【猛毒】トラフグの肝【危険】 [sc](★0)
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- 2004/08/21 12:56
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命知らずさん集合！
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- 690
- 2009/05/16(土) 21:48:27
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石川県ホームページ - 食品安全対策室
ふぐの毒による食中毒防止について
http://www.pref.ishikawa.jp/syoku_anzen/fugu_tyuui_2008.htm
ふぐの食中毒にご用心！！(4月16日）
http://www.pref.ishikawa.jp/syoku_anzen/fugu_goyoujin.pdf
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- 691
- 2009/05/16(土) 21:58:15
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(cache) 和風レストラン風傍
http://s02.megalodon.jp/2009-0516-2149-06/www16.ocn.ne.jp/~kitty422/index.html
(cache) 和風レストラン風傍 スタッフ紹介
http://s04.megalodon.jp/2009-0516-2153-41/www16.ocn.ne.jp/~kitty422/staff/index.html
(cache) フグ取扱修了証書
http://s01.megalodon.jp/2009-0516-2151-13/www16.ocn.ne.jp/~kitty422/menu/hugu.html
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
5月16日(土)現在謝罪文は一切見当たら無いようです。
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- 2009/05/16(土) 22:02:18
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(cache) MRO NEWS
http://s01.megalodon.jp/2009-0516-2159-25/www.mro.co.jp/news/newscontents.html?newsdate=20090508&sno=4
フグしゃぶで食中毒
５月５日、穴水町の食堂でふぐ料理を食べた男女ふたりが
食中毒の症状を訴え一時、入院しました。
ふぐによる食中毒が発生したのは穴水町の食堂「風傍」です。
県によりますと５月５日、この食堂で昼食に「ふぐしゃぶ」を
食べた神奈川県に住む３０代の男女ふたりが
口のまわりがしびれるなどして一時、入院しました。
ふたりは現在は回復して退院しています。
能登北部保健福祉センターではこの食堂「風傍」を
８日から３日間の営業停止処分にするとともに
従業員に対しふぐの取り扱いと衛生管理を徹底しました。
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- 地元民
- 2009/05/29(金) 18:03:04
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テス
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- 2009/06/21(日) 12:33:16
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(cache) フグ製造日偽装：「管理認識が甘すぎる」 老舗「日高食品」に厳しい声 ／山口（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s03.megalodon.jp/2009-0621-1226-06/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090620-00000219-mailo-l35
(cache) ＜不正表示＞フグの加工品、出荷日を製造日に 下関の会社（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s03.megalodon.jp/2009-0621-1227-18/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090619-00000154-mai-soci
(cache) 下関のフグ加工食品、９０万個の製造日偽る…最長１５４日（読売新聞） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0621-1228-14/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090619-00000807-yom-soci
(cache) フグカレーなど賞味期限を偽装＝農水省が改善指示−山口（時事通信） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0621-1229-20/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090619-00000161-jij-soci
(cache) フグの老舗で賞味期限に不適正 農水省改善指示（サーチナ） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0621-1232-34/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090619-00000197-scn-bus_all
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- 695
- 2009/06/21(日) 12:54:07
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【行政指導】フグカレーなどの賞味期限を偽装--農水省が日高食品(山口)に改善指示 [06/19]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1245409040/
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- 2009/06/21(日) 19:34:16
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【日高食品】フグ加工品に事実と異なる製造年月日を表示するなどしお詫び[06/19]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1245512983/
