
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- 200
- 2008/03/01(土) 19:44:27
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余裕の200ゲット☆
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- 201
- 2008/03/02(日) 21:39:27
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吟屋に山岸さんの色紙が飾ってあった。
昨日初めて気づいたわ。
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- 202
- 2008/03/02(日) 23:16:39
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つけ麺は正直苦手です・・・
自分の勝手な思い込みなんですけど、「えっ？何でつけ汁があったかいの？」って感じ。
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- 203
- 2008/03/03(月) 16:37:33
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大町のカインズの横に樹の実?って店、確か自家製麺って書いてあって客も沢山入ってた。
通りすがりだったので、、知ってる人ｋｗｓｋ
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- 204
- 2008/03/05(水) 08:50:05
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樹の実? 今でてるコンフィに載ってるよ〜。
近くだったら行ってみたいよ。
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- 205
- 2008/03/08(土) 12:01:40
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長野のご当地ラーメンて、数店舗が独自にあみだそうとするから定着しないんだろうな。
佐久のラーメンスタンプラリーなんてのも、なんで６店舗だけなの？って思うし。
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- 206
- 2008/03/08(土) 14:33:29
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信州の小提灯ってヤツですか…
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- 207
- 2008/03/10(月) 16:28:03
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豊野のメンハウス（麺屋）って、チェーン展開してる店なのか。
行ってみたが、メニューや味が「くるまや」とか「おおぎや」と被ってるな。
ネギ味噌食うならくるまやの方がうま(ry
火山とかコッテリとかで特色だそうとしてるみたいだが・・・。
御代田の本店に行ったことはないけど、同じなのかな？
あ、チャーシューは美味かったよ。
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- 208
- 2008/03/10(月) 17:51:57
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メンハウスなら、焼肉ラーメンだよ。餃子食えばチェーン店との差がわかるよ。わからないやつはくるまやで食えばいいと思う。
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- 210
- 2008/03/11(火) 08:16:30
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私も先日「麺家＠豊野」にクーポンが３月末までなので行ってきました。
「こってり味噌＆半チャーハン」でしたが結構美味かったス！
醤油も塩もあるらしいですがウリは味噌のようですね。
ライス無料なので食べてる人が餃子をオーダーしてるお客は少なかった
みたいでした。（Ｃ製なのでかな？）
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- 211
- 2008/03/11(火) 14:10:45
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麺家本店の近くに、契約した畑みたいなのがあって、餃子のキャベツとかはそこで作っているらしいよ。前に聞いたことがあるたしかテレビだったと思うが。そういうとここだわっているから、東信地区では人気があるんじゃないかな。ちなみに焼肉とかそれぞれスープは違うらしいよ。
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- 212
- 2008/03/11(火) 17:19:47
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＞202
かってな思い込みだな。まさに！
ざるそばだって蕎麦湯いれるとあったかいだろ？
つけ麺はスープまでのむんだぞ。こければスープでわるんだ。
スープわりってやつな。
いまどきそんなこといってると笑われるぞ。
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- 213
- 2008/03/12(水) 19:34:31
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俺はそのレスを笑うわ
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- 214
- 2008/03/15(土) 22:05:35
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つけ麺は、麺をスープに入れてから出てくるか、入れないで出てくるかの違いだと思えば
何の問題も無いさｗ
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- 215
- 2008/03/15(土) 22:37:37
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>>214
ぬるいのは許せんわ
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- 216
- 2008/03/16(日) 22:23:10
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北長野駅近所の烈士洵名なかなか美味かった。
笑楽亭グループ、儲かってるなぁｗ
今日は塚田社長自ら厨房仕切ってた。
でも、８番の唐揚げが懐かしい orz
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- 217
- 2008/03/29(土) 17:20:55
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＞＞216
味覚正常か？
今日行ってきたが麺がうどんみたいで
不味かった・・
もう行くことはないな。
３年以内に潰れる気がする。
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- 218
- 2008/03/29(土) 19:49:42
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松本村井にできた凌駕の姉妹店に行ってきた。
食券を買うんだが、メニューの名前だけで中身がわからない。
いろいろあった中で、いちばん基本的なやつを選んだ
極太麺、とんこつ、豚肉ぶつぎり、もやし山盛り
と個性的でした
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- 219
- 2008/04/08(火) 13:10:44
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松本のひづきってPあるの？
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- 220
- 2008/04/08(火) 13:17:28
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P=ペッパー
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- 221
- 2008/04/08(火) 13:23:03
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警部
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- 2008/04/08(火) 15:04:58
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よ ちゃらちゃちゃん♪
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- 2008/04/08(火) 19:38:49
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センスあるなー
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- 2008/04/13(日) 00:32:49
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どこがや
