ソムリエナイフについて語れ！ [sc](★0)
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- 2007/04/17(火) 13:23:51
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欲しいな…
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- 772
- 2018/07/03(火) 18:23:08.02
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>>762
削りだしたんかい！
焼き入れもした？
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- 773
- 2018/07/09(月) 13:58:14.49
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貰い物のフォルジュ・ド・ライヨールを修理する方法無いかな？
本体だけをもらってずっと愛用してたんだけど
スクリューがブラブラになっちゃってちょっと直したい
箱も保証書もないからどうしていいのやら
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- 774
- 2018/07/10(火) 21:14:58.52
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>>762
全て鉄工ヤスリで削り出し
もう少しで熱処理に出せます
一番の不安材料だったホルダーが形になり、ブレードはZDP189で作り直した。バネは420J2に変更予定
https://i.imgur.com/rHwywMY.jpg![]()
https://i.imgur.com/brTdGeQ.jpg![]()
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- 775
- 2018/07/10(火) 21:19:58.20
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>>773
スクリューのジョイント部分見たいなー、軽症なら何かしら策があるかもしれない
メピンをカシメ直すだけですだけで改善する事もある
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- 776
- 2018/07/10(火) 21:20:43.22
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メピン→カシメピン
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- 777
- 2018/07/10(火) 23:16:42.66
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あれ?酔っぱらって書き込むと誤字がヒドイね
連投スマンネ
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- 778
- 2018/07/11(水) 01:26:31.60
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>>775
レスありがとうございます
スクリューの根本部分がすり減ってしまって折り畳み状態から90度では止まらずさらに開いてブラブラしてしまうという状況です
左右にはブレはありません
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- 779
- 2018/07/11(水) 08:17:13.50
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>>774
ZDPの無駄遣いｗ
ハンドルはなに？
どうせならスタッグのがみたいな。
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- 781
- 2018/07/11(水) 12:21:11.22
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>>780
もともと柔らかく簡単に開く程度には使われてたものを
「これなら使いやすいだろう」と譲り受けてから愛用していたのでかなり使い古されています
箱も保証書も無いですが取り扱いのあるお店で聞いてみます
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- 782
- 2018/07/11(水) 19:26:13.77
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/＿＿＿＿＿＿＿__ヽ
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|| ||彡⌒ ミ|| 札幌ひばりが丘病院を
|| ||(´･ω･)|| 麻薬取締法違反で送検
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- 783
- 2018/07/12(木) 18:53:17.54
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>>780
これヤスリだけで削り出すか。オソロシイ。
バッファローは一見普通のソムリエナイフに見えて実は、って感じで渋くて良いかも。
でも、アンバースタッグとかの見せられたら涎出そうだわ。
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- 784
- 2018/07/12(木) 22:17:39.68
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>>783
ヤスリを手にして2年ほど、それまでは「鉄をヤスリで削る?手作業で削れるの?」そんな全くの素人でした。ヤスリ・電動ドリル(ピン穴用)・万力、最低限それがあればできる
細やかな夢は、ソムリエナイフに特化したパートタイムメーカー…
良質のアンバースタッグは高いので…もっと腕をあげてからですね^^
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- 785
- 2018/07/15(日) 09:50:35.56
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>>784
パートタイムメーカー、期待してます。
いいアンバースタッグはますます手に入らなくなると思うので、
先にそろえて拝みながら腕を磨くのもいいかも。
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- 786
- 2018/07/23(月) 14:32:32.94
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>>773
納期六ヶ月が待てるなら本国で修理出来るが素直に買い換えが妥当。保証証はなくてもよいが有償になる。
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- 787
- 2018/07/24(火) 21:06:54.07
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シャトーラギオールを使ってる方に質問です
キャップシールを切る際にまず一周切れ目を入れると思いますが、その後は縦にも切れ目を入れますか？
それとも刃を使ってむしり取りますか？
ラギオールの刃がなんかしっくりこなくてモヤモヤしてます。。
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- 788
- 2018/07/24(火) 21:33:11.69
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>>787
