■ポートワインを語ろうよー！■ [sc](★0)
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- 2005/03/17 23:12:17
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ポルトガ〜ル！
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- 2005/03/17 23:30:51
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発酵途中にアルコール度数77度のブランデーを加えて発酵を止めた酒精強化ワイン。
赤は食後のデザートワインやナイトキャップとして、白はアペリティフとして楽しみます。
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- 2005/03/17 23:33:45
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■ヴィンテージ・ポート
最も良質な葡萄が収穫された年のみの限定生産。２〜３年間樽熟成の若いワインを
濾 過せず瓶詰めするため、深いうまみが生まれます。若々しさを保ちながら、
長い瓶熟成による熟成香も堪能でき、赤ワインの別格の個性が光る高級品。デカンティングが必要です。
■レイト・ボトルド・ヴィンテージ
ヴィンテージに次ぐ作柄に恵まれた年の葡萄を原料に、木樽の中で４〜６年間熟成させ、澱引きまで
行った収穫年表示の良質ポート。
■コルエイタ
単年度の葡萄からつくられ、７年以上の樽熟成の後、濾過して瓶詰めされた本格トウニ−。
収穫年と瓶詰め年が表示されます。デカンティングをせず、そのままいただけます。
■トウニー・ポート
ルビーをトウニーカラー（黄褐色）になるまで熟成したポート。ホワイトポートとルビーを
ブレンドした安価なものと、樽で長期熟成させたものがある。年数表示のあるものは高級品で、
１０年、２０年、３０年、４０年以上の４つが規定されている。
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- 2005/03/17 23:34:41
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■ヴィンテージ・キャラクター
ヴィンテージに似た特徴を持ったルビー・ポート。
■ルビー・ポート
美しいルビー色のポピュラーなポート。種類の年度が異なるワインをブレンドして
樽で３年以上熟成させます。
■ライト・ドライ
白葡萄を原料とし、低温で通常より長く発酵させてからブランデーを加え、比較的辛口タイプに
仕上げたホワイト・ポート。
■ホワイト・ポート
白葡萄を原料に、３〜５年熟成させたもの。冷やしてアペリティフに。
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- 2005/03/17 23:35:08
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>>1
スレ立て乙！
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- 2005/03/18 09:26:24
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>>1
乙です!感謝!
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- 2005/03/18 09:27:19
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料理に使っちゃったりもしてます。
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- 2005/03/18 13:40:21
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夏場、冷やした果物に掛けて食すと旨い。
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- 2005/03/18 23:09:29
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ポルトガルが楽園。
甘いポルト以外にも高級ではないが美味いワインがある、
食事も日本人に違和感ないものが多く、風光明媚な場所である。
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- 2005/03/18 23:47:28
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わぉ！なんだかポルトガ〜ルに海外旅行いきたくなってきちゃった（＊＾＾＊）
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- 2005/03/19 16:12:16
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ぬるぽ
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- 2005/03/20 15:19:59
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ｶﾞｯ
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- 2005/03/20 20:44:03
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ひと月程ポルトガルに旅行したけど、ホント良かったよ。
物価安いし、人は温かいしね。
良い所沢山あったけど思い出に残ってるのは、南の方から言うと
ファーロ、ポルトガルにある一番南西の町（名前失念）モンサラーシュ村、エヴォラ、シントラ、そしてポルト。
ポルトは世界遺産登録されてる辺りは歩くも良し、ワイン蔵のある方から眺めるも良しだ。
ワイン蔵は何件か固まってて、それぞれ無料でツアーがある。
英語とポルトガル語の説明があって、最後にはルビーやらトウニー辺りが試飲出来た気がする。
無論その後営業されるけど、買わずに次ぎのワイン蔵へ行くのもOK。
オマイラ暇があったら行ってみろ、漏れは暇人だから多分また近いうちに行く。
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- 2005/03/21(月) 16:56:30
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>>3
コルエイタ→コリェイタ
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- 2005/03/21(月) 16:59:30
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>>13
サグレス(Sagres)のCabo Sao Vincente
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- 16
- 2005/03/21(月) 20:28:40
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ポートワインてどれくらい
持つの？
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