【猛毒】トラフグの肝【危険】 [sc](★0)
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- 2004/08/21 12:56
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命知らずさん集合！
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- 2004/08/21 21:37
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欲張って食べるものじゃないよ、
少量を酒の肴にするのが正しい食べ方
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- 2004/08/21 22:07
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白サバフグの肝で我慢汁。
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- 2004/08/21 23:30
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テトロドトキシン
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- 2004/08/22 01:03
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養殖は安全。
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- 2004/08/22 12:13
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キタマクラは？
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- 2004/08/22 13:05
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能登のふぐの卵巣の糠漬けはここで語ってよいか
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- 2004/08/22 16:20
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＞１０
ゴマフグの卵巣の糠漬けだろ？
石川行った時かな。金沢駅のお土産コーナーで買ったことある。
ごはんにかけてウマー
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- 2004/08/22 17:31
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>>11
漏れは、輪島の朝市で買った。茶漬けにして食った。
旨いけど強烈なにおいがする。食いきれなくて捨ててしまった
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- 2004/08/22 17:48
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クサフグで良いならあげますよ。
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- 2004/08/24 00:33
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>>9
皮に毒があるから皮剥げば食える
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- 2004/08/24 01:52
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>>15
食えるほど肉がない
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- 2004/08/25 00:20
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>>15
カワハギの外道でキタマクラ釣ったことあるけどリリースしようとしたら
隣の親父がくれとか言ってきてあげたことある。
まさかと思ったがやっぱり食べてたのか？ 美味いの？？
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- 2004/08/26 01:02
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＞１４
へしこを食う要領で、少量をかじりながら白ご飯食うた
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- 2004/08/26 06:41
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テレビでやってたが、どっかの山の中の温泉街が、養殖フグの
肝を(無毒)食べさせるサービスで町おこしをはかるとあったが
美味いならぜひとも食いに足を運びたいものだ
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- 2004/08/26 14:58
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大分県行けば普通に食えるよ＜トラフグの肝
大分県は全国で唯一、条例によりフグの肝を食べることが禁止されてない県なのだ。
ワシも東京からはるばる食いに行ったよ。いやあ、旨かった。
東京で肝無しのフグ食うのがバカバカしくなったね。
今年もシーズンになったら行くつもりです。待っててね、臼杵の人達。
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- 2004/08/26 15:27
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能登かわいいよ能登
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- 2004/08/26 20:34
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ハリセンボンの肝は食ったことがあるのだが。
とらふぐの肝はそんなにうまいのか？
教えて両方食ったことある人！
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- 2004/08/27 13:53
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基本的にフグ毒は生物濃縮の結果だから
管理されたところで飼えば毒はない
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- 2004/08/27 14:27
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ほーほーほー
で、養殖には毒がないと。
明日、デイケアセンターで薀蓄傾けてやろう。
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- 2004/08/28 06:20
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つうかプランクトンやヒトデを食うフグ萎え
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- 2004/08/28 08:03
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ttp://cwaweb.bai.ne.jp./~kazuwo/doyou/2003a.html
ふぐ肝
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- 2004/08/28 15:55
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小松あたりの名物なんだな（ゴマふぐの卵巣）
当然猛毒があるのだが、漬け込んでしばらくすると
あ〜ら不思議、毒がなくなっております。
ちょっと塩辛すぎるのが難なんだな、アレは
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- 2004/08/28 23:32
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毒が減ってくだけで無毒化するワケじゃないそうだな>糠漬け
>>20
臼杵がフグの町とは知っていたが、普通に肝が喰えるとは知らなんだ。
いっぺん喰ってこよ。
まぁ、山口でもモグリで毒抜きして喰わせるとこもあるけどな−。
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- 2004/08/29 02:16
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毒が無毒化するとすれば、必ず何らかの原因があるはず。
テトロドトキシンが無毒化する根拠として、化学的な裏付けの説明を求む。
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- 2004/08/29 04:39
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ttp://eihire.hp.infoseek.co.jp/gazou/kimo.html
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- 2004/08/29 14:05
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山代温泉いってきたので
