ソムリエナイフについて語れ！ [sc](★0)
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- 2007/04/17(火) 13:23:51
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欲しいな…
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- 264
- 2009/06/12(金) 22:57:03
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>>263
あなたのご意見に従い、SEKI のソムリエナイフを購入しました。
届くのが楽しみです。
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- 265
- 2009/07/13(月) 21:41:52
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唐揚
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- 266
- 2009/07/16(木) 21:25:46
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過疎ってるね、ここ
使ってるナイフとかうｐして盛り上げてくれよん
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- 267
- 2009/07/18(土) 02:44:09
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昔やまやで１００円のソムリエナイフを売っていたが。
たくさん買いだめしておけば良かった(´･ω･｀)
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- 268
- 2009/07/20(月) 03:52:44
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うちのライヨール（￥15.000）はワイン3.000本抜いても壊れてない
やまやのは何本抜くと壊れるん？
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- 269
- 2009/07/25(土) 14:09:20
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壊れないだろ、ふつう。
ただ、ああいう安物はぎざぎざのところのキレがだんだん悪くなる。
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- 270
- 2009/07/29(水) 01:06:02
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このスレにも有名どころで折れた報告ってのけっこうあるけどなｗ
個人的に折れる頻度は値段とは比例しないと思うけど
安物は使ってると稼動部がプラプラになる
あと巻きが短いからボルドーとかの長コルクで苦戦する
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- 271
- 2009/07/29(水) 16:53:27
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ソムリエナイフは消耗品なので、使っているうちにハンドルがゆるくなったり、
スクリューが折れてしまったりするものです。
なれないうちは、変な力が入ってしまいがちなのでナイフが曲がってしまう
こともあります。高価なものを買うのなら、上手くあけられるようになってから
の方が、ナイフが痛まなくて長持ちすると思います。
http://ameblo.jp/blog-winesalon/entry-10112118429.html
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- 272
- 2009/07/29(水) 18:31:23
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>>270
長コルクが多い人は1000円の２段式プルタップスで良いじゃん
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- 273
- 2009/08/14(金) 16:58:44
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プルタップスの、左利き用のソムリエナイフはありますか？
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- 274
- 264
- 2009/08/23(日) 19:12:42
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遅くなりましたが、感想を。
ナイフは確かによく切れますが、全体的な仕上げは雑でした。
本当に国産でしょうか？
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- 275
- 2009/08/25(火) 17:56:14
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SEKIって刃物で有名な岐阜県関市のブランドじゃないのかな？
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- 276
- 2009/08/26(水) 02:07:52
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ラギオール アン オブラックの取り扱いのある東京都内のショップを知りませんでしょうか？
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- 277
- 2009/08/26(水) 17:59:26
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東急ハンズで買ったオクトスって言う関のソムリエナイフは
なかなかいいよ。\2100にしては
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- 278
- 2009/08/31(月) 02:12:00
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>>277
おお。ソムリエナイフは味には関係ないからな。そのぐらいがいいところかも試練。
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- 279
- sage
- 2009/10/18(日) 23:08:27
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5年使ったラギオールが壊れて
ニトリの700円の使ってるが
スクリュー部分の返しがまったくないので
浅いコルクでも最後は手で抜いてる
ってか関のナイフ興味深々なんだが
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- 280
- 2009/10/19(月) 08:06:32
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>>279
買っちゃった。まだ届いてないけど来たらレポるわ。
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- 281
- 31
- 2009/10/23(金) 02:00:10
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>>254
買いました
使用感、すばらしいの一言です
すべてカスタムメイドです
日本語できる人がいたので安心しました
でも高いです
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- 283
- 2009/11/18(水) 07:49:01
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>>282
俺も買っちゃった
ワイン好きの知人に見せたら\2100は信じられないってリアクションだった
本当にナイフはよく切れるね
実感ではラギオールより切れ味がいい（さすが関市のナイフ）
