【はんなり】京都市内のラーメン屋【19杯目】 [machi](★0)
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- 756
- 2019/09/03(火) 02:56:21
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もっと言えば、天一桂店であっさりや屋台の味（こってりとあっさりのブレンド）を
注文する客は指をさされてバカにされるのか？
もうね。天一桂店うまい！という時代は終わったんだよ。そして名実ともに店も潰れる。
そういう時代になったんだよ。
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- 757
- 2019/09/03(火) 03:13:34
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天下一品の話は天下一品の専スレでやれや
たしかに京都市内にあるラーメン屋だけど、個人的には天下一品は｢天下一品｣ってジャンルでラーメンとは別って認識だわ
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- 758
- 2019/09/03(火) 16:30:25
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>>755
＞少なくとも天一桂店はウマいとの都市伝説が本当なら、天一桂店は潰れない。
＞店の若いヤツがその独特の濃さ？独特のレシピ？を継承して誰かが継ぐハズ。
バカ？www
土地建物の契約書
駐車場の契約書
何よりFCの契約書etc
個人商店なら継いだり出来るけど契約は天下一品と現オーナーだろw
土地建物の契約延長が出来ないなら新しい場所、新しくFC契約が結べる、金が用意できる新オーナーが現れないと
勝手に味や店の譲渡なんか出来ないし、仮に勝手にやったら契約違反で莫大な契約違約金が現オーナーにかかってくるだろwww
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- 759
- 2019/09/04(水) 23:32:28
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バカ と だろ と w がなければいいのに…
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- 760
- 2019/09/17(火) 01:28:10
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スーパーで名店の味再現みたいな生麺入りのヤツが売ってるんですが、
横綱とか新福菜館とか来来亭とか。ますたにとか無鉄砲とか。
そりゃ完全に同じ味とはなりませんが、だしの方向性は同じです。
つまり８割がたは再現出来ているんですが、
このまえ、スーパーに行くと、名城食品から「キラメキノトリ」が新しく販売されていて、
購入して食べましたが・・・・あれはキラメキノトリ本店でもあの味なんでしょうか？
あいつのラーメン肩車から始まり、もうね。噂だけのラーメンの食べ歩きは
もう辞めようと思います。しんどい。
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- 761
- 2019/09/17(火) 05:34:40
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>>760
自分で納得してればそれでいいんじゃ？
再現出来てると言うのであれば、出来てるんじゃ？
自分で言って自分で疑問って、おかしいんだけど？
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- 762
- 2019/09/18(水) 02:55:44
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>>761 いやキラメキさんに直接に食いに行けばいいんだけど、
再現率の高い名店の味シリーズであの味だととても食べに行けないから。
そこで、名店シリーズのキラメキノトリに関しては、全然本店と味が違うぞ！
という意見があるかな？と単純に思っただけ。それなら食いに行くし。（嘘 たぶん行かない）
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- 763
- 2019/09/18(水) 03:04:52
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あと、「再現シリーズしか食べていない」が、天天有も言われてるほどではないな。
一条寺の天天有はおいしいぞ！というのであれば知らんけど。
共通しているのが味がぼやけてて何か足りない感じ。ボヤぁ〜とした味で特徴がない。
この路線やったら天一の圧勝じゃん！と思う。
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- 764
- 2019/09/18(水) 04:07:41
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たしかに天天有は20年くらい昔の先代の時と比べたらだいぶ味は落ちたように思うが、再現シリーズなんかとは天と地ほどの差があるわ
そもそも再現シリーズとかラーメン屋ですらないだろ
実際に食べに行った店の話をするスレじゃねーのか？
再現シリーズで店に食べに行った気になって勝手に評価してんじゃねーよ
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- 765
- 2019/09/19(木) 16:45:18
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自分もいくつか試しましたけどあの商品では、店本来の味を評価できないですね。とりあえず ある程度 売れるので、商品化するんでしょう。またラーメン好きに ここでやってるような 話のネタ提供かな…。
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- 766
- 2019/09/20(金) 01:53:13
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>>764 再現シリーズでも例えば新福菜館とか本店にも食いに行ったけど、
味の再現は出来てるぞ？
横綱もそう。五条店に食いに行ったけど、ほぼ同じ。
来々軒も店に食いに行ったけど、ほぼあの味だよな？
魁力屋もそう。丹波口に食いに行ったけど、あの薄い味。
もちろん、チャーシューやメンマ、味玉やネギ、背脂等が、
店に行けば追加されるので、１００％同じではないのは承知。
しかし、味の方向性はほぼ再現されてるねん。
で、キラメキノトリも再現されてるハズやけど、マズイんでわざわざ
電車代払って時間かけて店まで食いに行くのは俺は出来ないので聞いてるだけ。
俺もな、いろいろ「実際に足を運んで」店まで食いに行ってるねん。わかる？
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- 767
- 2019/09/20(金) 01:58:47
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>>764 ますたに なんて再現シリーズでもうまいわな？
で、おまえの思うところの再現シリーズと店舗で、
＞＞再現シリーズなんかとは天と地ほどの差があるわ という
再現シリーズ及び店舗名教えてくれる？
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- 768
