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- 2009/09/14(月) 16:47:52
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港北区制70周年を記念した和菓子「浜梨物語」が完成/横浜
9月12日23時0分配信 カナロコ
港北区制70周年を記念した和菓子「浜梨物語」が完成した。区内で栽培が盛んな「浜ナシ」を使った創作菓子で、
くずもちに似た食感と甘さが特徴。考案した同区大倉山１丁目の老舗「大倉山 青柳」店主（64）は「食後のデザートとして、
果物を添えて食べるとさらにおいしいですよ」とＰＲしている。
浜梨物語は、浜ナシに寒天やくず粉を加えて練り上げたもの。もちもちした食感で、ナシの味や舌触りも楽しめる。
昨年７月に、区から「名産の浜ナシを使った菓子を作ってほしい」と菓子工業組合港北支部を通じて依頼があり、
店主が菓子職人の次男（38）とともに挑戦した。
「和ナシは水分が多いので、菓子に入れると水っぽくなるのが難点。味や食感を取り入れるのも難しく、
今までに作った菓子の中で一番大変だった」と店主。まんじゅうやどら焼き、ゼリーにするなど試行錯誤を重ね、
今回開発した“逸品”にたどり着いたという。
１個２００円で同店で販売中で、浜ナシの生産時期の関係から、販売は11月末ぐらいまでの予定。
今月14日まで横浜駅西口の横浜高島屋８階でも販売している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090912-00000008-kana-l14
駅前の青柳のことかな？
一個（家族一人につき一個）買ってきて、食べてみるか
区内でハマナシの栽培が盛んとか、初めて知ったｗ
>757
まじかよｗ
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