【北信・中信】信州･長野のラーメン∀５杯目∀【東信･南信】 [machi] | レス115-166

123 2007/12/07(金) 20:46:27: 松本の寸八が今日移転して新装オープンしました。
オープン昨日かと思って行ってみたら今日だったみたい。
開店前から長蛇の列。それにしっかり並んじゃった俺・・・

味もさることながら、何がすごいかって厨房が完全に丸見えの
オープンキッチンスタイル。
どこにもごまかしようがない造りにするとは、
店主のラーメンに対する飽くなき誠実さとこだわりが感じられる

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124 2007/12/15(土) 14:22:01: 昼神の中村屋のその後はどうなのさ
だれかレポートないの

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125 2007/12/17(月) 11:56:07: 豊野にできた麺家　こってりみそ＋チャーシュー丼　最高だった。

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126 2007/12/27(木) 14:10:07: ttp://ramendb.supleks.jp/

↑ラーメン屋データベース。
長野のレビュー少ないんで誰か協力してください！

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!omikuji!dama

2008/01/01(火) 15:03:12: あけおめ☆

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128 2008/01/03(木) 02:50:18: 助屋の原大将が協力したっていう戸狩ラーメンはどんな評価でしょう。

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129 2008/01/04(金) 23:44:34: スキー場のラーメンとしてはよい方。
でもわざわざ食べに行くほどではない。
850円出せば他でもっとうまいラーメンが食える。

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130 2008/01/10(木) 20:23:46: きょうの夕方、長野朝日放送で
とりのダシのラーメン紹介していたけど
どこでしょ?

場所は内緒だとか言ってた

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131 2008/01/11(金) 00:40:57: >>130

内緒☆

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132 2008/01/11(金) 12:51:36: TVの食い付きどころってキャラやスタイルが面白いってだけだからなぁ〜
その前のオバちゃん蕎麦屋にしても…
行ったことあるひと、店としての評価を教えてくれ

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133 2008/01/12(土) 23:40:36: dancyuの２月号に「熊人」載っててびっくりした。しかも凄い持ち上げられてる。
個人的にも好きなラーメン屋だが…

読み仮名間違ってる。「くまびと」ってなってる…orz

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134 2008/01/15(火) 12:20:49: どこにあるんだ＞くまじん

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135 2008/01/16(水) 02:53:44: 上諏訪駅近くの宮坂商店って名前のラーメン屋が美味かった。

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136 2008/01/16(水) 11:40:05: どこらの方？
宮坂商店て諏訪地域では有名だよ

下諏訪に本店あるよ

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137 2008/01/17(木) 13:22:16: 大石屋のチャーシューおいしい

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138 2008/01/17(木) 23:11:57: とり丸値上げ... orz

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139 2008/01/19(土) 23:21:26: 小麦等の値段が上がっている現状からすると、他でも値上げはきそうだね。

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140 2008/01/20(日) 22:38:50: 134
くまじんは上田市上田原。ＨＰに地図載ってる。

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141 2008/01/21(月) 18:03:54: メタボに注意してね！
「ラーメンのカロリー」
http://www6.plala.or.jp/tuc/cal.html#ca03

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142 2008/01/25(金) 22:20:40: 先日某８ＣＨの土曜夕方の県内番組で飯田の上海楼っていうのは
飯田人で食べたことない人はいない、見たいなことを言ってたけど
そんなにうまいんですか？

ちょっと気になってしまいました

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143 2008/01/26(土) 08:21:45: >>142
古い店の頃の話、新しい店は入ってない。
旨いけどチャーシューはダメ。
チャーシューはとても固い。
水分が無いと言ってもいいほど、スープの中に入れておいてもあまりスープを吸わない。
チャーシューはやわらいのが当たり前だと思っていた俺は驚いた。
チャーシューも不味いわけではないけどね、慣れかな。

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144 2008/01/26(土) 09:10:18: おいらは固いチャーシューも好きだけどな。
柔らかいとろけるようなのももちろん美味いけど、脂の少ないモモ肉とか使ってる
固めでかみごたえのあるチャーシューが一番好きだ。

