【ボン・ルージュ】メルシャン総合【ビストロ】 [sc] | レス1-21

1 2005/02/01 02:48:14

公式
http://www.mercian.co.jp/

メルシャンのワインについて語りませう。

4 2005/02/07 13:55:28: 日本のワイン文化の健全な発展を１０年以上遅らせた会社に違いないｗ

輸入濃縮果汁に液糖混ぜて思いっきり水で薄めて発酵させて、
１リッター２０円の輸入ワイン混ぜて、更に糖を入れて味付けして、
何が日本一のワインメーカーだ！？ｗ

7 2005/02/20 22:56:47: サ○トリーには勝ってる。レゼルブよりはボンマルシェの方が断然いい。
仏国内でも下級クラスでは>>4の言うようなことなど平気でまかり通っている。
要はそれを輸入する立場なだけ。選酒のセンスはサ○トリーほどひどくない。

きいろ香ってナニ？

8 2005/02/26 13:19:27: >7
ttp://www.mercian.co.jp/release/2004/0476.htm

優れた技術と貧弱な宣伝・営業、それがメルシャンクオリティ。

某Sとは真逆なのがｗ

10 2005/03/06 22:24:57: >>7
こら、大嘘書くな！！！！！

濃縮果汁を薄めて発酵させることはヨーロッパでは
完全に禁止されている。

液糖での補糖、水での増量など、すべて禁止されている。

>>7 はうそつきだ！！！

騙されてはいけない！！！！！！！！

11 2005/03/06 22:54:43: >>10
まあ、餅ついて。
フランスではムイヤージュは完全禁止。
ムーの一部を濃縮することは補糖と同じ基準で可能で、
ムー・コンサントレによる補糖も同様だが、しかし
いずれにせよ、>>4のようなことは出来ない。

５０年前のフランスのワイン消費量は、人口１人当たり
１５０リットルほどだったが、現在は６０リットル。
かつては北アフリカから輸入したワインをブレンドしたり、
南仏に低品質のブドウを大量に産み出す畑があったりしたが、
現在では輸入は減少し、南仏は高品質のワインに変貌している。

年配の人の話によると、かつては本当に不味いワインもあった
らしいが、今は安いワインでもかなり美味しくなっている。

12 2005/03/06 23:01:49: >>5
サントリーは国産の加水ワインの製造を縮小し、
フランスの安ワインの輸入に切り替えてるから、
>>4への反論としては合ってないね。

田崎さんが優勝した世界ソムリエコンクールのとき、
メルシャンは国産の自信のあるワイン（桔梗ヶ原とか
国産ブドウでつくった高品質ワイン）を紹介してたけど、
サントリーはシャトー・ラグランジュばかり自慢してた。

メルシャンは良きにつけ悪しきにつけ国産に拘り続け、
サントリーは国産を見限ってフランス産にシフトというのが
本当のところかもしれない。

13 ９ 2005/03/06 23:24:19: なんかここの書き込み者マニアばっかだな。
まあ、いいけど

　１２さんの意見も一理あるが、
　本当の理由は国産ワインで利益がとれないから
それだけじゃない？。昔のデリカメゾンは安売りしすぎて
商品別利益でマイナス続きだったはず。
　ちなみに今のレゼルブの中身はフランスから輸入している。
それにしても１１を筆頭にかきこのレベルは異常に高いな（ｗ）

14 2005/03/06 23:32:02: >>13
ここは酒・Bar板から、我々ワインマニアが
隔離されて出来た板という説もありますｗ

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　　（　´∀｀）　＜　ｵﾏｴﾓﾅｰ、ｵﾚﾓﾅｰｗ
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　　（_＿）＿）

15 2005/03/06 23:40:59: さて、フランスワイン（サントリーのじゃないぞｗ）で
酔っ払ってきたところで、もう一回マジレス。
そういえば、レゼルヴの中身はボルドーで、デリカが
ヴァン・ド・ターブルだったっけ？

サントリーの国産撤退は品質面だけでなく、利益が取れないからと
いうのは真実だろう。ただ、その背景に、国産で高品質のワインを
つくることは容易ではない（コストがかかることも含めて）という
ことがあるのだろう。

１０年位前に両方見学してきたときの話だが、メルシャンは２２５
リットルの樽を使って、ボルドーの高級ワインと同じようにやろうと
していた（結果、樽がきき過ぎてバランスが悪かったが）。一方、
サントリーはそんなにいいワインが出来るわけがないと決め込んで、
コニャック用の大きめの樽を使っていた。この時点で、サントリーは
国産ワインに見切りを付け始めていたのかも知れないね。

16 ９ 2005/03/07 00:28:07: １５＞ふーん、そうですか１０年くらい前にはそんな樽を使って
　　　いたんですか。勉強になりました。激しく
　　　　するどい視点ですね。

　　　↑国産ワインを造るのはコストがかかります
　　　アルゼンチンとかのバルクワインを国産とまぜまぜ
　　　して作らないと安いワインはできません。
　　　（最近はそのバルクワインも値段上昇中らしい）

　　　　高級ワインに関してはメルシャンはシャトーメルシャン
　　　シリーズ（きいろ香もそのひとつね）サントリーは
　　　登美があるけど間違いなくこのあたりは損益まっかっか
　　　（なはず）
　　　　　日本と海外では気候、人件費がぜんぜん違いますからね。
　　　
　　　　　　　　　　
　　　それにしても１５＞さんマニアだなあ。
　　　樽の大きさで判断するなんで経験つんだソムリエクラスか
　　　こだわりワインを売るお酒やさんしか
　　　　そういう視点にならないんじゃないかな・・
　　　なんて思ったりした。
　　　　ははは。