ヲイヲイ、横須賀市民いないのか？ 第２７７弾 [machi](★0)
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- 2010/04/13(火) 11:59:58
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そう元祖、三浦大根は辛味があったので時代のニーズには今一不評だったので
現在の青首へシフトしたらしい、今でも畑の隅やその畑では見かける
うちの近所も正月だけ、農家から直に入れてくれるf(^^;)
熱を加えると玉葱みたいなモンであの辛味が→旨みや甘みになるんだよね
だから、三浦大根は、大根ふろふき・おでん・ぶり大根などの煮物に最高ですわ
おろしの辛味/甘みは、時間と大根の根の箇所（配列）で凡そ決まるらしい
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20090114
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