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- 2009/06/22(月) 11:38:05
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「佐賀県及び佐賀県嬉野町が構造改革特別区域法
（平成１４年法律第１８９号）に基づき提案した方法により
養殖されるトラフグの肝」に係る食品健康影響評価に関する
審議結果（案）についての御意見・情報の募集について
公表日: 平成17年6月30日
（締切日: 平成17年7月27日）
公表資料[PDF]
http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc_torafugu170630.pdf
結果[PDF]
http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/iken-kekka/kekka-mbm170630.pdf
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- 698
- 2009/06/22(月) 11:40:06
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「佐賀県及び佐賀県嬉野町が構造改革特別区域法
（平成１４年法律第１８９号）に基づき提案した方法により
養殖されるトラフグの肝」に係る食品健康影響評価に関する
審議結果（案）についての御意見・情報の募集について
公表日: 平成17年6月30日
（締切日: 平成17年7月27日）
公表資料[PDF]
http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc_torafugu170630.pdf
結果[PDF]
http://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/iken-kekka/kekka-mbm170630.pdf
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- 699
- 2009/06/22(月) 11:45:12
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トラフグの肝の喫食における現実について
御意見・情報の概要
今日、大分県その他で広くトラフグの肝は料理として食されている。
こうした現実を放置することは、大変なリスクを認容することになるのではないか。
トラフグの肝は実際には多くの人が食べているようだ。
表向きは禁止されているが、管理の目は行き届いていない。
「自己責任だ」と言って済まされるものではない。
長年にわたり、養殖トラフグの肝は九州地区において広く食されている
事実があり、その無毒性を立証していることになるのではないか。
その数は5000余どころでなく無数であり、それらを原因とするトラブルは発生していない。
専門調査会の回答
今回、厚生労働省を通じて、佐賀県及び佐賀県嬉野町より提案のあった方法により
養殖されたトラフグの肝について、食品健康影響評価（リスク評価）を求められ、
3回にわたり審議を行った結果、現時点において食品として安全性が
確保されていることを確認することはできないとする報告案をとりまとめたところです。
御意見はリスク管理に関する事項になりますので、
リスク管理機関である厚生労働省にお伝えします。
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- 700
- 2009/06/22(月) 11:58:34
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食品安全委員会 府食第769号 平成17年8月5日
食品健康評価の結果の通知について
http://www.fsc.go.jp/hyouka/hy/hy-tuuchi-torafugu170805.pdf
意見・情報の概要
養殖トラフグの肝の食品化について、生産現場と流通過程における
HACCPを完全にすれば認めても良いのではないか。
現実的に、大分、大阪、博多のフグ料理店ではフグ肝を
供する店があると聞いている。フグ肝の安全性を高めるために、
生産者、流通過程、料理店等の全てにおいて責任体制の確立は不可欠である。
専門調査会の回答
専門調査会での議論において、恒常的に安全なトラフグを生産する上で、
毒化機構が十分解明されていない以上、制御するべきポイントを
特定することが不可能であるという結論に達しました。
これは、現時点においてHACCPを含む管理システムを構築し、
それによって安全性を確保することはできないというものです。
御意見については、リスク管理官庁である厚生労働省にお伝えします。
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- 701
- 2009/06/23(火) 08:08:59
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ふぐは大分に限るよ。。 - ムッシュ坂井の独り言... - Yahoo!ブログ
blogs.yahoo.シーオー.jp/larochelle214/49340809.htエムエル
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
この人テレビ番組「料理の鉄人」で有名な二代目フレンチの鉄人なんだが
よく平気でこんな事書けるな。
医師免許の無い医学博士で「調理師免許、フグ処理資格だとか
食に関する公的資格を持ってない調理師見習いの
ハッタリ理事長先生に聞いたのかな？
鉄人仲間の和の鉄人の道場さん、中村さんが見たら怒ると思う。
フレンチのシェフだから和食であるフグ料理は畑違いとは言え、
プロの料理人なんだから食用提供が禁止されてる事は
一般人以上に知っていて当たり前！！
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- 702
- 2009/06/23(火) 16:20:32
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麻生は何やっとるだ！！
舛添は何やっとるだ！！
石破は何やっとるだ！！
野田は何やっとるだ！！
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- 703
- 和歌山の漁師
- 2009/06/25(木) 21:40:37
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既出すみません
酒飲みの親父曰く
『フグ屋で常連なったら
毒の部分を出してくれるんや、これが珍味でな、ﾒﾁｬｸﾁｬ旨て皆でチビ食いするんやが、食い過ぎたら唇がﾋﾟﾘﾋﾟﾘ痺れてくるんや』