確かにらせんの接合部に余裕がありすぎて使い込んだ時どうなるかちょっと不安
後、ラギオールと違って「てこ」の部分やナイフの可動部が最初っから非常にスムーズ
これはユーザーライクでいいと思うんだがやっぱり使い込んだ時にどうなんかな？って感じがする
ソムリエナイフは可動部がヘタレると使いにくくなるから問題は耐久力かな？
しかし\2100なら気軽に買い替えできるので
普段あまり飲まない人には高いかもしれないがヘビーユーザーにとっちゃ安い買い物だね
後、今回はネットで探したけど全体に品薄っぽい
壊れてすぐに手に入らないといくら安くてもって話しになるのでそこも課題かな？
全体的に評価は◎でした。
日本のメーカーという事もあって話題性もありかなりおすすめです
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- 284
- 2009/11/23(月) 11:59:02
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最近安ワインを飲み始めて、
スクリューキャップが多くコルクを抜く機会はあまりありませんが、
ソムリエナイフを買いたいと思っています。
しかし、買うのであれば長持ちするものにしようと考え、
このスレやググって検索した結果を参考に
プルタップスプロとドゥリュックラスティックに絞りました。
デザインより抜きやすさ等の使い心地を重視するとどちらの方が良いでしょうか。
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- 285
- 2009/11/23(月) 13:59:36
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>>284
ラスティック。個人的には。
まぁそのレベルだと大してかわらんよ。
長持ちさせたいならもうちょいカネ出せば？といいたいけどそれはハマりってから
のお楽しみと言うことで・・・
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- 286
- 2009/11/23(月) 14:55:40
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>>284
たぶんソムリエナイフは初めてだと思うので、ダブルアクションでコルクを抜きやすいプルタップス。
でも、最初は扱いづらいかもしれないけど、シングルアクションのDELUCの方が楽しいと思う。
長く使いたいならもっといいものを、っていうのは >>285 と同意見。
使い捨て感覚でタイプが違うものを数本使ってみれば
自分なりに使いやすい/使いにくいっていうのが分かってくると思うから、
それからそこそこの値段のいいものを買って長く使うのがいいかと。
そもそもコルク抜くのにソムリエナイフを選んだくらいなので、
放っておいても高いの欲しくなると予想。
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- 287
- 2009/11/29(日) 21:16:11
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>>284
シングルアクションの方が楽しいというのは286氏に同意。
しかし、高いから良いというのは賛同できないな。
俺のDELUCのステンレス(今のラスティック)は10年以上持っているよ。
ということで、オススメ。
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- 288
- 2009/11/30(月) 21:24:20
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持ちは使い方次第だよね
大きいホテルで宴会にいた時はワインを毎日ケースで抜いて栓抜きも多用してたから消耗品だったけど
暇なレストランにいると1年で一本も壊れないな
自宅用なら色んなメーカの汎用品試して合うのを探して使わないのは飾っておけばいいんじゃないか
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- 289
- 284
- 2009/12/05(土) 22:45:48
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DELUCのラスティック購入しました。
まだ使用していませんが、大切に使っていきたいです。
ありがとうございました。
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- 290
- 2009/12/08(火) 16:55:24
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ドファン使ってる方いたら感想聞かせてください
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- 291
- 2009/12/15(火) 16:09:01
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一応貼っておこうｗ
http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20091215_sommeliart/
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- 292
- 2010/01/16(土) 03:06:49
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カーショーって使い心地どうなの？
当方女なんだけど、あんまり握力ないからスクリューを出すのに硬すぎたら使えないもんで。
実際に使ってる人、どう？いる？？
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- 293
- 2010/01/16(土) 13:19:31
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>>292
君に僕のスクリューをねじ込みたい
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- 294
- 2010/01/17(日) 19:18:51
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刃物の町関まで買いに行ったけど結局トラウトバートというナイフで落ち着いた。
オピネルでもなんでもいいからナイフ持っとけばラベル？す以外にもバターやレバー塗ったり
フランスパンやサラミ切ったりできてすごい便利なんだ。
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- 295
- 2010/01/22(金) 17:40:16
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http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org583319.jpg
クレッセントソムリエナイフを買ってみた。国産。
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- 296
- 2010/01/23(土) 12:25:24
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スクリュープル、安かったから買いました
らくちん(^O^)
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- 297
- 2010/01/28(木) 07:50:53
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友人のプレゼントでラギヨールを贈ろうと思ってます
予算は二万円までなのですが都内でオススメのお店ってありますか？
それとラギヨールって都内の百貨店で売っているんですかね？
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- 298
- 2010/02/04(木) 13:57:39
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有楽町のヴィノスやまざきにひと通り揃ってたような
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- 299
- 2010/02/23(火) 00:10:06
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ATHROのスタンダード購入しました。
