〓〓〓【西の音楽隊】元住吉 127【東の魔法使い】〓〓〓 [machi] | レス568-619

576 2015/06/05(金) 18:50:34: hana=sakuはムジャキフーズだな。こないだ求人してたよ。
あと、豚骨臭さは豚骨の部位とか下処理とか加熱時間とかいろんなものに影響を受ける。
調理法によっては殆どあの臭いは出ない。
臭いを強烈に残すか全く出さないかは店による判断だね。

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577 2015/06/05(金) 19:00:04: やっぱりコンサルが一枚噛んでたか
おばちゃんに「チェーンじゃないですよ」と言っていたのは嘘じゃないか！
http://www.mujaki-foods.com/

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578 2015/06/05(金) 19:06:34: >>573
こっちもオズ側だけど朗報。
手頃な値段だしね。
>>570
丼丸の前につく屋号？が違うのはそうした理由なのか。

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579 2015/06/05(金) 22:54:11: 今度こそ丼丸できるといいな
手頃で良いんだよね

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580 2015/06/06(土) 00:13:36: >>577
コンサルタントとチェーンは別物でしょ？

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581 2015/06/06(土) 00:52:59: >>574
なんか壁紙のロールを出してたな
雨の中濡れないのかな

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582 2015/06/06(土) 03:07:24: >>580
独自店じゃない、って意味では一緒じゃないかな。
少なくとも>>577の
＞おばちゃんに「チェーンじゃないですよ」と言っていた
これはグレーに感じるｗ

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583 2015/06/06(土) 06:51:06: リクナビに開店後も本部から店に人寄越してる事は書かれてるよ
同名複数店舗の展開がない？からチェーンじゃないと言うことなんじゃないかな

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584 2015/06/06(土) 09:15:58: >>578-579
＞各オーナーが完全に独立し一切制約のない丼丸の屋号を共有した仲間同士の集まりです。

それぞれ別メニューってことなの？
店名だけ同じでメリットは何なのかな？

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585 2015/06/06(土) 11:02:40: 噂で聞いていたおばあさんの路上販売を初めて見た。
新城住みだけど、あのキレイな商店街で非衛生な売り方をするとは…
行商許可を取っているのかな？

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586 2015/06/06(土) 11:42:27: 推して知るべしだろ、そんなのw

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587 2015/06/06(土) 14:01:15: hana=saku行ってきたよ。味玉ラーメン食べてきた。
太縮れ麺じゃなくて、ストレート麺だった。
うどんに使う小麦を使ってるて書いてあったけど
見た目はすんごく細いうどんみたいな麺。
弾力があってコシがあってうどんぽい。
チャーシューは薄いけど、あぶってあって香ばしい。
スープは最後まで飲み干すと、底に細かい粉が残ってた。
あとはちっさい鶏の骨？がでてきた。
脂っこいとかあっさりすぎるとかでなく
飲みやすいスープではあったかな。
具はバラ海苔とメンマチャーシュー二枚、味玉、ネギでシンプル。
総じて言うと、まぁまぁうまい。
あと、麺を持ち上げて嗅いでみると少しツンとした臭いがして気になった。
つけ麺は太縮れ麺だったから、今度試してみたいかな。

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588 2015/06/06(土) 15:05:27: うどんにつかう小麦って、あれで作ったら麺が黄色じゃなく白くなるのかな？

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589 2015/06/06(土) 15:10:54: 最近ちょこちょこつけ麺風の蕎麦（店独自の味のつけダレのやつ）見るけど、
そんな感じでもうラーメン風うどんにすればいいじゃん
って言ったらダメなの？
もうどこかにありそうだが。

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590 2015/06/06(土) 16:58:16: >>588
色や食感が中華麺ぽくなるのは小麦の種類ではなく、
加える添加物(かんすい )のおかげ。
うどんや冷や麦なんかも、湯に重曹を加えて茹でると
中華麺みたいになるよ。

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591 2015/06/06(土) 18:12:43: なか卯のうどんはつゆが完全にラーメンだろってのが多いね

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592 2015/06/06(土) 22:49:40: >>587
俺もhana=sakuで食べてきた。
まぁ美味しいけど、インパクトが弱くて中毒性はないと思う。
これだったら俺は野方ホープに行くな。

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593 2015/06/06(土) 23:12:29: 天下一品系だと想像してるんだけど、スープはどんな感じですか？

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594 2015/06/06(土) 23:30:14: >>587
少しツンとした匂いって鹹水の匂いだろ？

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595 2015/06/07(日) 06:28:35: >>585
怪しい露店おばちゃんの件、商店街事務局に確認した。
「無許可だよ。こちらからも警察からも何度も言っているんだけどね。韓国の人で言うこと聞かないんだよ。」
とのこと。

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596 2015/06/07(日) 09:40:34: 韓国人だったのか
ずっと中国人だと思ってた