だそうですがマジですか？俺は食った事ないし
そんな融通きくような高い店にも行った事ありませんが…
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- 704
- 2009/06/26(金) 11:07:55
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>>703
何を馬鹿な事ぬかしてるんだ！！
昭和58年度の厚生省の局長による環乳通知第59号に
よって食用提供は全面的に禁止されてる。
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- 705
- 和歌山の漁師
- 2009/06/26(金) 19:58:42
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時代からいって規制前かも知れませんが
一回でいいので食ってみたいですわ
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- 706
- 2009/07/07(火) 01:59:53
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死ぬまでに１回食べてみたい
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- 707
- 2009/07/09(木) 06:21:11
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小間切れになった軍艦巻きならたべたわ。
見た目は牛のリンパ腺みたいな・・味は酔っ払ってて覚えてねぇw
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- 708
- 2009/07/20(月) 17:49:31
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【社会】「産地証明」信頼できる？…警視庁、農水省と検討会
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1247722990/
外国産のウナギを国産と偽る産地偽装事件が相次ぐ中、卸業者が発行する偽の「産地証明書」が
被害拡大の要因になっているとして、警視庁は１６日午後、農林水産省と合同で、証明書のあり方を
検討する初の会議を開く。
警察当局が食品表示を監督する同省とともに再発防止策を検討するのは異例。消費者の安全志
向の高まりから、食品の産地証明を求める声が強まる一方、全国で摘発された卸業者の多くが、
偽の産地証明書で加工・小売業者を信用させており、証明書発行の枠組みや法的規制などについて
検討を始める。
同省によると、ここ数年、大手スーパーを中心に卸売業者に対して食品の産地証明を求める動きが
広がっているが、証明書の記載内容が正しいかを認定したり、調査したりする公的機関はなく、
卸売業者に証明書発行の法的義務もないため、表示内容は業者のモラルに任されているのが実情。
昨年以降、ウナギの産地を偽装したとして不正競争防止法違反などで摘発された６件の事件のうち
４社が、ニセの産地証明書を発行していた。
警視庁が先月摘発した東京・中央区の食品加工会社の場合、２００７年秋から偽の産地証明書を
取引先に渡していた。この証明書は自社のパソコンで作ったため「原産国 日本国（鹿児島県大隈
地区産）」と、「大隅」を「大隈」と誤って表示していたが、誰も気付かず、同社の実質経営者は逮捕後、
「すぐに信用してくれて取引が始まった」と供述したという。
同日午後に警察庁で開かれる会議では、警視庁が捜査で得た産地偽装の手口などの情報を提供。
さらに、昨年７月からＮＰＯ法人が独自の基準で審査し、合格した業者にだけ産地証明書を交付する
試みを始めている宮崎市のケースなどを参考に、消費者の信用を得られるような枠組み作りについ
ても検討する。
（2009年7月16日14時32分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090716-OYT1T00714.htm
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- 709
- 2009/07/22(水) 20:02:09
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大和屋のふぐ刺しはやびゃあうまいな
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- 710
- 和歌山の漁師
- 2009/07/30(木) 12:02:43
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>>707
牛のリンパ腺の方が怖いです
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- 711
- 2009/08/15(土) 16:19:43
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【河豚フグ】ふぐのうまい店【ふくフク】
http://mimizun.com/log/2ch/gurume/food2.2ch.net/gurume/dat/1037596777.html
【河豚フグ】ふぐのうまい店２【ふくフク】
http://mimizun.com/log/2ch/gurume/food6.2ch.net/gurume/kako/1065/10654/1065445238.html
【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/
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- 712
- 2009/09/05(土) 20:55:17
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(cache) シロサバフグ：稚魚、シラスパックに混入−
−「島谷水産 ラ・ムー米子北店」 ／鳥取（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s04.megalodon.jp/2009-0905-2049-29/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090905-00000273-mailo-l31
県西部総合事務所は４日、米子市西福原９の「島谷水産 ラ・ムー米子北店」で
有毒部位を除去していないシロサバフグの稚魚がシラスのパックに混入していたと発表した。
猛毒があり、正しく調理しないと死に至る場合もあるという。
同様に混入した可能性がある８パックが回収できておらず、
同社は購入者に食べずに連絡するよう呼び掛けている。
同事務所によると、約２００グラムのシラスのパックに
体長約５センチのシロサバフグの稚魚１匹が混入していた。
３日午前から午後１１時までに９パックが販売された。