久しく食べてなかった『ゴマ河豚の卵巣の糠漬け』を買ってきた。
ホテル百万石には売ってなかったが、加賀温泉駅のお土産コーナーにあった。
（以前は金沢駅にて購入）
お茶漬けにしよっと
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- 2004/08/29 14:07
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＞30
化学者じゃないので知らないが
糠の酵素が働きかけるらしいよ。
それ以上の事知りたかったら、
図書館に行くか、水産研究所にでも聞いてみたら？
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- 2004/08/29 15:29
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>>30は養殖フグのことを言ってるの？
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- 2004/08/29 15:49
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>>28のことだろ
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- 2004/08/29 18:55
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>>30
小泉先生の本に発酵により無毒化云々が書いてあったと思うが
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- 2004/08/30 05:09
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フグに毒があるのは毒海草を食べて毒を蓄えるからで
完全閉鎖水槽での養殖フグなら肝も無毒。
今は法律でそれでも駄目らしいけど
認められれば食べられるようになるよ。
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- 2004/08/30 08:47
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>>29
フグの肝だけが目当てなら、臼杵まで行かなくても別府でも大分市内でも食べられるよ。
とにかく大分県はおおらかなのだ。
おいらが臼杵まで行ったのは極上の天然フグを求めて。
さすがに美味かったけど、遠くて参った。
今度は別府の料亭旅館で頼むつもりです・
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- 2004/08/30 10:54
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フグ肝の提供は法律で禁止されていますが？
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- 2004/08/30 13:13
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あきらかに食品衛生法違反
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- 2004/08/30 13:15
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だ・か・ら・？
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- 2004/08/30 13:18
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「白子」と「肝」を間違えてるんだろ？
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- 2004/08/30 13:30
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つうか無責任な発言は極めて危険で、 20 に責任問題が及びかねないので再レス。
条例案の申請は確かにあった。しかし、却下されたのが事実。
従って、フグの肝を店が客に販売することは禁止されます。
つ・ま・り・、「や た ら と 人 に 勧 め る な 」だ。
誤解を招く。
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- 2004/08/30 13:57
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だ・か・ら
おおっぴらに品書きに書いてあるわけじゃないけど、大分の店では肝を出してるのが「事実」なんだよこのバカ。
「白子」と「肝」を間違えるわけないだろ。お前ほんとにフグ食ったことあんの？
俺は無類のフグ好きだから、どうしても肝が食べたくて唯一これを食せる大分県に行ったんだよ。
わざわざ東京の麹町から。
そんで確かに美味かったって話をしてるだけ。
別に勧めてるわけじゃないから、危ないと思ったらスルーしとけば？
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- 2004/08/30 14:03
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su
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- 2004/08/30 18:40
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ID:q0EzLLRa
↑変なﾔｼ
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- 2004/08/30 22:16
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おおっぴらにすると食べられなくなる
大分でも食べられませんｗ
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- 2004/08/31 01:03
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>>20
無類の河豚好きを自認するなら免許取って自分で捌けばいいのにねぇ・・・。
ちなみに大分くんだりまで行かなくても肝は食べられるけど。
そんなに美味しいものでもないぞ。
ちなみに隠語でなんと呼ぶかぐらいは知ってるよね？
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- 2004/08/31 01:47
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フグ調理の免許持ってる人なら釣ってきたトラフグの肝・・・・毒抜きして食わせてくれたりするよ。
もちろん毒抜きは時間かかるけどねー（長期間またねば）
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- 2004/08/31 01:49
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まぁまずは、カワハギの肝あえ食え。似てるから
すごくうまいぞ！！
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- 2004/08/31 04:56
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>>40
>大分県は別。おおっぴらに出すわけじゃないけどね。
おおっぴらに出してますよ〜
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- 2004/08/31 07:44
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>>50
糠漬け以外の毒抜きを聞いたことがないのですが
あるなら是非教えてください
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- 2004/08/31 09:49
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＞無類の河豚好きを自認するなら免許取って自分で捌けばいいのにねぇ・・・。
フグ好きとフグ調理免許、全く関連性なし。頭バカなんじゃないですか？
＞ちなみに大分くんだりまで行かなくても肝は食べられるけど。
へえ、どこで？ それを書かなきゃ意味無いんじゃないですか？
＞そんなに美味しいものでもないぞ。
味覚が貧しすぎてわからないんじゃないですか？ ま、好き好きですけど。
＞ちなみに隠語でなんと呼ぶかぐらいは知ってるよね？
はは、知ってますよ。大分に行ったとき教わりました。
ずいぶん得意になってますけど、そのくらいのことしか自慢できること無いんですか？
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- 2004/08/31 10:11
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昨日、ふぐを自分で調理して食って、だんだん体がしびれてきて
びびった夢見た。
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- 2004/08/31 11:11
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金沢で買ったフグの子は死ぬほどうまかった。
また買いにいこ。
どのメーカーのうまいとかある？
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