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  • 名無しさん
  • 2014/04/06(日) 02:18:23
現在、または昔一人暮らしで自炊している(いた)人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
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  • 2016/06/13(月) 22:42:54
お稲荷さんのお揚げって、うどんとかに入れても美味しいもんね。便利。
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  • 2016/06/13(月) 23:10:49
>>49
あ!それは思いつかなかった!ありがとう

今ちりめんじゃこ×白ゴマ入り酢飯でお稲荷さん5個食べたところ
よしながふみの『きのう何食べた?』のレシピだったけど、お揚げが甘さ控えめだった。
もうちょっと甘くても良かったかも
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  • 2016/06/21(火) 20:36:58
今日は簡単に、ざる蕎麦
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  • 2016/06/29(水) 21:47:14
イカ5杯入りを買ったら最後の1杯を腐らせてしまった。
こうなるなら最初から内臓を取って冷凍しておけば良かった。
「どうせすぐ食べる」と思っても冷凍しておくのが得策だね。
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  • 2016/11/02(水) 23:24:50
かぼちゃの煮物が無くなった。さみしい。
日保ちがするから毎日おかずにしたり、ミルクティーのお茶受けにしたり。
大きなかぼちゃ丸々一個分、一人暮らしだけどあっという間だったな。
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  • 2016/11/02(水) 23:27:01
一人鍋に季節になったなぁ
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  • 2016/11/05(土) 19:47:14
頂き物の無洗米、今日みたいな寒い日には研がずにすぐ炊けて便利だ。
炊飯器の無洗米モードが炊きあがりに時間かかるけど、おかず作っていればあっというま。
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  • 2016/11/13(日) 09:03:52
牡蠣ご飯の元を使って2合炊いたら持て余しちゃった
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  • 2016/11/13(日) 09:12:12
牡蠣かあ~
冷凍するのも躊躇するね、それは
ひとり暮らしってそういうとこがちょっと不便だよね
誰か食べてくれる人がいなければ
しばらく毎食食べるしかない…かな?
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  • 2016/11/14(月) 01:07:52
そうそう
大抵の料理は分量調節できるんだけど、○○の素なんかは4人分作らなきゃいけなかったり
でも一人だからこそ、素を使って楽に調理したいんだよね
冷凍するか、美味しければ連食バッチコイなんだけど
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  • 2016/11/15(火) 21:09:42
セブンイレブンのはるさめを買ってみた。
あらかじめ食べやすい長さにカットされてるし
小分け包装だから一食分作るのに丁度よかったです。
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  • 2016/11/15(火) 21:11:18
で、はるさめは同じくセブンイレブンのキムチ鍋に入れて食べました。
ごはんを食べなかったので、嵩増しに。
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  • 2016/11/16(水) 22:34:37
野菜高杉
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  • 2016/11/16(水) 23:09:05

サラダも鍋もモヤシ大活躍
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  • 2016/12/17(土) 17:45:21
最近は味噌汁すっかりインスタントになってしまった
味噌汁だけは一人分作るの面倒くさいね
冷凍できないし、翌日には味落ちてるし
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  • 2016/12/17(土) 19:31:46
あおさ買っておいて、インスタント味噌汁の具に追加で入れると超美味しいよ
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  • 2016/12/17(土) 21:33:30
あおさって食べたことない
鉄分だかマグネシウムが豊富な海藻?だっけ?
機会があれば買ってみるね
ありがとう
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  • 2016/12/19(月) 20:27:28
今日は一人シャブシャブ
ガスコンロ前で一人立食パーティーでしたw
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  • 2017/01/05(木) 15:43:38
正月食材が安くなってるから、半額の三つ葉をどっさり買ってきた
でもかまぼこも買ってくればよかったかな
ちくわみたいに冷凍できそうだし
この香りたまらん!
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  • 2017/01/21(土) 18:49:39
三つ葉おいしいよね
三つ葉大好き
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  • 2017/01/25(水) 12:24:26
好物の白菜が高値のままで泣いてる。
毎年ひと玉買ってきては白菜三昧にするのが楽しみなのに…。
仕方ないから泥ネギでネギ三昧してる。
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  • 2017/02/05(日) 09:50:54
一人暮らしほど鍋料理が便利だよね~
鶏牛蒡のすり身とタラの切り身、各種野菜を入れて鍋いっぱいに作った
1日目はポン酢しょうゆで
2日目は汁を醤油で味付け
3日目はさらに味噌を投入して食べきった

