■ポートワインを語ろうよー！■ [sc](★0)
-
- 1
- 2005/03/17 23:12:17
-
ポルトガ〜ル！
-
- 2
- 2005/03/17 23:30:51
-
発酵途中にアルコール度数77度のブランデーを加えて発酵を止めた酒精強化ワイン。
赤は食後のデザートワインやナイトキャップとして、白はアペリティフとして楽しみます。
-
- 3
- 2005/03/17 23:33:45
-
■ヴィンテージ・ポート
最も良質な葡萄が収穫された年のみの限定生産。２〜３年間樽熟成の若いワインを
濾 過せず瓶詰めするため、深いうまみが生まれます。若々しさを保ちながら、
長い瓶熟成による熟成香も堪能でき、赤ワインの別格の個性が光る高級品。デカンティングが必要です。
■レイト・ボトルド・ヴィンテージ
ヴィンテージに次ぐ作柄に恵まれた年の葡萄を原料に、木樽の中で４〜６年間熟成させ、澱引きまで
行った収穫年表示の良質ポート。
■コルエイタ
単年度の葡萄からつくられ、７年以上の樽熟成の後、濾過して瓶詰めされた本格トウニ−。
収穫年と瓶詰め年が表示されます。デカンティングをせず、そのままいただけます。
■トウニー・ポート
ルビーをトウニーカラー（黄褐色）になるまで熟成したポート。ホワイトポートとルビーを
ブレンドした安価なものと、樽で長期熟成させたものがある。年数表示のあるものは高級品で、
１０年、２０年、３０年、４０年以上の４つが規定されている。
-
- 4
- 2005/03/17 23:34:41
-
■ヴィンテージ・キャラクター
ヴィンテージに似た特徴を持ったルビー・ポート。
■ルビー・ポート
美しいルビー色のポピュラーなポート。種類の年度が異なるワインをブレンドして
樽で３年以上熟成させます。
■ライト・ドライ
白葡萄を原料とし、低温で通常より長く発酵させてからブランデーを加え、比較的辛口タイプに
仕上げたホワイト・ポート。
■ホワイト・ポート
白葡萄を原料に、３〜５年熟成させたもの。冷やしてアペリティフに。
-
- 5
- 2005/03/17 23:35:08
-
>>1
スレ立て乙！
-
- 6
- 2005/03/18 09:26:24
-
>>1
乙です!感謝!
-
- 7
- 2005/03/18 09:27:19
-
料理に使っちゃったりもしてます。
-
- 8
- 2005/03/18 13:40:21
-
夏場、冷やした果物に掛けて食すと旨い。
-
- 9
- 2005/03/18 23:09:29
-
ポルトガルが楽園。
甘いポルト以外にも高級ではないが美味いワインがある、
食事も日本人に違和感ないものが多く、風光明媚な場所である。
このページを共有する
おすすめワード