- 2019/09/20(金) 05:18:04
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アイランド食品の銘店シリーズはほぼ似ていて旨いよ。
作ってる会社で真剣度が違うみたいだよ。
それでもスーパーで割引シールが貼ってあれば たまに買うくらいだが
寒い冬場は家でお湯を沸かすのもいいが、夏場はラーメン屋にかぎる！
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- 769
- 2019/09/20(金) 07:48:46
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ここ一年以上 ５チャンネルのラーメン板だけ書き込めないけと
金を使って止めてるやつがいるのか？
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- 770
- 2019/09/22(日) 02:11:25
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いや、一条寺でもどこでもいいんだけど、そこでしか食べられないおいしいラーメン屋が
あってもいいと思う。でも、行列並んで、電車代、タクシー代使ってまで
わざわざ食うべきものかね？とも思う。
もちろん歩きの距離であれば最高だけど、そうとなると王将ラーメンでいいからね。
再現シリーズのいいところは、そういった苦悩から解放されること。
行列並んで、ラーメン代より高い諸経費かけてまで食いに行かなくても名店の味が食べられる。
わざわざラーメン屋本店に食いに行くことが王道みたいな空気は時代遅れだね。
今はアマゾンで買い物をして、ウーバーイートで飯食う時代だからねｗ
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- 771
- 2019/09/22(日) 11:13:02
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>>770
お前の勝手な価値観を押しつけんな
https://i.imgur.com/vL9x1ly.png![]()
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- 772
- 2019/09/22(日) 11:54:54
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押しつけってかこの人がそう思ってる、って感情の吐露でしかないだろこれ
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- 773
- 2019/09/22(日) 13:34:05
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>>770が何が言いたいのか？
まとめて産業で頼むw
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- 774
- 2019/09/22(日) 15:25:52
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絶対に
部屋から
出たくないでござる
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- 775
- 2019/09/22(日) 17:32:27
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食べログナンバー1のとうひちで醤油ラーメン食べけど美味しくなかった。他のが美味しいのか？再度お店に行き煮干し醤油ラーメン、醤油つけ麺も食べたが飲んでこんなに評価が高いのか不思議だ
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- 776
- 2019/09/22(日) 18:30:50
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ラーメンは好みだね
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- 777
- 2019/09/22(日) 19:54:39
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通訳を
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- 780
- 2019/10/26(土) 20:52:00
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修学院にある とうひち2号店は 最初のころだったせいか、旨くなくて残して帰ったことがある。
旨くなったかな
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- 781
- 2019/10/26(土) 21:00:48
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とうひち自体おいしくないだろ。何であんなに評価高いのかわからん。
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- 782
- 2019/10/27(日) 17:09:03
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すごくおいしいチキンラーメンって感じの店か
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- 783
- 2019/10/28(月) 22:55:44
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最近 チキンラーメンのスープを飲むとほんとに高級な味やなと思う。
味わいがいがある。改善したのかな
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- 784
- 2019/10/29(火) 02:06:32
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堀川三条にあった新福菜館のオーナーが店閉める前、
またどこかでやれたら、、みたいなこと言ってたけど、
誰かその後の情報知りませんか？
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- 785
- 2019/10/30(水) 09:44:14
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>>784
ゆで卵食べ放題の店だっけ
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- 786
- 2019/11/03(日) 04:15:16
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いえ、ゆで卵はなかったです。
高架の本店より美味しかったのに、、
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- 787
- 2019/11/04(月) 01:24:49
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徳井
river
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- 788
- 2019/11/30(土) 15:25:35