美味しいし、楽だし、栄養をとれて洗いものも少ない。
一人暮らしこそ鍋料理!
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  • 2017/02/05(日) 19:58:10
わかる
中身一緒でも汁の味変えるだけで全然飽きない
ただ、もうちょいお野菜が安くなってくれると助かります…
もやし、キノコ、ネギ、豆腐、鶏肉がレギュラーメンバー
たまに運が良いとキャベツや白菜が入ります
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  • 2017/02/10(金) 22:19:23
今日も鍋焼きうどん
卵の半熟具合が丁度良かった
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  • 2017/04/17(月) 22:43:40
鮭のアラが1パック100円だったから買ってきた
焼いて食べて良し
アラ汁にしても良し
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  • 2017/04/23(日) 21:11:18
うどんはいつも生麺を都度買って食べてたんだけど
昨日、セブンイレブンの冷凍麺買ってみた
これ美味しいね
それに冷凍庫に保存しておけば、消費期限を(ある程度)気にせず
一人暮らしの気まぐれな食生活にもピッタリだわ。安いし、近いし。
当面は、セブンの冷凍麺ストックで行こうかな。
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  • 2017/04/23(日) 23:04:10
セブンでもいいけど、セブンに限らず冷凍うどんは大体美味しいよ。
スーパーで売ってるカトキチとか。
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  • 2017/04/23(日) 23:28:14
>>75
良い事聞いた
スーパーで色々なメーカー食べ比べてみる
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  • 2017/04/24(月) 01:57:32
あ、もうカトキチって言わなかったかも。
会社がウンタラで社名がカンタラで
テーブルマークだったかな。確か。
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  • 2017/04/24(月) 02:13:09
カトキチといえば
か~と~きっちゃんかときっちゃん~食べておいし~カトキチの~お~お、コロッケ!
ってCMソング思い出した
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  • 2017/04/24(月) 21:33:35
会社はテーブルマークになったけど袋の右上にはちゃんとカトキチのロゴ残ってるよ!
冷凍のうどんは基本的にコシがしっかり残るように水分を抑えて機械で打って高温の大釜で湯で上げた物を急速冷凍。
乾麺や生麺の湯で戻しだと、貧弱な家庭用コンロで行うのでどうしても水分が行き渡ってしまいグニョグニョになってしまうそうです。
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  • 2017/04/24(月) 22:59:57
確かに、冷凍うどんは食感がシコシコしてた!
生麺は煮込みうどんに使うから気にならなかったけど、確かにグニョグニョかもw
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  • 2017/06/03(土) 20:47:51
あああああキュウリがおいしい
冷蔵庫に他に食材が無かったから
板摺りキュウリに荒塩とゴマ油を和えただけ
それがただただ美味しいの
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  • 2017/06/17(土) 22:47:46
土曜日は大蒜使ったメニューを
和風きのこパスタ
醤油じゃなくて麺ツユで味付け
舞茸おいしい
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  • 2017/06/30(金) 21:59:55
きのこサラダとざる蕎麦
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  • 2017/07/02(日) 02:52:30
ご飯と食パンだけでも冷凍しとくと楽
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  • 2017/07/02(日) 02:53:43
食材を沢山買うと余らせたりするので
タレやドレッシング、ジャム、バターなんかを厚く揃えるとイイ
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  • 2017/10/24(火) 01:55:11
フードプロセッサー買ったら野菜食生活が劇的に改善した
野菜を水で煮て柔らかくなったらプロセッサーにかけて
牛乳、バター、塩を加えてポタージュにするだけなんだが
(4〜6食分、カップに分けて冷凍)
これまで余らせそうで買うのをためらっていたカボチャ、
ブロッコリー、豆類が気兼ねなく食べられるようになった
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  • 87
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  • 2017/12/03(日) 13:46:46
>>86
ポタージュいいね
冷凍は思いつかなかった
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  • 2018/01/05(金) 08:52:47
晩酌好きの仲間へ
必要なもの
・保存のきく瓶詰め(海苔佃煮、なめたけ、ピクルス、鮭フレーク etc.
・保存のきく調味料(味噌、醤油、マヨ、ケチャップ etc.
・油揚げ
・オーブントースター
油揚げを一口サイズに切り、適当な具材をのせてオーブントースターで焦げないように加熱する
オードブルのカナッペを意識して少しづつ多種類つくるとおしゃれで豪華
簡単技の例、油揚げ+焼き味噌
併せ技の例、油揚げ+とろけるチーズ+鮭フレーク+ケチャップ
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  • 89
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  • 2018/01/05(金) 20:31:16
何種類かの野菜が少しずつ余ったら、全部みじん切りにして鍋に投入、ヒタヒタの水にブイヨンかコンソメのキューブを2、3個投入。あればベーコンかハムのみじん切り少々。トマト味が好みなら、ケチャップを適当(入れすぎ注意)に入れれば、忙しい朝のパンのおともにサイコーやで。
自分は、これを白飯にぶっかけてリゾットモドキにして食うのがマイブーム。
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  • 90
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  • 2018/01/07(日) 02:19:58
>>89
自分は野菜クズにツナ缶足して白飯煮込んでリゾット風にしてる
最後に溶き玉子を余熱で半熟にさせる
食う前に粉チーズたっぷりふって粗挽き胡椒を併せると
カルボナーラ風で馬鹿美味だ
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  • 2018/01/09(火) 08:06:50
朝食または軽い昼食: パンペルデュ、ベーコンエッグ、付け合わせ野菜
パンペルデュ(フレンチトースト)は古くてカチカチに硬くなったバゲット(フランスパン)を何とかして美味く食べるための貧乏食の一種で、塩味なら食事になるし甘くすればデサートになる
ここでは塩味
1人前、玉子1個に牛乳60ml、塩少々、よく混ぜてバゲット2cm厚3枚を10分ひたすとパンに全部吸収される(牛乳なければ水でもよい、玉子をのばしてフワッとさせるため)
それからフライパンで弱火でバター焼き、焦げないように注意
熱くて脂っこくて柔らかいのでナイフとフォークでいただきます
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  • 2018/01/09(火) 14:21:39
パンペルデュ・・・なんかオサレだの。