このパックの購入者の家族から「怪しげなものが入っている」と
同事務所に連絡があったという。
シロサバフグの調理は、県が認める「ふぐ処理師免許」取得者が
「ふぐ取扱い認証」を取得した施設で行う必要がある。
問い合わせは島谷水産（０８５９・４２・３７３７）へ。
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- 713
- 2009/10/12(月) 21:28:08
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食いたかったなぁ
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- 714
- EXOMNXoLIXhcIh
- 2009/10/23(金) 00:02:44
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Now, according to the news story, the restrictions have been tightened further: his visits to Dharamsala are limited and he is largely prohibited from leaving Sidhbari, the town where he resides. ,
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- 715
- INqNCiNuyiUXwjhLav
- 2009/10/23(金) 21:50:47
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We place students with grassroots organizations working in rural communities. ,
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- 716
- 2009/11/14(土) 13:14:13
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【社会】客7人がフグ中毒…有毒な部位の区別もついていなかったとみられる店主を書類送検 - 山形
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1258143619/
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- 717
- 2009/11/24(火) 10:26:58
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フグ鍋食べた２人意識不明 富山のすし店で食中毒
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1258971872/
【富山】寄せ鍋のフグで中毒、男性２人が意識不明 南砺市のすし店
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1258981788/
【ふぐは食いたし】てっちり食べた二人が意識不明の重体…富山 【命は惜しし】
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1258974013/
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- 718
- 2009/11/24(火) 22:08:47
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昨日も食べてきました。
まじウマー。
フォアグラより濃厚です。白子なんか比にならない。
でも生死を賭けて食べるのはどうかと・・・食した結果いつもそう思います。
うまいけど・・・
あまったので鍋に入れててっちりで食しました。
その鍋、2歳の息子も食ったｗｗｗ
でも、てっさの方がうまそうに食ってました。
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- 719
- 2009/11/30(月) 16:56:53
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フグ好きなので色々な店で食べてると
肝は結構普通に出てくるんだけど
アレって一応毒抜く処理とかはされてるの？
てっさについてくるのはどう見ても生なんだけど？
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- 720
- 家出猫
- 2009/12/01(火) 18:55:19
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フグの白子は子牛の脳ミソで代用可能なんだろ
よってこのスレ終了
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- 721
- 2009/12/02(水) 09:25:41
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>>720
フグの白子には毒はありません
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- 722
- 2009/12/02(水) 13:45:53
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本当に美味しいかどうか感想を聞けないよね
相手は間違いなく死んでるし
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- 723
- 2009/12/02(水) 14:14:55
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>>722
だから美味しいよ
俺は出されたら毎回食ってるけど
それは死ぬことはないと思ってる
また経験上知ってるから食ってるだけ
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- 724
- 2009/12/04(金) 19:57:04
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(cache) 中日新聞フグ調理資格に地域差 富山は容易 全員合格北陸発北陸中日新聞から(CHUNICHI Web)
http://s03.megalodon.jp/2009-1204-1934-10/www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/news/CK2009112902000183.html
富山県南砺市城端のすし店「幸ずし」でフグを食べた九人が入院し、
うち二人が意識不明となった食中毒事故から二十九日で一週間がたつ。
