【はんなり】京都市内のラーメン屋【19杯目】 [machi](★0)
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- 882
- 2020/08/28(金) 16:04:11
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>>880
おい！
昨日の夜に行ってみたら厨房内に体の大きなゴツいオッサンと若くて細身の新人の女の子しかおらんかったぞ
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- 883
- 2020/08/28(金) 16:12:42
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>>882
昼間やで
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- 884
- 2020/08/28(金) 16:24:11
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>>883
昼間やったらいるのか
ほな今度は昼に行ってみるわ
?
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- 885
- 2020/08/28(金) 16:32:53
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>>884
ひるまやゆうても
となりのひるまややないで
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- 886
- 2020/08/28(金) 16:53:28
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>>885
あそこは開店当初に行ったけどチャーハンを作ってる途中に虫が入ってたようで、それに気づいて鍋の中から取り除きそのチャーハンを客に提供してたのをカウンターから見ていて2度と行かないって決めたんだ
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- 887
- 2020/08/29(土) 03:04:04
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ああ なるほど 嘘かほんとか わからない話をされてもな
困ったものだ。その店をつぶしたいの？
ラーメン好きにはいろんな店がたくさんあったほうがありがたいのだけどな。
ライバル店の人が言ってるかもと 最近は思うようになってきた(笑)
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- 888
- 2020/08/29(土) 03:11:05
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ゴーツーイートでは高い金額の補助金もあるけど、最大2万円の食事では
5千円までの補助金がでるそうでワイン代が無料とか言ってたけど
ネット予約でランチでは500円まで補助でディナーでは千円まで出るという話だけど
これはラーメン屋は参加できないのかな？
さみしいね これからどういう風にするかはまだ決まってないのかな？
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- 889
- 2020/08/30(日) 20:06:41
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久御山は一乗寺みたいに通りに密集はしてないけど、ラーメンチェーン激戦区だからね…
天一、来来亭、天天有、ずんどう屋、横綱、塩元帥、キラメキノトリ、たかばし、第一旭、新福菜館と大体揃ってる
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- 890
- 2020/08/30(日) 20:10:44
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>>885
ようやく意味わかったわ
人物を特定できるような書き込みは削除対象だぞ。
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- 891
- 2020/08/30(日) 20:14:48
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京都市内？？
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- 892
- 2020/10/10(土) 08:14:53
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セントラルキッチンならまだいいよ。
はっきり言って、今のラーメン屋、ほとんどが業務用スープ使ってるからね！
ラーメンスープ専門の業者があって、特に鶏白湯系のラーメン屋はほとんどが業務用！
よく考えてみな。あれだけの白湯にするのにどれだけの鶏ガラと手間が必要だと思う？
営業中にも仕込み作業とかやりながら、営業してる姿見たことあるか？
スープ業者は中国語とかアジアから大量の廃棄鶏ガラ仕入れて作っているんだよ。
中国鶏ガラにはカラスとかもあり得ると聞いたこともある。
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- 893
- 2020/10/10(土) 08:29:17
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セントラルキッチン方式のFC店は別としても
特に新興な店の傾向だけど仕込みの臭い皆無だもんね
店内の油っぽさもない
自宅でさえ豚肉ちょっと焼くだけでも
換気扇しても部屋中油っぽさ充満なのに
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- 894
- 2020/10/10(土) 13:31:44
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日本は食料輸入国だしな。
このスレの話をきいてると 即席ラーメンのほうが
素性がよくて安心感があるな(笑)
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- 895
- 2020/10/10(土) 14:55:00
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山岡家のにおいが嗅ぎたい
京都にも出店ないかな
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- 896
- 2020/10/10(土) 15:58:09
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山岡家て昔 八幡の国道一号線沿いにあったと思うよ。
ポイントカードを配ってたので車に置いてたから覚えてる
関東の会社なんだろけど辛抱が足りんなｗ。
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- 897
- 2020/10/10(土) 17:01:17
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臭いと言えば、昔の横綱って
今よりももっと獣臭かった記憶
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- 898
- 2020/10/10(土) 17:10:42
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蛇の目屋をネットで何となく調べて晩飯食べに行ってみたけど見つけられなかった
夜の街エリアで客引きいてあんまりウロウロしにくくて諦めた
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- 899
- 2020/10/10(土) 17:20:01
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昔の横綱、たしかに獣臭かったですねー
吉祥院のお店がまだコンクリートの床に丸い椅子だったころ…
客席の隅っこで持ち帰り用の入れ物に、鍋からスープ移してたりして
とても懐かしいです
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- 900
- 2020/10/10(土) 17:26:49
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確かに横綱は五条大宮にできた頃行って
「何これ、クセぇw」と思ったわ
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- 901
- 2020/10/10(土) 18:09:27
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>>898
木屋町のチファジャからみて西側（左側）の露地を北に5メートルくらい
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- 902
- 2020/10/11(日) 10:00:59
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>>899
昔の吉祥院は床が滑ってスケートリンクみたいだったw
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- 903
- 2020/10/11(日) 11:07:33
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>>901
ありがとう
ぐぐったらチファジャ閉業してるな
昼間に出直してみる
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- 904
- 2020/10/11(日) 19:47:52
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今から北野白梅町近くでラーメン屋に行きたいがオススメありますか?
