【灰色太麺】武蔵野うどんについて話そう【肉汁】 [machi](★0)
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- 2010/06/09(水) 22:36:39
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>>191
なんかんの麺は確かに極端ですよね。
自分はいつも細麺にしてます、細くても歯応えはしっかりしているしちゃんと香るし
お奨めですよ。
でもあの極端な太さの麺はなんかんの特徴としてわざとそうしているんでしょうね。
お客にしても「普通の太さの麺一種類でもいいのに」と思いつつ、たまには「あの
極端な麺、また食べたいな」なんていうんでリピーターになってしまったりして。
それに比べるとうまとらは如何せん特徴がなさすぎだと思うんですよ。
別に不味いわけじゃないですが、ほかに武蔵野うどん系のお店を食べ歩いていて
そういうところと比較すると記憶に残るような部分が何もない。
もうひとつ思ったのが、あの店席数が多すぎなんじゃないかってこと。
仮にあれだけの席が混雑するくらいお客が入ったら、茹で置きしていないと回らない
でしょ。
ちょっと厳しいかなぁw
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