店主はフグの取り扱い資格を持っていたが、フグの種類を知らなかったうえ、
有毒部位とされる肝臓を料理に使うなど、ずさんな実態が明らかになった。
関係者からは資格制度の厳格化や、全国基準の創設を求める声が強まっている。
（富山・山田晃史、南砺・河郷丈史）
城端の食中毒から１週間
料理店組合『統一試験 検討を』
■非常識
富山市内のレストランの調理場。
県調理師会長で調理長の利光登さん（６２）が
包丁でトラフグを手早くさばき、内臓や目玉などの有毒部位を慎重に取り除く。
毒性が高いとされる肝臓は薄いピンクでぷるぷるした質感だ。
食中毒事故を起こした店主は、金沢市の近江町市場で種類の分からないフグを仕入れ、
肝臓（二センチ大）十二個を「小さいものなら大丈夫」と客に提供した。
二人のうち一人は意識を回復。
もう一人も自発呼吸を始め回復に向かっているが、
利光さんは「わずかな量でも駄目なのに、常識では考えられない」と顔をしかめる。
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- 725
- 2009/12/04(金) 19:58:09
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■免許制も
フグの取り扱い資格の条件や難易度は都道府県で異なり、
条例で免許制を設けている自治体もある。
特に難関とされる東京都。
受験資格に「調理師免許の保有」「フグ取り扱いに二年以上従事」と
高いハードルを設け、刺し身の調理など高度な実技試験を課す。
都の担当者は「個人差はあるが、取得には五〜十年はかかる」と話す。
石川県では、二〇〇六年に条例を設け、免許制を導入。
それまでは要綱に基づく講習で試験を受ける形だったが、
食中毒事故を防ぐために資格基準を厳格化した。
違反者には懲役も含む厳しい罰則を科す。
富山県はフグの免許制度はない。調理師免許がなくても、
資格のある人のもとで二年間習った上で、二日間の講習を受けて
簡単な筆記と実技試験に合格し、県に届け出ればフグを扱うことができる。
試験に落ちても合格するまで追試し、実質的に不合格者はゼロだ。
利光さんは「命にかかわることなのに、なぜ全員合格なのか。
ペーパードライバーと一緒で、資格があっても知識、技術が
不十分な店はたくさんある。
事故を教訓に、更新が必要な免許制など、徹底的に厳しくするべきだ」と訴える。
石井隆一知事は二十七日の会見で「この機会に仕組みをよく検討し、再構築したい」と表明。
十二月上旬に七百八十七業者を対象に緊急の講習会を開き、安全指導を徹底する。
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- 726
- 2009/12/04(金) 19:59:53
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■国は否定的
全国でバラバラの資格制度。今回の事故を国はどう考えているのか。
厚生労働省の担当者は「有資格者の中毒事故は極めて珍しい」と
事態を深刻視するが、「フグの食習慣には地域性がある」と
制度の統一には否定的だ。
一九八三（昭和五十八）年、当時の厚生省は衛生確保のためのフグの取り扱い基準を定めたが、
担当者は「どう基準を守らせるかは自治体の仕事」と説明する。
全国のフグ料理店の組合でつくる「全国ふぐ連盟」の岡田薫治事務局長は、こう訴える。
「平成に入ってから養殖フグが安定供給され、流通網の発達などで
各地でフグが食べられるようになったのに、専門知識の習得に地域格差がある。
許可を得た人が事故を起こし、大変心配。全国統一の試験制度の検討を」
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- 727
- 2009/12/04(金) 20:38:54
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有毒部位完全除去を フグ食中毒事故、富山県が７８７施設調査
http://s03.megalodon.jp/2009-1204-2015-17/www.kitanippon.co.jp/contents/knpnews/20091203/28282.html
南砺市で発生したフグによる食中毒を受け、県は３日、フグの取り扱いを届け出ている
県内７８７カ所の施設へ立ち入り調査を始め、
有毒部位が完全に除去、処理されているかなどを重点的にチェックした。
調査は２８日まで。
高岡厚生センター射水支所の食品衛生監視員３人が、射水市海竜町（新湊）の
フグ加工販売会社「快成（かいせい）」の加工場を訪問。
同社は、近畿大水産研究所富山実験場と堀岡養殖漁業協同組合が
養殖したトラフグを１日平均で約５０匹さばき、県内の料理店などへ出荷している。
監視員は、県の「フグ取扱指導要綱」に基づき、取り扱い施設の届け出証や修了証を確認し、
有毒部位の除去・処理方法や施錠できる専用容器があるかなど６項目をチェック。
入荷や処理、販売、廃棄量の記録なども点検した。
監視員が見守る中、フグをさばいた「快成」の河上卓博社長（３４）は
「食中毒が出ないよう、有毒部位をしっかり除去し、安全・安心な商品を提供したい」と話した。
県は飲食店など約１万１千カ所を対象に１日から行っている「食品、添加物などの一斉取り締まり」に伴い、
特にフグの取り扱い施設への監視指導を強化するため実施した。
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- 728
- 2009/12/07(月) 12:50:36
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もうちょっとまともな情報はないのか
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- 729
- 2009/12/07(月) 14:10:41
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卵巣の漬物なら食ったことあるよ
日本酒が飲みたくなる味だった
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- 730
- 2009/12/07(月) 15:55:18
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>>729
塩っ辛いだけだよ
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- 731
- 2009/12/07(月) 17:17:44
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>>729-730
一度も食べた事ないからよくわからんけど
数の子みたいに塩抜きはできるのかな？
塩っ辛いだけなら
お茶漬けか酒のつまみしかならんね。
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- 732
- 2009/12/07(月) 17:30:32
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>>731
