ソムリエナイフについて語れ！ [sc](★0)
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- 2007/04/17(火) 13:23:51
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欲しいな…
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- 819
- 2018/10/20(土) 18:17:33.23
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>>813
すまん、ソムリエナイフはどちらも LAGUIOLE en Aubrac の製品じゃないかも
大きい写真の方は刻印から G.David のものだと思う
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- 820
- 2018/10/21(日) 09:47:19.99
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>>816
ありがとうございます
今回は、完成させることが第一目標でしたのと 柔らかな曲線のライヨールとは違うものをと思いまして
直線的でゴツいのは仕様でした^^
次は通常サイズで、ハンドルにインレイを施したものを考えています
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- 821
- 2018/10/21(日) 10:34:20.56
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>>820
次も出展するときまた教えてくれない？
現物見たいよ
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- 822
- 2018/10/21(日) 11:32:48.53
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>>821
ありがとうございます、了解です
先日、参考資料としても欲しかった氏のソムリエナイフを入手。素晴らしい
https://i.imgur.com/aNRv0iG.jpg![]()
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- 823
- 2018/10/21(日) 11:52:05.01
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>>822
かっこいいな
ハンドメイドなのですか？
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- 824
- 2018/10/21(日) 12:01:28.26
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>>823
山本徹氏
個人で製作されているカスタムナイフメーカーさんです
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- 825
- 2018/10/21(日) 12:09:40.80
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>>824
9マン位するのかなかなかなお値段だ
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- 826
- 2018/10/21(日) 13:03:31.38
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>>822
やっぱりまずは完成させるのがいちばん大事。
次回作の構想あるということで次も期待しています。
山本さん、今回もソムリエナイフ出してましたね。
作りもアクションもすばらしい。
自分もそのうちほしいと思いつつ未入手。
こういうのは勢いで買ってしまわないとなかなか買えない。
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- 827
- 2018/10/21(日) 15:49:38.70
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>>819
ありがとうございます！
御礼が遅くなりましてすみません。
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- 828
- 2018/10/26(金) 01:20:56.01
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g.davidの製品て日本でも売ってるのか知らんかったわ。
>>817
今アマゾンでセールやってて値段がかなり落ちてる。
品質はライヨールみたいな安定感はないから通販は博打になるけどね。
使ってる人がいないのは一般店舗においてないからだろう。
うちはブライヤー使ってるけど無理には勧めないな理由は品質管理がイマイチだから。
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- 829
- 2018/10/26(金) 12:43:51.51
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>>828
有り難う見てみる
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- 830
- 2018/11/08(木) 13:55:29.21
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シャトーラギオールの木のハンドル部分に細工をしようと思うのですが構造がどの様になっているのか詳しいかたいらっしゃいますか？
木の部分を一部分だけ削って細工をした場合、又はハンドルの木の部分を全部除去した場合にビス？の部分はどの様な構造に(外れてしまう、木の部分が無くてもそのまま固定されている)なっているかご存知の方いましたら教えて下さい
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- 832
- 2018/12/31(月) 16:19:02.93
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セミのメーカーを２０年くらい前に購入しましたが、なんかしっくりこなかった。
随分前の書き込みにもあったようにビンの口にうまく引っ掛からなかった。よく見るとゆがんでいて完全に不良品だった。一回で使うのを止めた。返品もできなかった。
品質にばらつきがあるので買う時は気をつけて。今はアスロで満足している。
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- 833
- 2018/12/31(月) 19:59:38.99
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セミのメーカーって何だ？
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- 834
- 2019/01/01(火) 00:15:57.09
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>>833
シャトー ラギョールって云いたいんだよ、笑わせんな
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- 835
- 2019/01/01(火) 10:40:40.65
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>>832
自分も20年前のシャトーラギオール使ってますがフックの部分の角度が現行のものと違うのですよ
なので自分で削って使いやすくしました
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- 836
- 2019/01/01(火) 14:00:53.57