自分は縦にも切れ目を入れちゃうな
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- 789
- 2018/07/25(水) 08:13:21.91
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よほどしっかりしたキャップシールでなければ縦に切らなくてもそのまま回すようにすれば引き抜けると思うけど
で、抜いたシールを潰してコルク起きにする人とかもいるよね
あとボトルの首根で切らずに、先端の方で切る人は横からコルクの上に刃を入れてパカってとってる
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- 790
- 2018/07/27(金) 03:19:30.09
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俺は先端でやるなまず一周目で切れそうならそのまま刃を横にしたまま上に持ち上げて終わり。
すでに書かれたが同席者いるならキャップの上にコルクおいておくとかね。
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- 791
- 2018/08/01(水) 12:56:29.76
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アマゾンで八百円くらいの買った
お呼びでなさげで泣けた
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- 792
- 2018/08/02(木) 07:36:58.89
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最初はそんなもんでいいでしょ
このスレで2本目3本目の物欲を円熟させるといい
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- 793
- 2018/08/02(木) 09:09:06.12
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ありがとうございます
L'ATELIER DU VINていうのが家にあったけど、アマゾンで買った800円の方が少し柄が長いためか開けやすかったです。
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- 794
- 2018/08/04(土) 16:58:44.57
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東京都のソムリエ鈴木孝典(32)は
草野球チームで野球賭博してる犯罪者
強盗強姦万引き置き引き放火と枚挙に暇がない社会のゴミ
覚醒剤や大麻を密売してる振り込め詐欺主犯
素行不良で誰からも嫌われる気持ち悪いナルシスト
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- 795
- 2018/08/08(水) 01:25:48.75
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ぶっちゃけた話ならソムリエナイフはプレス生産された二段式の奴が最も使いやすいw
そっから先は趣味の世界だからあんま追求しても意味がない。
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- 796
- 2018/08/08(水) 10:32:33.38
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>>795
それ言っちゃうかw
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- 797
- 2018/08/08(水) 11:53:25.95
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もはやソムリエナイフじゃないけど、
コレは使いやすい
Farm. ワインオープナー ブーメランエクステンド 54061 https://www.amazon.jp/dp/B0091MZUNA?ref=yo_pop_ma_swf
スレ的には邪道どころか論外かもしれんが
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- 798
- 2018/08/08(水) 13:16:09.48
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なんとか形になってきた
https://i.imgur.com/ze7zAyH.jpg![]()
https://youtu.be/c6mORJ9OlZs
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- 799
- 2018/08/10(金) 11:01:47.69
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>>798
かなりできあがってきたね。
カチッとバネが効く音が心地良いです。
完成楽しみにしてます。
だいぶがっちりして見えるデザインですね。
ハンドルの幅が広いのと、ナイフが先端まで同じ厚みなのがゴツく見える原因かな。
これから削っていくとまた印象変わると思いますが。
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- 800
- 2018/08/25(土) 20:26:22.51
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完成
ブレード:zdp189
ホルダー:ニッケルシルバー
スクリュー:SUS420J2
ハンドル:バッファローホーン
スペーサー:真鍮
バネ:SUS420J2
ライナー:SUS410
使用工具
鉄工ヤスリ
電動ドリル
バイス
https://i.imgur.com/QzGugRu.jpg![]()
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- 801
- 2018/08/26(日) 01:03:37.67
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おおおーー
是非使い心地を…
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- 802
- 2018/08/26(日) 11:21:04.06
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4ヶ月くらいかかったのか。完成おめでとう。
最初のワインは何抜くの？
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- 804
- 2018/09/01(土) 00:34:06.50
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JNGやフォールディングナイフショーあたりのイベントに出したらどうだ？w
ソムリエナイフのハンドメイド品は今の所ビルダー一人しかいないから日本で二番目てことになるな。
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- 805
- 2018/09/01(土) 07:49:31.45
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>>804
有り難うございます
実は、10月に銀座で開催されますＪＫＧナイフコンテストに出展させていただきます
既に事務局に預けてあったりします
どーなることやら(^^;
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- 806
