【猛毒】トラフグの肝【危険】 [sc] | レス281-331

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1 2004/08/21 12:56

命知らずさん集合！

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281 2005/07/30(土) 19:44:48: 秋田に住んでいるんですけど、関西出身の板さんがふぐの肝を食わしてくれます。
商売以外でなんですけど、養殖ものだと触れば感触で食えるかどうか解るそうです。
刺身、焼き、雑炊なんでもおいしいですけど、どっちかっていうと僕は白子のほうが好きです。
ただ雑炊は、肝のあぶらがてで非常にうまいです。

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282 2005/09/19(月) 23:58:52: ちょっと前に香川高松の料理屋でフグの身と肝をあえたものと出してもらいました。
身は何度も食べたことがあったものの、肝は毒があることをよく知っていたのでびびりましたが、
血を抜いてあるから大丈夫とベテランの料理人に言われ食べました。
実際大丈夫でしたが、血を抜けば大丈夫なんですね。
上の方に書いてあったけど、長時間水にさらすということ？
確立した料理法はあるんですかね。

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283 2005/09/20(火) 03:38:11: フグ一匹食ったぐらいで死ぬ奴は
体を鍛えてない証拠です。
たかが間抜け面した魚食ったぐらいで死んでたまるかよ
もっと体を鍛えなさいよ。
この虚弱体質ヤロー共

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284 2005/09/20(火) 04:07:55: >>282
流水に30分以上晒すと、毒が抜けて食べられる。と言われているｗ

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285 2005/09/21(水) 22:00:08: ふぐ肝、食った。美味かった！
大分サイコー！
豊後牛、城下カレイ
サイコー！

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286 2005/10/05(水) 14:13:49: http://www.geocities.jp/handwashmethod/y_dokusai.html
↑『毒食わば裁判化学』

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287 2005/10/08(土) 22:15:59: ｵﾚ…フグの免許持ってます。
下関在住の魚屋勤務。

ﾌｸﾞはやっぱり専門の知識がないと恐いよ！

ちなみに…大分県別府で肝は食べました。旨かった。

でも…自分で調理は…怖い…

絶対安全という保障がない！

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288 2005/10/14(金) 19:50:44: フグ免許１段階目
坂道ハゼ

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289 2005/10/15(土) 18:36:22: 生け簀で育てたフグはヒトデなどの毒素になるものを食わないから丸ごと食えるらしい

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290 2005/10/16(日) 00:18:37: >>280
こないだ新聞に釣り人が自分で釣ったフグを
食って死んだという記事がでていました。
どうもそれまでにも何回か食べていたらしい。
やっぱり自分で釣っててでも食いたい人はいるんだよな。
場所は三河湾（愛知県）でわりとフグがとれる地域。

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291 2005/11/16(水) 12:10:54: 神戸でも当たり前のように食べてます。大分だけではありません。m(__)m

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292 2005/11/16(水) 12:30:41: 生簀のフグ肝は味違うの？

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293

広島市民。

2005/11/17(木) 14:10:32: □！！！これを見た貴方は３日以内に氏にます！！！■
■氏にたくなければ、このレスをコピーして他のスレに　□
□１０回貼り付けて下さい。１時間以内にです！もし無　■
■した場合は、今日寝ている間に富子さんがやってきて□
□貴方の首を絞めに来ます。富子さんは太平洋戦争の■
■時に16歳という若さで亡くなった女の子で、未だに成 □
□仏していないそうです。信じる信じないは貴方次第。　■
■今年になってからこのレスを無視した人で、“呪われ □
□て死亡した人”が続出しています。これは富子さんの ■
■呪い。呪われて死んでもいいのならこれを無視するこ□
□とでしょうね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■――貴方がこうしているうちに富子さんが後ろから見□
□ていますよ…。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

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294 2005/11/18(金) 23:41:13: 　子供の頃、熱中時代の中で伊藤四郎がフグ肝の粉末を日本酒に入れて、
「ピリピリするのがうまいんだ」と言っていたような気がする。それを遊びに来た
子供に言ってたような。たぶん。誰か覚えてる？

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295 2005/11/20(日) 15:00:45: >>258
悪いんだけど、大分のフグのキモはカワハギだよ。
そりゃ美味しいだろうけど。

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296 2005/12/07(水) 12:56:46: 金沢のフグの子の糠漬け。
酒の肴に最高

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297 2005/12/08(木) 18:24:57: ふぐの肝食うのはやめろ本当に死ぬときあるぞ。
命知らずもいいとこ。
あれ魚屋でさばいた後、鍵つきの箱に入れて捨てるんだよ。
かなーり危険やめれ！

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298 2005/12/11(日) 17:53:48: ホリエモンもうまいっていってた。

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299 無名 2005/12/13(火) 10:38:58: 当方、神戸ですが、ちょっと高い店にいくと肝を出してくれますよ。
刺身でも。
肝刺は鍋に入れた肝よりアッサリしててなおかつ濃厚で本当においしいです。
養殖のフグなら、トラフグでも毒を持たないんですよ！
安い店の天然より、高い養殖の方が美味しいですしね。