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>>834
お爺さん落ち着いて下さい 正月は病院開いていませんよ
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- 837
- 2019/01/12(土) 23:46:59.22
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>>830
亀だがマイナスネジで内側のライナーから止まってるので分解はやめとけ。
構造的に溶接解いて再溶接出来ないと修理とかは無理だよ。
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- 838
- 2019/01/14(月) 21:47:31.29
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>>837
有り難う
忙しくてまだやってなかったよ表面加工だけにしておく
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- 839
- 2019/02/04(月) 11:56:49.96
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ハンドル材が割れたりされたのかな…痩せて隙間ができてしまったかな…
もしそーなら似たような色の細かい木屑と瞬着を流し込み、目の細かい紙ヤスリで磨くと目立たなくなります、仕上げにアマニ油や木がためエース等で仕上げると丈夫になります
作風が定まってきました
http://s.kota2.net/1549156224.jpg
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- 840
- 2019/02/05(火) 11:22:16.91
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>>839
20年使っているのでオリーブウッドの味が出てると言うか汚いというかなので綺麗にしたいなと
レジンと天然石でも砕いて埋め込もうかと思ったのですが
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- 841
- 2019/02/05(火) 11:34:20.14
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>>840
汚れでしたら、目の細かい#1500〜#3000あたりの紙ヤスリで優しく磨くとキレイになると思います
最後にオイル等を染み込ませましたら水分や汚れにも強くなるかと^^
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- 842
- 2019/02/19(火) 04:43:14.26
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シャトーラギオール のマリーアントワネット オークって、ベルサイユ宮殿に行けば買えるの？
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- 843
- 2019/02/19(火) 23:41:49.98
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>>842
Amazonでも買えますよ。
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- 844
- 2019/02/20(水) 00:07:08.74
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>>843
在庫ありってチューリップモデルですよね？
オークモデルはディスコンなのかなぁ。
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- 845
- 2019/02/21(木) 00:09:24.31
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>>844
ネットで買えますよ、あと六本木？銀座？のエノテカにも展示あったと思います
私はネットで10月頃買いました
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- 846
- 2019/02/21(木) 00:53:36.02
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>>844
初回オークションの木が無くなるまで売り切り再度木を購入出来たので最近入荷してるらしいですよ
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- 847
- 2019/02/21(木) 04:23:11.86
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>>845
ありがとうございます。
銀座SIXのエノテカは今年の1月に見に行って
SS600MOは、なかったです(T-T)
ネットは在庫があるところは、軒並み1万円くらい安く、変にリダイレクトされるところばかりなのですが、信頼できそうなネット販売ページありますでしょうか。
質問ばかりで申し訳ないです。
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- 848
- 2019/02/21(木) 09:18:00.22
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>>847
私が買ったのはここです
http://laguiole.jp/
最初に来たものが気に入らなく問い合わせてみるとすぐに交換してくれました
https://i.imgur.com/oi3KZ1r.jpg![]()
マリーアントワネットモデル自体何故か造りが悪くここの部分が隙間が空いてる場合があるらしいです
二度目はフランスから送って貰うので一週間位かかりましたがなるべく隙間無いのを選んで下さいとお願いして良いのが来ました
その後でエノテカに見に行きましたが確かに個体差ありました
このショップは何故か安かったので初めて使いましたが交換もスムーズにしてくれましたし次回も利用したいとは個人的には思います
あと平行輸入品なのでウッドの鑑定書が付いてます、国内品はラギオールの証明書？保証書？付きだったかな
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- 849
- 2019/02/21(木) 09:28:18.55
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あとメルカリにチューリップモデルをオークモデルと偽って出品している人がいるので注意です、報告も通報もしましたがメルカリは対応してくれませんでした
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- 850
- 2019/02/22(金) 07:29:17.10
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>>848
ありがとうございます。
見やすいサイトで、好印象です。
実際に購入されているとのことですので、私も利用してみたいと思います。
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- 851
- 2019/06/15(土) 18:38:08.54
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東京都のソムリエ鈴木孝典(33)は
強盗強姦万引き置き引き放火と枚挙に暇がない犯罪者
覚醒剤や大麻を密売してる関東連合暴力団
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- 852
- 2019/06/16(日) 18:55:03.03
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いい商品を紹介しますので気軽に見て下さい