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- 225
- 2008/04/17(木) 10:21:30
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二郎系ラーメンってお世辞にもうまいとは言えない
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- 226
- 2008/04/17(木) 20:36:14
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>>225
そんな分かりきったこと言われてもな…
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- 227
- 2008/04/17(木) 23:02:19
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よく言われることだが二郎はラーメンではなく、別の食べ物。
一杯食ってもうまいとは感じないが、4回目くらいから病みつき。
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- 228
- 2008/04/17(木) 23:42:32
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>>227
二郎ではないが、似た系列で腹壊した。
体調が悪いときにはやめといたほうが良いって、いかにも「中国」料理だよね。
腸が強くて舌を酒+タバコ+コーヒーで鍛えてる人にはいいんじゃないかな。
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- 229
- 2008/04/27(日) 09:27:51
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先日塩尻へ行ったら凌駕を見つけて、初めて入ってみた。
メニューはラーメン700円とチャーシュー麺1,000円のみ。つけ麺なし。
大盛100円増し、煮玉子100円。
定休日は木曜じゃなく火曜になってた。
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- 230
- ひろっさ
- 2008/05/03(土) 18:11:40
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佐久市にある、こってり系のラーメン店なのですが「文蔵」と言う店があります。
「文蔵」は、長野ラーメン博やサークルＫとのカップ麺でのコラボ、ピッツェリア「ジンガラ」とは
イタリア料理の煮込みとのコラボと、何かと話題がつきませんが・・・。
今月から、新しいメニューが登場したと聞いています。
１日２０食限定みたいなのですが、誰か食べられた方いませんか？
もしいましたら、どんなだったかと感想教えてください。
あっ！私は、決して「文蔵」の関係者ではありません（笑）
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- 231
- 2008/05/03(土) 21:26:53
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>>230
わざわざ そんな所まで言って自演しなくても
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- 232
- 2008/05/03(土) 22:01:36
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諏訪のむつみ屋が先週あたりから復活。
閉店じゃなかったのか
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- 233
- 2008/05/03(土) 22:45:28
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>>230
和歌山！？
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- 234
- 2008/05/04(日) 08:08:38
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諏訪のむつみ屋でも
つけ麺やってますか?
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- 235
- ひろっさ
- 2008/05/04(日) 14:16:53
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>>233
あっ！そうだよ！
今は和歌山（実家）に住んでいます。
去年秋まで佐久に住んでいました。
その頃、よく「文蔵」に行っていたのですが・・・。今でも、よく佐久に出没していますが（笑）
タイミングが悪く、前回のラグー麺（ジンガラとのコラボ企画）も食べれませんでした（泣）
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- 236
- 2008/05/04(日) 18:31:05
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長野の付け面ってめん冷たくしてるのにつゆがあったかいから
まぜるとただのぬるいラーメンだよな
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- 237
- 2008/05/04(日) 19:08:25
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麺冷やしてつゆがあったかいって、間違ってるよな。
両方冷やした冷やし中華状態か、両方あったかい丸長のあつもり状態にしないと。
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- 238
- 2008/05/04(日) 22:00:59
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>>236
全国的に、麺が冷たくてスープが温かいのがつけ麺ですが。
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- 239
- 2008/05/04(日) 22:14:45
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>>236
そう、全国的に標準なつけ麺は麺が冷たくてスープが温かい。
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- 240
- 2008/05/04(日) 23:45:02
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猫舌の私にはうれしい限りです…
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- 241
- 2008/05/05(月) 10:27:16
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口の中に温かいものと冷たいものが混在する感覚が好きなので問題ない
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- 242
- 2008/05/05(月) 18:55:33
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嫌いな人は食わなくていいよ、つけ麺
おれ、大好き！
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- 243
- 2008/05/05(月) 20:26:29
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>>236
そうめんがそうだからそんなに変だと思わないけど
他の県ってそうめんは温かいつゆなのかな。夏場以外は。
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- 244
- 2008/05/08(木) 10:45:38
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六厘舎的なつけめんいいねぇ
県内でもいろんなところで食えるよになってきたし
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- 245
- 2008/05/08(木) 20:48:07
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最近の若い経営者がやってるオシャレ系ラーメン屋は味のみでなく、
接客においても勝負してる
従業員同士でペチャクチャ喋ってるような古い体質ではないということである
なかなか見上げたものだ
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- 246
- 2008/05/09(金) 00:47:42
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酷いとこは客そっちのけでおしゃべりしてるからね。そういった意味ではいいことだね。
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- 247
- 2008/05/13(火) 23:20:57
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数寄屋の店員にも見習ってほしいもんだ。
あっ！ラーメンじゃなかった
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