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- 905
- 2020/10/11(日) 20:18:03
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>>904
かたぐるまの白梅町店(旧かざぐるま)でも行っときなよ
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- 906
- 2020/10/11(日) 20:51:23
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>>905
しまっとったわ
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- 907
- 2020/10/14(水) 09:46:49
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>>892
ラーメン片手間にやってる店は業務スープだろうけど
だいたい仕込みは営業時間帯にはやらないし、普通の人は見ないし見れない
店舗じゃない場所でスープ作って開店前に持ち込む店も少なくない
あと獣臭いのは下処理がテキトーで駄目なラーメン屋
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- 908
- 2020/10/14(水) 10:28:03
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>>907
＞あと獣臭いのは下処理がテキトーで駄目なラーメン屋
博多や長浜では獣臭くないとこんなの博多ラーメンじゃないばい！あれは長浜ラーメンじゃないと！とかいう人もいるから人それぞれだろw
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- 909
- 2020/10/15(木) 20:03:30
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てうれ 閉店
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- 910
- 2020/10/15(木) 21:26:22
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旨くて安けりゃいいね。
作り方が違うとかニオイきついとか処理が悪いとか
誰かから金でももらって書き込んでるのかと(笑)
言葉だけで理屈でケチをつけるやつはきらいだ。
人に悪い先入観を与えてるやつも
即席ラーメンが一番安全に見えてくるよ(笑)
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- 911
- 2020/11/01(日) 20:53:34
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家系ラーメンって獣臭いとこばっかでダメだと思ったんだが、本家の吉村家に行ったら獣臭さを全く感じない美味しいラーメンでビックリした
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- 912
- 2020/11/01(日) 21:17:52
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業務用スープじゃね？
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- 913
- 2020/11/01(日) 23:03:26
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祐がイキナリ閉店してもた
助けてクレメンス
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- 914
- 2020/11/01(日) 23:20:58
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閉店するの知ってたら、裕はもう一度行っときたかったなぁ
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- 915
- 2020/11/03(火) 13:41:48
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駐車場も無くて…近隣に迷惑かけてたみたい？
営業時間も…接客も…っていう噂もだし……
良く持ったほう？じゃ？
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- 916
- 2020/11/04(水) 05:14:54
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客が駐車で迷惑かけたのは移転前の店
しかし密を避けるとか言って告知無しの閉店だったが最終日は常連が行列してたらしい
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- 917
- 2021/01/13(水) 08:21:17
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キラメキの隣の東東ついに？たまたまの休日？
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- 918
- 2021/01/13(水) 10:52:58
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キラメキの展開凄まじい
ビジネスホテルにもよくあるけど
増やし続けないと死ぬってやつなのだろうか
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- 919
- 2021/02/17(水) 23:10:02
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裕は閉店、向日葵は他県に移転でツラい
塩ラーメンだとめんや風花、創房ぱこ以外だと山崎麺二郎くらい？
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- 920
- 2021/09/20(月) 07:42:38
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とことんとりコトコト 東寺
天〇とは違った、こってりでした
味はリピ有りチャーシューは普通
接客は高級ホテル並み 食後の
サービスドリンク有
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- 921
- 2021/10/04(月) 19:49:40
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情報ありがとうございます！
いってみます
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- 922
- 2021/10/04(月) 19:58:01
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週末に北大路ビブレに福知山のコッテリラーメンが開店するそうだね
ビブレは千円以上の各専門店のレシートで駐車場１時間無料だ。
合計２千円の買い物で２時間駐車無料だったはず。
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- 923
- 2021/10/07(木) 19:52:58
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何なん？福知山のこってりて
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- 924
- 2021/10/07(木) 19:54:03
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ふくちあん？
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- 925
- 2021/10/07(木) 23:04:01
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ふくちあんラーメンはコッテリじゃないだろ
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- 926
- 2021/10/08(金) 01:26:56
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「ふくちあん」（福知山）と「大阪ふくちあん」をごっちゃにしてない？
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- 927
- 2021/10/08(金) 02:37:34
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え？ちがったの？
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- 928
- 2021/10/08(金) 07:55:56
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こってりラーメン白ネギ入り濃いめで
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- 929
- 2021/10/18(月) 13:35:45
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あいよ！
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- 930
- 2021/10/21(木) 03:29:17
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福知山でコッテリってとんきちぐらいしか浮かばない
だが今更新店とかそんな気ないやろうし
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- 931
- 2021/12/28(火) 20:33:56
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復活の杉千代に行ってきたんだけど…。
全然ダメだった。
昔の味を期待して損した。
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- 932
- 2021/12/29(水) 14:11:36
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てんぐとどっちが旨い？
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