http://fanblogs.jp/tosiwww/
このブログから購入するといい事あるかも…
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- 853
- 2019/07/29(月) 11:41:39.59
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sekiのソムリエナイフはどうですか？
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- 854
- 2019/08/13(火) 16:44:11.11
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>>853 3,000円程度のものなら実用には一切問題ないよ。
さすがに1,000円未満はスクリューが歪んだりするようだけど。
ここでナイフの切れが悪いとか、梃が滑るとか、コルクが割れるとか
書いてるのはすべて使えた上の些細な不満のはず。
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- 856
- 2019/09/25(水) 18:44:24.81
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作り続けてたら…御仁よりパートナーとしてスカウトされた
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- 857
- 2019/11/24(日) 19:44:18.70
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https://i.imgur.com/MyHvpkN.jpg
![]()
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- 858
- 2020/01/06(月) 22:35:00.32
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シャトーラギオールは正規の取扱が減ったり、
やたら値上がりしたり。
値上がり前に、今、取扱の無いアイテム買っといて本当に良かった。
でも、まあ、近々、デュルックでも買ってみようかな。
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- 859
- 2020/01/08(水) 09:37:10
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>>858
ラギオールが2倍の値段になっててビビる。
安い時に3本買ったけれど、こんなに値上がりしたら、次は買わないかも。
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- 860
- 2020/01/19(日) 00:14:32.45
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ビクトリノックス ワインマスター
https://www.youtube.com/watch?v=yt3pdswQcfs
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- 861
- 2020/01/31(金) 00:13:58
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>>860
ものすごく使いづらそうだけれど、これだけは言っておく。
ボトルを回すなんて、素人以下！
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- 862
- 2020/01/31(金) 13:11:50.38
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認定試験受けるならまだしも、
勝手にすればよくね(°σ_ °)
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- 863
- 2020/02/01(土) 00:11:08.35
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>>862
さもプロが扱います、という雰囲気であんな程度だから、腹が立つんだよ。
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- 864
- 2020/02/01(土) 12:43:34
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古酒用ワインオープナーのデュランドを使っている、使ったことある人っておらん？
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- 865
- 2020/02/01(土) 19:43:41.88
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>>863
だからそもそも、ソムリエ認定試験でなら提携の所作があるけど、ボトルをどう扱うなんてゆう法律も絶対的必然も無いってこと。
(たとえばボトルは振らないものとか)科学的合理性ならある程度あるかもだけど、すべからずホストとゲストの時間と空間に委ねられる以上のことはなにも無いよ。
やられて嫌なことややって欲しいことは先に伝えておけば無問題。
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- 866
- 2020/02/05(水) 00:33:14
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100均のソムリエナイフで十分！！
以上終了。
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- 867
- 2020/02/24(月) 14:02:27
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>>864
持ってるし、使ったことある。
使い方はネットに動画が落ちているので、そちらを
かなりの古酒で、リコルクされていない場合は有用。数十年もののディケムあけるとかねw
何年か前に買ったけど、試用以外ではまだ1回しか使ってない。
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- 868
- 2020/02/29(土) 00:22:20
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>>867
ボルドースレに書いたけど、他人に借りて３４トロロンモンド開けたけどめっちゃきれいに開いた
過去に開けたモノと比べても年代の割にコルクが相当状態良かったのでいまいち参考にならんかったかもしれん
構造的に、ソムリエナイフのスクリュー部分切断して小さい持ち手？を付けたら良いだけなんじゃないかって話になって、試しにネットで探した金属加工の会社に問い合わせてみたw
結果は２件ＮＧでww、あと１つ返事待ち
まあ持ち手は必ずしも金属でなくても良いだろうからＤＩＹできるところで聞いてみようかと思っている
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- 869
- 2020/03/03(火) 19:11:20.92
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>>868
1934？そりゃあすごい！飲ませろとはいわないから、せめて嗅いでみたいw飲める状態だったのは奇跡的ですね。コルクがよかったのは、しばらく熟成した後の蔵出しで、リコルクされていたからかも？
構造的には、2本の刃でコルクを挟むことにより、コルクが中折れしないようにするのがミソかと。逆にいうと、それくらいボロボロのコルクでこそ威力を発揮する。
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