大阪のラーメン屋さん41だ〜ッ！ [machi](★0)
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- ligttφ
- 2014/01/18(土) 19:47:20
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大阪のラーメン店について語ろう
前スレ
大阪のラーメン屋さん40だ〜ッ！
http://kinki.machi.to/bbs/read.cgi/osaka/1380626529/
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- 2014/01/18(土) 23:54:09
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なかなかスレが立たないので自ら依頼しました。
>>1
ありがとうございます。
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- 2014/01/19(日) 17:18:47
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念願の深江南にある桝元大阪店行って来ました！
５辛の蒟蒻麺を選択しました。
そりゃ宮崎の直営店にはかないませんが充分合格でした。
希望を言えばニンニクをもう少し大きめにカットしてくれれば完璧ですね。
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- 2014/01/19(日) 19:08:17
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京阪守口市駅前の天下第一のラーメンは旨いなあ〜
味付けニラや沢庵等が食べ放題がイカすな
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- 2014/01/19(日) 23:35:22
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天下第一は163号沿いの店も旨い。
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- 2014/01/21(火) 19:58:05
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もつ鍋だしの素に、白菜や豚肉入れて煮込めば
神座の味になることに気付いた。これで家で好きなときに食べることができる。
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- 2014/01/21(火) 20:46:41
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青二犀の醤油うまかった。
家から近いから通える（＾ω＾）
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- 2014/01/21(火) 21:49:27
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>>7
これかな？
http://www.ebarafoods.com/products/syouhin_contents.php?hbkid=1&briid=2&shgid=75
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- 2014/01/22(水) 02:39:39
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>>7
俺はモツ鍋の締めにラーメン入れたら魁力屋に近いとは思ってた
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- 2014/01/22(水) 09:17:22
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茨木安威のきんせい改装中やけど店長も代わるかな？
前はゲロまずやったもんな。
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- 2014/01/22(水) 12:51:50
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ラーメン一力、ニンニクまるごと入れるんで吐きそう。
勿論、息も臭いけど。
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- 2014/01/25(土) 09:35:19
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昨日あべちかの古潭で食べたら、めっちゃうまかった。
嫁が残したスープまで全部飲んでしまったよ。
他の古潭はそこまでじゃなかったのになぁ
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- 2014/01/25(土) 11:05:16
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>>13
みなさんそういいますね。なんばにある古潭とか二度と行かないと思えるほどでしたが
やっぱりあべちか古潭は別格なんだ
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- 2014/01/25(土) 12:30:34
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京橋の古譚、ランチタイム過ぎて入ったらガラガラで厨房の兄ちゃんとおばちゃんが延々とおしゃべり。
こっちも嫁と話しながら出てきたラーメンを「何か薄いなぁ」と思いながら食べてて
ふと思って嫁のスープもらったら普通に美味しい。
とりあえず文句だけ言って金は払ったけど、好い加減な店には二度と行かない。
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- 2014/01/25(土) 13:37:06
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古潭は昔から知っているけど、なんばウォークが虹のまち時代から日本橋側の店は良く行った。
昔はカウンター席だけで醤油しかなくて行く度に味が油濃かったり、薄いとか安定しない店だった。
あそこカウンター席から丸見えで麺の茹でおきが丸分かりでなんだかなあとは当時は思ってた。
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- 2014/01/25(土) 15:10:41
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俺はあべちかの古潭しか知らないんだけど、他の店にはいかないほうが無難なんだなｗ
って言ってたらあべちか古潭食いたくなってきた。
>>7のもつ鍋ダシってエバラのでいいの？
そして醤油のほうなんだよね？
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- 2014/01/25(土) 16:19:34
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あべ地下の古澤ラーメンが旨いのは、店が拡張する前から知っていた。初めは中で麺を茹で、手ざると箸でラーメンを分割していた。スープもどう鍋で具材を煮ていた。最近は、土しょうがの味が弱くなったかな。
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- 2014/01/25(土) 18:02:41
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古澤は、梅田噴水前と京橋しか行ったことないけど
あべちかはそんなに旨いのか。
一回行ってみたい。
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- 2014/01/25(土) 18:05:36
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あべ地下の古潭、仕切りのおばちゃんはまだおるんかな？
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- 2014/01/25(土) 19:16:41
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桜ノ宮の光龍益に行ってきました
特別凄いとは思わなかったが、場所の意外性と
店のたたずまいがよかった
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- 2014/01/25(土) 19:46:59
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光龍益は、たる酒 ３杯飲んで ニンニククラッシュすると
ラーメンとても美味しいよ＾＾
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- 2014/01/25(土) 21:57:05
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光龍益のハニーウォッカって廃止されてなかったっけ？
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- 2014/01/26(日) 09:14:04
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>>18 muかしはどう鍋が５個くらい大量のゆげがあがってて暑いでしたが最近は
それがないように見えますけど
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- 2014/01/26(日) 11:48:05
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古潭はあべちかの店以外はイマイチ感があるのは何故だろうか？
梅田の地下もイマイチだった。
後は炙りチャーシューもなあ、普通のチャーシューの方がいいね。
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- 2014/01/26(日) 21:40:39
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シエフが女性の場合はラーメンの味がなぜか弱い、いまいちパンチがきいてない
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- 2014/01/26(日) 21:53:47
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俺自身料理人だけど、確かに女性は調味料の配分がいい加減な人が多く感じた。
皿洗いにしても男のほうがしっかり洗う。
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- 2014/01/26(日) 22:18:31
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>>7で書いてるエバラのがなかったので、ダイショーのもつ鍋しょうゆ味のスープで
作ってみたが神座の味とは違った。神座のような甘味がなくしょっぱい。
もつ鍋スープとしてはうまいんだけどね。
やっぱりエバラじゃないとだめなのか
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- 2014/01/26(日) 23:44:48
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俺はなんばシティの古潭もあべちかと同等レベルと思うが
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- 2014/01/27(月) 11:07:57
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光龍益はメンマがうまい
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- 2014/01/27(月) 22:33:38
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あべ地下の古澤ラーメンが旨いって言うから、食べに行ってみた。余り脂っ濃くなく納得いける味だった。大盛りラーメンで750円。
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- 2014/01/29(水) 18:33:01
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大昔から行ってみたかった尾道ラーメン山長に今日初めて行った。
感想としては、マジで超旨かった。
俺もラーメン屋はよく行くけど、久しぶりに感動のあるラーメンだった。
これ読んでる人は、山長なんて今さらに思うかも知れないけど
本当にそう感じた。
ラーメン屋って、近所にもたくさんあるけど、どこも似たようなラーメン
ばかりで、山長みたいなラーメン屋があったらなあって思った。
ただ、ひとつ不満に思ったのはレンゲが無い事。
これは尾道流なんだろうか？
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- 2014/01/29(水) 19:38:17
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レンゲなんか使うな！とうるさい芸人がいたなw
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- 2014/01/29(水) 22:26:33
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ラーメンとチャーハンを頼んだとき、それぞれにレンゲがついてくるのと
二つでレンゲ一つな場合とがあるよね。
昔は前者が良かったけど、チャーハン食べてすぐスープ飲めるから後者も悪くないｗ
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- 2014/01/30(木) 00:50:38
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山長ってどこよと思ったら守口か
なかなか近くまで行く機会のない地域だなぁ
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- 2014/01/30(木) 23:27:47
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山長ってだいぶん前に行ったけど
なんかルールが厳しかった記憶があるんだが、今もかな？
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