バウルーを買ったので、最近はホットサンド率高い
昨夜のサラダの残りとか、唐揚げとかコロッケとか何でも挟む
キャベツの千切りとチーズとか、普通にハムチーズとか、安定した美味しさ
今までも機械のホットサンドメーカー使ってたけど、
バウルーは耳ごと挟めてとっても良いよ
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  • 2018/01/10(水) 03:37:54
晩飯は雷豆腐丼、粗食中の粗食でいく
木綿豆腐、長ネギ、胡麻油でざっくり炒めて
(炒めるときの音が雷)
おたまで崩しながら豆腐の芯まで熱を入れる
醤油ジュワッ、さらにジュワッ
飯にぶっかけて山椒バサッ
このつまらなそうな丼はステーキ並みの食いでがある
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  • 2018/02/10(土) 14:39:05
>>91
へー貧乏食だったのか
日本で言うなら冷ご飯で作る炒飯みたいなものか
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  • 2018/03/07(水) 21:48:03
最近全然自炊してない
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  • 97
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  • 2018/04/22(日) 22:06:32
おーぷんトップの人気一覧からホイホイ来てしまった…

料理は好きじゃないが、あれ食べたいなーという時や
小説とか読んでると出てくる料理が旨そうだと、少し作るのが面倒な物を作ったりしている
普段は煮物・蒸し焼き系の料理作ったり、納豆とかの手軽な物食べてるわ

あとご飯は保温鍋で炊いてタッパーに入れて冷凍してる
カサ増しと便通をよくするために、おから混ぜたご飯だがな

そっれと、最近とうとう糖質制限ダイエットでもしないと痩せない年齢だという事を思い知り
おからの量がさらに増えたw
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  • 2018/06/25(月) 19:34:48
自炊の自の字も知らない
コンビニツマミ野郎が、4年かかってようやく鮭のアルミホイル焼きを
普通に作れるようになりましたよ。

千切り、ドリップを拭く、塩を微かにかけるとか
中火はゲージの真ん中じゃないとか、
普通すぎて笑っちゃうことが積み重ねられるようになりましたとさ

https://imgur.com/IoY6knO.jpg


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