【門真市】京阪・古川橋〜大和田〜萱島 語りスレ 第17話【守口市】 [machi](★0)
-
- 398
- 2011/10/18(火) 17:38:39
-
>>395
老はこってりと言うより、ひねた味がします。
確か若スープを寝かせて(発酵させて？)から、また釜に戻すような製法だったはず。
臭くて濃ゆいのが大好きな私にはタマらない一杯ですが、決して万人向けとは言い難いです。
上新庄の店も、近隣住宅から苦情が出て、急遽ダクト工事を強いられたほど臭いです。
でも、納豆やクサヤと一緒で、あの臭いを好む豚骨ファンはけっこう多いです。
この点については良い悪いではなく、完全に好みと慣れの問題ですね。
このページを共有する
おすすめワード