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お腹減ってます
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- 789
- 2019/12/06(金) 10:48:48
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天一の桂五条店は直営で復活するみたいだね
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- 790
- 2019/12/06(金) 19:06:52
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ちょっと待て
直営てうまいのかまずいのか
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- 791
- 2019/12/07(土) 00:17:03
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>>789
ソースどこよ
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- 792
- 2019/12/07(土) 20:30:30
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>>791
工事業者
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- 793
- 2019/12/07(土) 22:14:15
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>>792
ふふっ
おいおい
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- 794
- 2019/12/08(日) 01:48:49
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場所は同じ駐車場なの？
いつごろになるのだろう？
あの交差点はトンネル通過が多いからな
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- 795
- 2019/12/14(土) 02:12:27
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近くを通ったからついでに見てきたけど看板外されてる程度で工事業者が出入りしてる感じではなかったな
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- 796
- 2019/12/16(月) 13:28:25
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50歳過ぎてから濃いラーメンが食べられなくなり
以前は天一 ラーメン荘 家系など食べてましたが
最近はカツオだしの効いたあっさり醤油ラーメンを探してます
よろしかったらおすすめのラーメン屋さん紹介して下さい
当方バイク コイパなので市内であれば出向きます
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- 797
- 2019/12/16(月) 18:48:42
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そもそもだが
こってりだから濃いというのは間違いだ
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- 798
- 2019/12/16(月) 19:24:42
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俺もあっさり醤油探してる
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- 799
- 2019/12/17(火) 10:59:27
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>>796
鰹が良いなら 猪一 離れ とか？
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- 800
- 2019/12/17(火) 15:28:28
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>>799 ありがとうございます あのミシュラン店なんですね！
期待できますね
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- 801
- 2019/12/19(木) 22:23:10
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>>796
うどん出汁に中華麺とかはどうですの？
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- 802
- 2019/12/19(木) 22:31:10
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平成生まれ麺育ち、行く機会が無かった…
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- 803
- 2019/12/20(金) 14:43:06
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>>796 ありがとうございます
それなら家で作れますね、
今 どん兵二個買ったらマシマシの素が
貰えたんでもやし買ってやってみます
ここは京都市内のラーメン屋の所なので
これにて失礼いたします
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- 804
- 2020/01/23(木) 20:18:39
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>>794
２月中旬
食券先に買う形式を予定と
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- 805
- 2020/02/04(火) 20:46:36
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スガキヤが京産大に開店
http://osumituki.com/hack/kyotokanko/kyoto-ramen/132252.html
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- 806
- 2020/04/20(月) 22:40:22
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時期も時期だしお持ち帰りできるラーメン屋の話とかしませんか？
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- 807
- 2020/04/20(月) 22:51:12
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茹でる火力とか煮えたぎる感の違いか
調理の限界があるんだろうけど
店で食べるほどの魅力がない
やっぱり店のふいんきバイアスってあるんだろうかな
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