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145 2008/01/26(土) 10:46:22: >>145
上海楼は、開店から60年以上経つ老舗中の老舗で、去年リニューアルオープンしました。
少なくとも三十数年前から今まで味は変わっていないです。
確かにチャーシューがハムみたいだったり、麺やワンタン(ワンタンメンの場合)が
くっついていたりと、突っ込みどころはあるかもですが、
ぷりぷりした麺と香り高いスープが魅力的な、昔ながらの中華そばを食べられます。おいしいですよ＾＾
お勧めはワンタンメン＋ギョーザ(揚げてあります)の組み合わせで、
ギョーザのタレが味濃い目なので、ギョーザを後から食べたほうが両方おいしく食べられます。

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146 2008/01/26(土) 10:53:32: >>145
俺も美味しいとは思ってるよ、ただチャーシューだけが残念なんだな。
単純に好みの問題なんだが。

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147 2008/01/26(土) 11:26:05: 最近は長野市高田のゆいがの特濃つけめんにはまっているよ。
東京大崎の六厘舎っぽい味でおれにとっては激ウマ。

>>85
大盛り頼んだのに並が出てきたってのは論外だが
出てくるのがおそいってのは超極太麺だからしょうがないきがするが。。。
後から来た客の注文が先に出るってのは、あとの客が中華そば注文したからじゃね？。
中華そばは麺がつけ麺にくらべて細いのでやく半分の時間でできるようなきがする。

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148 2008/01/26(土) 11:55:39: ゆいがの特濃つけめんと、いなせのぶし盛り、どっちがウマー？
おいらは、いなせのほうがスッキリしていて好きだな。
ゆいがのほうは濃すぎるような気がする。年のせいか？

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149 2008/01/26(土) 12:17:04: >>148
いなせはいったことあるけど、ぶし盛くったことないなぁ。
こんど食ってみるよ。

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150 2008/01/26(土) 13:27:37: sage

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151 2008/01/27(日) 22:49:23: とり丸の辛さＭＡＸはマジで無理。
逝っちゃっえます。チーン。

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152 2008/01/29(火) 12:56:26: 松本の「とりでん」ってやってますか？

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153 2008/01/29(火) 13:26:10: たぶんやってるんぢゃね

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154

take

2008/01/31(木) 10:03:17: 丸子の中華軒、閉店してましたぜ！

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155 2008/01/31(木) 22:10:36: マジで？一度行ってみたかったのにぃ
これも時代の流れというやつですかな

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156 2008/02/01(金) 10:32:46: ラーメン屋の餃子って今話題の中国製の業務用使ってたりするの？

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157 2008/02/01(金) 16:21:56: 青木村にあるラーメン桃太郎。
熊本ラーメンなんだけど、激ウマ。
特に角にラーメンがすごいんだわ。

お奨め

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158 2008/02/01(金) 17:31:47: 松本駅前のまる吉閉めちゃったな、都内に新店舗をなんとかって書いてあった

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159 2008/02/01(金) 22:03:22: >>157
俺も好きだが、女子供連れて行くのは外観的にも盛り的にもちょいとツラいなｗ
角煮大盛りを食うたびに「あぁこれが漢の食い物だ」と実感する。

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160 2008/02/02(土) 03:53:22: くまもとラーメン、新宿のケイカと同等というウワサだったから行ってみた
けど、ケイカとは似てるけど違った。あたりまえか

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161 2008/02/02(土) 23:39:37: 熊本ラーメン２号店は別物ですか？

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162 2008/02/03(日) 04:39:59: まる吉
塩ラーメンがそこそこうまかったな

ただし、営業時間が変だった
よる七時からとか
酒飲み相手のラーメンはもったいない

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163 2008/02/03(日) 12:49:52: 蒼天でぱっぱ屋ニンニク入り食べてきた。
太麺、キャベツ、背脂コッテリでうまかった。
レギュラーメニュー化して欲しいなあ。

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164 2008/02/05(火) 19:00:09: 軽井沢の「ロコ」が移動店舗で県内各地を回っています。
今日は長野市柳原のパチンコ店の駐車場で営業しています。
お昼に行って食べてきましたが「あってり麺」美味しかったですよ。
軽井沢まで行くのは億劫だった人もお店のほうから近くに出張してきてくれるので、
この機会に是非！
「ロコ」のホームページに詳しい情報があります。

http://atteri.com/