★山田うどんについて極めてマターリと語るスレ★5杯目 [machi](★0)
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- 2009/12/26(土) 17:58:56
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本日は心機一転、埼玉県内の山田うどんを数件ハシゴしました。
その中の1件で、かき揚げ丼セットをオーダーしたところ、
普段は、だし汁と溶き卵が、かき揚げ全体を包み込むように仕上げるところを、
かき揚げの半分ほどにしか、かかっていませんでした。
変わった仕上げ方だなぁ．．と思いつつ食したところ、実にクリスピー！！！
とてもデリシャスでゴージャスな味わいを堪能することが出来ました。
おそらくシェフは、私の服装や車を見て海外経験が長いことを察したのでしょう。
瞬時にセレブ風にアレンジを変えるあたり、山田シェフ軍団のクオリティの高さを感じました。
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