滋賀・彦根を語ろうPart52 [machi] | レス816-867

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816 2013/12/21(土) 09:29:29

あんかけちゃんぽん、もしくは、長崎ちゃんぽんが本当のちゃんぽんと言いたいの？

ちゃんぽんの意味知ってるんか？

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817 2013/12/21(土) 09:54:22: なんでも混ぜたらちゃんぽんなんやで

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818 2013/12/21(土) 10:03:21: 世間一般でゆうちゃんぽんとは？

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819 2013/12/21(土) 12:46:17: ちゃんぽんは地域によって違いますよね。
沖縄は、もはや麺じゃなくてゴハンだとか…ww

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820 2013/12/21(土) 17:32:08: またくだらんイベントやりよるみたいや。
しょーもな！
http://chiiki-net.org/shiga/hikone/
ただし駅、城周辺の道路拡張のための立ち退き料稼ぎなら許す！

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821 2013/12/21(土) 19:49:19: にゃん
https://i.imgur.com/mul9s2d.jpg

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822 2013/12/21(土) 20:23:58: やっぱりお城が中心。
これは仕方が無い。
城を外して彦根のイベントをやる事には違和感があるもの。

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823 2013/12/22(日) 02:28:45: とりあえずな今此処で言われてる「ちゃんぽん」の語源は
いろんな物を混ぜる料理からきてるんだよな
異なる酒類を一緒くたに飲む「ちゃんぽん」もそう
でラーメンの話なんだけどちゃんぽんと言えば長崎ちゃんぽんだよな
やっぱイメージはそこだよ野菜も海鮮も肉もごちゃ混ぜのこってり
くらべて此処のちゃんぽんは海鮮入ってない野菜と肉だけじゃん
しかもとんこつベースでもなく醤油ベースやし
長崎のちゃんぽんイメージして頼んだ時のがっかり感は半端ないよ
俺はあんかけ1回食ったきりもう頼んだことない

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824 2013/12/22(日) 04:05:30: そやな

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825 2013/12/22(日) 04:51:31: >>820
世界古城博を思い出すわ　といってもガキの頃すぎて殆ど覚えてないが
当時を知る人にお聞きしたいが大盛況だったんですかね？

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826 2013/12/22(日) 05:57:56: 銀座街の「えびす講」の様にならないで欲しい。
露店がズラリの光景は「えびす講」のかけらもない。

彦根城とひこにゃんだけ自前で、あとは大手の広告代理店とか吉本興業に頼る様な事だけは避けて欲しいものだ。
やぼったくても地元周辺の力の結集を前提で開催するか、プロ集団の力を借りてお金だけ持って行かれるのか。
両方の「ほど加減」を間違うと我々市民は横向くぞ。

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827 2013/12/22(日) 06:10:25: 近江ちゃんぽん。
確かに「あんかけ」は一度でいい。
加えて「冷やしちゃんぽん」も一度でいい。
まず、値段が高すぎる。味がまずい。
商品価値ゼロ。
私の判断だからお好きな方は注文すればいい。

店員教育が中途半端。

和風ラーメンのカテゴリィー。
山もりのキャベツが印象深い。
それが今や…。
顎がくたびれることは無くなった。
まるいしのちゃんぽんが原型をとどめている。
をかべのチャンポンはまるいしでしか望めないなかもしれない。

だから、近江ちゃんぽんをして全国展開をして構わないけれど、元祖とか本家とかをかべの歴史を継承だとは言わないでごしい。
新たな事業なんだから。歴史は自分で創れ。
所詮、ラーメンなんだから。

まだ、蕎麦は食べに行っていないから近々行ってみる。

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828 2013/12/22(日) 07:13:28: 素人みたいな人が調理しているからね。

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829 2013/12/22(日) 14:25:45: それはラーメン屋総じて同じ

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830 2013/12/22(日) 16:12:06: >>828
それってどういうこと？
調理師免許をその店で誰かが持っていればバイトの兄ちゃんでも姉ちゃんでもチャンポンを作っているってこと？
上手ければ問題なくスル―だろうけれど、出来のばらつきは絶対にあるだろうよ。