酒かすみたいな味噌？に漬かってる状態で送られてきました
塩はそんなにきつく感じなかったですよ（メーカーによって違うのかも）
塩抜き等の注意は書きは無かったよ
味は塩味の中に旨みと甘さが混じった感じです
普段酒はは殆ど飲まない私ですが、日本酒が飲みたくなる味でしたとしか
表現できないです（ボキャが少なくてすまぬ）
うちの嫁が通販で買いました、どこでも買えると思います
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- 733
- 2009/12/07(月) 17:36:49
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http://www.sumigen.co.jp/SHOP/6265/6266/list.html
うちで食べてのは多分これです
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- 735
- 2009/12/07(月) 20:49:43
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うん全部食べたよ、4回に分けて食べたと記憶してる
一回では多過ぎて、ちょっと食べたら十分満足
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- 736
- 2009/12/08(火) 12:24:45
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>>729-735
無許可の業者が出鱈目な粗悪品を作って食中毒事故を起こしてるね。
石川県の「フグの糠漬け」は製造が認められてるから
全ての商品が安心安全だと過信せずに
製品のラベルを見て「商品名、製造元」を調べて
石川県予防医学協会による毒性検査を受け
合格した証のシールが張ってある商品か調べよう。
ふぐの子糠漬（ぬかづけ）の安全性について
http://www.ishikawaya.com/shohin_shoku_nukaduke_anzen.htm
奇跡の毒抜き 〜ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化〜
http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/dokunuki/
河豚の卵巣の糠漬け - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B3%E8%B1%9A%E3%81%AE%E5%8D%B5%E5%B7%A3%E3%81%AE%E7%B3%A0%E6%BC%AC%E3%81%91
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- 737
- 2009/12/09(水) 17:45:38
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疑いだしたらキリが無いが「商品名、製造元」を調べても
別の悪徳業者が正規に許可を得て製造してる業者名を騙ったり
認可シールが偽造されてる場合もあるかもしれないので
購入先も要チェック信頼のおける店で買うべし！！
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- 738
- 2009/12/09(水) 17:50:09
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愛知県のウナギの偽装の前例がある。
愛知県幡豆郡一色町がウナギの産地として有名だが
実在しない「愛知県岡崎市一色町」と言う住所の
業者を騙った食品偽装事件があった。
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- 739
- 2009/12/09(水) 18:06:56
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フグ取扱者緊急講習会の開催について
http://www.pref.toyama.jp/cms_press/2009/20091208/00003711.pdf
平成２１年１２月８日
報道機関各位
厚生部生活衛生課
フグ取扱者緊急講習会の開催について
先月、南砺市内で発生したフグ毒による食中毒をうけ、
富山県では、これから本格的なフグシーズンを迎え、
再発防止を期すためにフグの取扱者を対象に
緊急講習会を次のとおり開催いたしますので、ご案内いたします。
記
１ 実施日時
平成21年12月9日（水）１３：３０〜１６：００
２ 場 所
富山県民会館４０１号室
３ 講習対象者
県東部地区のフグ取扱施設のフグ取扱者
４ 内容
（１）挨 拶（厚生部次長 宮本 哲也）
（２）講 習 １
（フグに係る関係法規について：生活衛生課主幹 廣瀬 修）
（３）講 習 ２
（フグの分類と毒性：おさかな普及センター資料館館長 坂本 一男）
（４）その他
参考：県西部地区のフグ取扱者に対する講習会は、12月16日（水）13：30から高岡文化ホール（多目的小ホール）で予定しています。
問合せ先
食品乳肉係 廣瀬
内線2736、直通電話444-3230
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- 2009/12/09(水) 19:00:38
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大阪だとフグ取扱責任者すぐとれるみたいだな
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- 2009/12/09(水) 19:50:24
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(cache) 岩手県 - 岩手県初！の「フグ取扱責任者講習会」を開催します
http://s01.megalodon.jp/2009-1209-1913-30/www.pref.iwate.jp/view.rbz?nd=3188&of=1&ik=3&pnp=17&pnp=59&pnp=3185&pnp=3188&cd=21741
岩手県初！の「フグ取扱責任者講習会」を開催します
〜フグによる食中毒の発生を防止するために！〜
岩手県では、フグによる食中毒の発生を防止するため、
販売や調理・加工を行う際の取扱い等を定めた
「フグの衛生確保に関する指導要綱」を、昨年１２月に策定しました。
この度、本要綱で定める「フグ取扱責任者講習会」の開催団体として、
社団法人岩手県調理師会を指定し、次のとおり
開催することとなりましたのでお知らせします。
記
１ 開催団体 社団法人岩手県調理師会（会長 加藤 綱男）
２ 日 時 平成２１年９月２７日（日） ９：２０〜１７：００
３ 会 場 盛岡スコーレ高等学校（盛岡市向中野字才川２−３）
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