最初は地べたにレジャーシート、
その上に商品置いていて
ドン引きしたのを覚えてるよ。
食品で、人通りの多い日本の商店街で
それやるか！？

で、徐々にマイナーチェンジして
今では仮の机に載せて、
価格表出して。

原始的なパワーと根性は認める。
ルール違反だし、絶対買わないけど。

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597 2015/06/07(日) 10:49:49: 今川焼きとかケバブはどうなんだろう。

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598 2015/06/07(日) 10:57:23: 道路に旗立ててたり、看板があったりするところも利用しないのかな

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599 2015/06/07(日) 11:08:14: 最初に見たとき、地べたに並べて売っていて、びっくりしたけど
若い女性が、商品を買おうとしてることにさらにびっくりした
それ以降、お客は1人も見ていない

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600 2015/06/07(日) 11:16:55: このスレ新城住みの人もいらしたんですね
向こうでも春先まで商店街のアーケードの中で深夜にレジャーシート敷いて
無許可販売してる人がいたんだが、何かの組織じゃないよね

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601 2015/06/07(日) 11:33:47: 新城のアーケードで喚く女の声がしてて警官ともめてた
惣菜売りの女。今でも売ってる。

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602 2015/06/07(日) 13:20:26: お惣菜の安田屋の前にも、休みの日によく
野菜の行商が店拡げてるね

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603 2015/06/07(日) 13:44:44: 安田屋の前は
ブレーメン商店街「ダイイチ」の青果部みたいだよ。

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604 2015/06/07(日) 13:58:08: 総菜の店の横で変な中東系の人が野菜売ってるのがダイイチの人なの？絶対買いたくないから無視してるけど

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605 2015/06/07(日) 14:27:16: 郊外の国道端とかに怪しい露店がちょこちょこあるところで育ってきたからか都会の人の怪しい露商は断固拒否みたいな姿勢がちょっとわからない。
一緒に露店のそば通ったら、早くいなくなってほしいみたいなこと普通に言ってくる人いるじゃん。
あれはドン引きするからやめてほしい。
地元じゃそういう人や店はさすがに好意的には見られてなかったけど、生活のためにいろいろあるよねって感じで、一応覗いていいものあったら買うって感じだったから。

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606 2015/06/07(日) 14:38:42: 露天というだけとか噂の域でなく、無許可販売だと当局にも明らかになってるものは排除しないとだめでしょ
小杉の江川沿いにあったのもやっと無くなったけど、取得時効狙われたら終わり

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607 2015/06/07(日) 15:30:30: 家賃払って衛生管理にお金かけて商売してる人にとっては無許可の露天なんて無くなって欲しいだろうな。
きちんとした手続きを踏んで出ている露天なら元住吉の商店街にもあっていいと思うけど。

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608 2015/06/07(日) 15:47:36: ちゃんとした露店の手続きってあるの？

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609 2015/06/07(日) 16:01:15: 例えば住吉神社のお祭りに出てる露天って、
食品衛生法的なちゃんとした露天の手続き踏んでるんじゃないの？

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610 2015/06/07(日) 16:09:20: 道路を占有する場合は警察への道路使用許可がまず必要。
それ以外に出店の形態や売るもの、期間によって保健所への各種届出や許可が必要。
町内会が主催してるイベントは正式な手続きを経ていますよ。

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611 2015/06/07(日) 16:25:30: 噂の東京マガジンで元住吉のバス問題やったときに、
どっかの店が道路まではみ出して陳列してるのが実況で叩かれてたの思い出したわ。

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612 2015/06/07(日) 16:39:00: >>607
そんなにハードル高くないのに届出すら行わない無許可営業店は
納税とか他にも問題抱えてる事が多いからね

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613 2015/06/07(日) 17:15:41: >>603
そうでしたか
ちゃんと許可取ってるならまあいいけど

・・・取ってるよね

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614 2015/06/07(日) 18:01:54: くぐーばーぐの跡地って、不動産屋で確定なんですか？

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615 2015/06/07(日) 19:41:23: >>603
本当？
ちゃんとした店ならそういう看板だしそうだけど…

matome.naver.jp/m/odai/2139703920971181601
こう言うのもあるから、怪しいは露店は買う気になれない

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616 2015/06/07(日) 20:18:36: >>612
自分の店の前でも、公道上は許可をとらないといけないな。
現状は、多くの店が違反なんだろうな。

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617 2015/06/07(日) 21:11:35: >>612
食品衛生責任者は、栄養士や調理師でなくても一定時間の講習を受ければいいんだけど
警官の言うことも聞けないのなら国内の制度を正しく知っていない可能性があるね。
事務局の人の言う無許可がどこまでなのかにもよるけど。

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618 2015/06/07(日) 21:26:59: 商店街が雇った駐輪対策だったりしてなw

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619 2015/06/07(日) 23:20:32

商店街の店舗はバカ高い家賃を払って一生懸命経営しているんだから、
違法な露商がまかり通るのは極めて不公平。郊外の国道とは前提が違う。

個人的にはケバブなどはいい感じなので、違法合法わからないがまぁ我慢できるが、
韓国おばちゃんは景観的、衛生的にもイケてないので即刻やめてほしい。

自分にできることは、商店街事務局や警察に働きかけることなのでそれをやる。
長文失礼。