刃の形に慣れず、ミスりまくっています
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- 300
- 2010/02/24(水) 03:05:53
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ティエール使ってます。
あの長さに慣れると、他のナイフが短くて使いづらいです。
ただ、やっぱ、重たすぎですｗｗｗ
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- 301
- 2010/02/24(水) 14:42:42
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昔、ソムリエ読んで、角のワインオープナーからソムリエナイフに
変える時の話が好きだった。
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- 302
- 2010/03/23(火) 17:02:34
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ラギオールのマリー・アントワネットモデルを
女の子の誕生日にプレゼントする予定。
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- 303
- 2010/03/23(火) 23:13:01
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田崎モデルにしとけ
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- 304
- 2010/07/16(金) 09:09:51
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http://www.youtube.com/user/0u8i4u7485dddf
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- 305
- 2010/10/21(木) 10:39:44
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ヘンケルスのウェイターナイフ？っていう
5千円くらいの安物のオールステンレスの
ソムリエナイフを１０年くらい使ってるけど
ビンの首についている、金属やビニールのかぶせ物
を切るナイフが切れなくなってきた．．
それ以外はガタも来てなくて頑丈だけど。
砥石でとげば切れるようになるのかなあ。
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- 306
- 2010/10/21(木) 11:18:20
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平らな側だけを研げば、気休め程度には回復するかも。
セレーション（ギザギザの刃）用シャープニングツール（スパイダルコ製品など）を使うと更に良し。
メーカーに送って研いでもらうのがベスト。必要な代金、送料くらいじゃない？
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- 307
- 2010/10/21(木) 13:09:30
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以前は５千円くらいのソムリエナイフ使ってたけど
コルクポップス使い出してから使う頻度が減った
楽すぎる
でも時々ぐりぐり回したくなるんだよね
ただコルクがぼろくて失敗しそうな時は
コルクポップスですっぽんしてしまう
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- 309
- 2010/11/04(木) 10:50:34
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>>292
俺は君に俺のボトルから出る神の雫を飲ませてやりたい。
もちろん下の口でね
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- 310
- 2010/11/04(木) 14:08:32
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10ヶ月も前の書き込みに下ネタかよw
すげーヤツだなオマエw
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- 311
- 2010/11/05(金) 16:06:40
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>>24
いいよね〜ﾌﾟﾙﾀｯﾌﾟｽ
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- 312
- 2010/11/24(水) 11:26:23
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>>310
それもまたワイン
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- 313
- 2011/04/27(水) 01:10:12.57
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僕はレストランでほぼ毎日最低２本は抜栓する環境で働いています。
このスレッドを見て、ラギオールアンオブラックのソムリエナイフを使っている人が少ない事に驚きました。
店にある安価なメーカーの物やシャトーラギオールのソムリエナイフも使ってきましたが、
アンオブラックの使い勝手の良さとは比べ物になりません。
アンオブラックのソムリエナイフは重いのですが、スクリューが極太でコルクにがっちりと食い込んでくれるので、
抜栓する際も非常に安定感があります。
一方シャトーラギオールのナイフのスクリューは細くきゃしゃなので、上にコルクを引き上げる際に変に力んでしまい、
木製のテーブルの上で抜栓するとボトルがズルッと滑ってしまう事がありました。アンオブラックはそのような事は無く、
いつもコルクがスルッと上に上がってくれるので力もいらずに抜けます。
ラギオールアンオブラックのソムリエナイフを使い始めてから、ヴィンテージのワインをバニエに入れた状態での抜栓で、
１度失敗した以外は今まで数年間、他に抜栓の失敗はありません。
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- 314
- 2011/04/27(水) 01:12:24.13
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「私は抜栓が下手です」まで読んだ
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- 315
- 2011/04/27(水) 01:12:42.11
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アンオブラックを使い始めてから思うのですが、ワインの抜栓は良いソムリエナイフを使えば何も難しくなく、
小学１年生でも１０回練習すればプロのように抜栓できます。
安物のきゃしゃで設計が甘く、安定感の無いソムリエナイフを使っているから抜栓が難しく感じてしまうだけなのです。
どんな方向からどれだけ力を加えても歪んだり撓んだりしない頑丈なソムリエナイフである事がどれだけ抜栓の際に重要かという事はソムリエの方なら感覚的に分かるはずです。
要は道具だと思います。
佐藤陽一さんが安物のナイフを使っている事にも驚きましたが、なぜ数万くらいの代物でケチるのかが理解できません。
ラギオールアンオブラック社のソムリエナイフは世界で唯一１０年間保証がついています。
あと、購入した直後は非常に固く使いにくいのですが、ミシン油等をたっぷり塗ってあげて50回以上抜栓すると部品の廻りが良くなってきますので心配しなくても大丈夫です。
まあ、デザインもカッコいいですしね（笑。
あと、キャップシールを切る際の刃ですが、アンオブラック社の刃はとても鋭利で切れやすいので注意して下さい。
僕は折り畳む際に１度指にブスッと刺さってマンガのように血が出ました（笑。
回し者のような書き込みになってしまいましたが、僕は地方の店のただの接客スタッフです。安物を使うから抜栓で失敗するという事を色々な人に分かってもらえれば幸いです。
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