- 2018/09/01(土) 15:57:25.68
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なんと、ナイフショーで拝めるかもしれないのね。
楽しみにしてます。
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- 807
- 2018/09/15(土) 07:33:34.31
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東京都のソムリエ鈴木孝典(32)は
接客態度が悪く客を見下してるクズ
素行不良で誰からも嫌われる社会のゴミ、殺すべき
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- 808
- 2018/10/20(土) 08:46:45.43
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https://i.imgur.com/0vdOoEb.jpg
![]()
https://i.imgur.com/MJ2PZa2.jpg![]()
頂いたカタログギフトに掲載されてるんで選ぼうと思うんですがこの写真から型番などわかる方いらっしゃいますか？
製品の詳細など知りたくて
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- 809
- 2018/10/20(土) 09:21:14.84
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>>808
真正面から写真撮ってくれない？見辛い
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- 810
- 2018/10/20(土) 11:07:51.11
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今出先なので帰ったら撮り直します
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- 811
- 2018/10/20(土) 11:09:05.89
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少なくとも有名なシャトーラギオールとは別物ですよね
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- 812
- 2018/10/20(土) 11:58:23.10
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>>811
少なくとも違いますね
カタログギフトはいくらくらいの相場のやつですか？
画像はもう少し圧縮した方がいいかも
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- 813
- 2018/10/20(土) 16:05:21.49
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https://i.imgur.com/fyd4eN9.jpg
![]()
https://i.imgur.com/ZNqQP7x.jpg![]()
もともとの写真が少しわかりにくいかもしれません
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- 814
- 2018/10/20(土) 16:46:09.69
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仕事できなそう
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- 815
- 2018/10/20(土) 17:05:59.92
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LAGUIOLE en Aubrac の製品だと思うけど写真のソムリエナイフはどちらも見当たらない
Couteaux a fromage（チーズナイフ）の方はこれじゃないかな？
http://www.laguiole.com/cheese-knife-laguiole-buron-olivewood-handle-p-817.html
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- 816
- 2018/10/20(土) 17:20:14.29
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>>805
ナイフショー行ったんで観てきたよ。
写真で見た印象よりさらにゴツかった。
自分の脳内では作者さんは190cmで巨大な掌の巨漢イメージになったｗ
デザインが直線的なのは、第1作目でいろいろ慎重になったのかな？
スクリューは綺麗だし、ナイフ部分もよく切れそうでいい感じ。
賞が取れなかったの1本目ということでドンマイ！
名前覚えたので今後の進化を楽しみにしてます。
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- 817
- 2018/10/20(土) 17:24:48.35
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アンオーブラックかデザインが良いのがあるので使ってみたいがまわりに使っている人が居ないので良いのか分からない
シャトーラギオールよりお高めですよね
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- 818
- 2018/10/20(土) 17:50:37.53
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>>817
周りにいないからこそ意を決して買って使ってたらかっこいい
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- 819
- 2018/10/20(土) 18:17:33.23
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>>813
すまん、ソムリエナイフはどちらも LAGUIOLE en Aubrac の製品じゃないかも
大きい写真の方は刻印から G.David のものだと思う
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- 820
- 2018/10/21(日) 09:47:19.99
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>>816
ありがとうございます
今回は、完成させることが第一目標でしたのと 柔らかな曲線のライヨールとは違うものをと思いまして
直線的でゴツいのは仕様でした^^
次は通常サイズで、ハンドルにインレイを施したものを考えています
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- 821
- 2018/10/21(日) 10:34:20.56
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>>820
次も出展するときまた教えてくれない？
現物見たいよ
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- 822
- 2018/10/21(日) 11:32:48.53
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>>821
ありがとうございます、了解です
先日、参考資料としても欲しかった氏のソムリエナイフを入手。素晴らしい
https://i.imgur.com/aNRv0iG.jpg![]()
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