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831 2013/12/22(日) 16:56:12: まずけりゃ、食べなきゃいいのに。

理屈っぽい人間と食う飯ほど、不味い。

管理人さんここですよー！

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832 2013/12/22(日) 17:45:13: バカみたい

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833 2013/12/22(日) 19:01:18: チェーン店とか、バイトのキッチン担当なんか、手順通りにやってるだけだし
そこそこの味を、安くってのは当たり前

文句なしに上手いもの食いたきゃ、万札握って食いに行け

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834 2013/12/22(日) 19:03:03: >>830
チェーン店でそういう仕組みじゃないところなんて無いだろ
チェーン店じゃなくてもバイト雇ってるところなんて大抵そうだろ

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835 2013/12/22(日) 19:24:39: 三平のあんかけラーメン美味しいれす

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836 2013/12/22(日) 21:32:07: 彦根市にドクペ売ってる所はないのか･･･

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837 2013/12/22(日) 22:28:12: バロー

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838 2013/12/22(日) 22:42:39: バロー復活したん？

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839 2013/12/22(日) 23:13:41: いや、彦根のバローにはもうないよ
イオンに無いかい？

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840 2013/12/23(月) 00:25:34: 西友のチェリーコーラで我慢してるぜ

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841 2013/12/23(月) 00:50:42: >>840
彦根に西友はないが？

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842 2013/12/23(月) 01:12:16: アサヒのスパイラルグレープがちょっとだけ似た感じ

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843 2013/12/23(月) 01:23:24: >>841
だからなんだ？あほなの？

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844 2013/12/23(月) 02:20:28: またDr.ペッパー馬鹿が湧いてんのか
小児用シロップ薬でも飲んどけ

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845 2013/12/23(月) 04:20:41: >>830
飲食店を営業するには講習会に誰か行けばそれでいいんだよ。
雅、自社の社員ならともかくね、そこら中の会社に
ちゃんぽん儲かりまっせと声かけて急成長だからね。
底は深いものではないと申し上げてるだけだ。

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846 2013/12/23(月) 07:51:49: カルディにドクターペッパーは定番だからビバのカルディにも期待してたんだけど無いんだよなぁ

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847 2013/12/23(月) 09:48:17: >>843
くっさ

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850 2013/12/23(月) 11:32:28: 最近は業務用の結構いい調味料が出来て
修行とかしなくてもそこそこ出来るようになってるからね
じっさい豚骨スープ現場で作ってるとこも少ないでしょ
あれは凄い匂いがするからすぐにわかる
脱サラで始める自営業には資金少なめで済むラーメン屋は手軽なのよ
一店に掛かる資金も少ないから店舗数拡張もしやすい
今は殆どがこれ
もちろん真面目に修行してやってるとこもあるけどね
凡人にゃ区別付かないほど既製品のシステムは出来上がってる

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854 2013/12/24(火) 10:34:58: >>810
残念な事に滋賀県のラーメン店は日本で最も「コスパが悪い（低い）」

というのは著名なラーメンフリークの中で定説になってるみたいですからね

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855 2013/12/24(火) 13:07:42: おい、おぬしら！わしじゃ、くもじいじゃ！
今晩のBSジャパン「空から日本をみてみよう」は琵琶湖編のアンコールじゃ。
彦根城も出るぞ。録画するんじゃ！

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856 2013/12/24(火) 16:11:11: マジか！
サンキュー！

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857 2013/12/25(水) 00:30:57: >>854 コスパ以前に美味しいと思ったラーメン屋ないです。
ラーメン店自身によるネットの書き込みや取材に見せかけた有料宣伝の専門誌の影響で
わざわざ並ぶ人もいるけど信じられない。大阪でも列がとぎれない有名カレー店や
新世界の串カツ屋だって、行ってみりゃ安いだけでけっして旨いってわけじゃない。
でもラーメンに限らず、彦根の飲食店は高い、まずいの一言。
特に安けりゃ多少不味くたって時々行くこともあるだろうけど、そんな破格店もないし、
価格抜きに料理を絶賛したくなるような店もほとんどないしね。