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  • 2017/06/04(日) 12:31:33
>>226
確か、新福菜館の初代が大阪のうどん、出汁文化に対抗するために
味を濃くしたらしい。それが現在の京都らーめんの基本に。
これは持論になるけど大阪、京都、滋賀　石川と北部に行くにつれ味は濃くなると思う
コーヒーに関しても古いタイプの喫茶店は味が濃厚である。

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