■ポートワインを語ろうよー！■ [sc](★0)
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- 2005/03/17 23:12:17
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ポルトガ〜ル！
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- 2005/03/17 23:30:51
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発酵途中にアルコール度数77度のブランデーを加えて発酵を止めた酒精強化ワイン。
赤は食後のデザートワインやナイトキャップとして、白はアペリティフとして楽しみます。
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- 2005/03/17 23:33:45
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■ヴィンテージ・ポート
最も良質な葡萄が収穫された年のみの限定生産。２〜３年間樽熟成の若いワインを
濾 過せず瓶詰めするため、深いうまみが生まれます。若々しさを保ちながら、
長い瓶熟成による熟成香も堪能でき、赤ワインの別格の個性が光る高級品。デカンティングが必要です。
■レイト・ボトルド・ヴィンテージ
ヴィンテージに次ぐ作柄に恵まれた年の葡萄を原料に、木樽の中で４〜６年間熟成させ、澱引きまで
行った収穫年表示の良質ポート。
■コルエイタ
単年度の葡萄からつくられ、７年以上の樽熟成の後、濾過して瓶詰めされた本格トウニ−。
収穫年と瓶詰め年が表示されます。デカンティングをせず、そのままいただけます。
■トウニー・ポート
ルビーをトウニーカラー（黄褐色）になるまで熟成したポート。ホワイトポートとルビーを
ブレンドした安価なものと、樽で長期熟成させたものがある。年数表示のあるものは高級品で、
１０年、２０年、３０年、４０年以上の４つが規定されている。
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- 2005/03/17 23:34:41
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■ヴィンテージ・キャラクター
ヴィンテージに似た特徴を持ったルビー・ポート。
■ルビー・ポート
美しいルビー色のポピュラーなポート。種類の年度が異なるワインをブレンドして
樽で３年以上熟成させます。
■ライト・ドライ
白葡萄を原料とし、低温で通常より長く発酵させてからブランデーを加え、比較的辛口タイプに
仕上げたホワイト・ポート。
■ホワイト・ポート
白葡萄を原料に、３〜５年熟成させたもの。冷やしてアペリティフに。
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- 2005/03/17 23:35:08
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>>1
スレ立て乙！
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- 2005/03/18 09:26:24
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>>1
乙です!感謝!
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- 2005/03/18 09:27:19
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料理に使っちゃったりもしてます。
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