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300 無名 2005/12/13(火) 10:43:11: 当方、神戸ですが、ちょっと高い店にいくと肝を出してくれますよ。
刺身でも。
肝刺は鍋に入れた肝よりアッサリしててなおかつ濃厚で本当においしいです。
養殖のフグなら、トラフグでも毒を持たないんですよ！
安い店の天然より、高い養殖の方が美味しいですしね。

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301 2005/12/30(金) 23:50:49: >>296
こないだ初めて食べた
口が曲がる程塩辛いよ orz

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302 2005/12/31(土) 01:33:55: いくつか過去にも書き込みあるけど、
ハコフグってうまいらしいね！

ttp://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_fish1.html

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303 2005/12/31(土) 03:03:59: 肝は法律で禁止されています。

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304 2005/12/31(土) 14:10:55: 三河（愛知）生まれだが、今は知らんがガキのころ市場でサバフグの肝は普通に買えた。
サバフグなんで無毒なのだが売るのは良いのかわからん

鍋の中に肝も皮も入れて食べていた。
肝が美味いのは確かだが、おれは皮が好きだった。
とろとろまで煮えきったころ食うのが美味い。

トラフグの肝は食ったことない

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305 2006/01/13(金) 15:21:41: 肝を食べると舌がぴりぴりするのがたまらない

ってよく言うけど、ふぐ毒って神経毒だよね?
神経毒って食べた瞬間にはぴりぴりなんかしないよね?

ぴりぴりする気になってるだけですか?
トリカブトも神経毒だけど、ぴりぴりしちゃったらすぐばれて人〆るのに使用できないじゃないの〜

少量しか食べられない肝を食べて、舌に神経とがらせればそりゃぴりぴりくるでしょ。

アンキモでやってみたけど、舌に神経集中させてちょぴっとだけ食べるとぴりぴりくるよ！やって味噌！

俺はふぐの肝なんか食わんけど

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306 2006/03/09(木) 18:44:53: テレビで能登のやつ見た。いってみたい

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307 2006/03/10(金) 01:33:40: >>305
言われてみりゃそうだよな。
だんだん毒が回って体の自由が利かなくなってくるのを
「ピリピリする」と表現しているのか？
取り敢えず俺は肝食ったこと無いから分からんけど。

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308 2006/03/11(土) 03:17:25: >>307
そうそう。
で、天然でも毒保有率は４〜５割なのに、キモを食べた人の10人が10人ぴりぴりすると言う。ありえない。
毒が無いといわれている養殖の肝を食わされているのに、毒でぴりぴりすると言う。ありえない。

まぁたしかに本当に当たれば舌はしびれるらしい。ぴりぴりでは無くね。それも数十分後に。

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309 2006/04/09(日) 11:20:44: 自分で釣って、自分で捌けば問題無。
ttp://www.jpdo.com/link/1/img/21250.jpg

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310 2006/04/11(火) 10:54:41: ピリピリするなんて、処理が甘い証拠。
血抜きが十分じゃ無いから、そうなるんだよ。

肝よりも目を食べたやつがいたら見てみたい。

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311 2006/04/11(火) 11:46:07: トラフグに肝を実際に食ったことのある勇者、レポートお願いします。
そのうち、大分日田の友達の所に遊びに行くついでに食ってみようと
思うんでｗ

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312 2006/04/11(火) 15:59:45: >311
毎年食べていますが何か？

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313 2006/04/12(水) 07:07:45: >>312
具体的のどんな味か教えてよ。
アンキモやカワハギの肝やフォアグラと比べてどんな味とかｗ

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314 2006/04/13(木) 00:47:10: いわゆる魚の肝なんだけど、アンキモやファアグラの様に
脂がしつこく無いのでおろしポン酢などと食べると
しつこくなくて美味しい。
でも味は、しっかりしてるよ。

逆にハリセンボンの肝の方が脂濃かったなぁ。

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315 2006/04/15(土) 02:05:10: どうせ食わされているのは養殖の肝だろ。
抗生物質がたんまり凝縮された肝臓を

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316 2006/07/02(日) 12:26:52: 大好物っす。友人は怖がって1切れしか食べませんでしたｗ
カワハギより量が多いのが何よりうれしい。アンキモより
確実にうまい。カワハギより少しあっさりしてるし。

都町のうまくてちょっと高い店で、ふぐ刺しと一緒に出てくるの
をいつもは食べてたのですが、その店だと死ぬほど食べて1人前7000円も
しないのが普通でした。でも「フグのタタキ」というメニューを
頼んだときのこと。出てきたものは、フグ肝と分厚い身を軽くあぶったのが
重ねてあって、その日だけ勘定が一人で食ったのに1万円を超えた記憶が。
でも旨かった。

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317 2006/07/02(日) 21:55:42: >>1
不謹慎

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318 2006/08/10(木) 23:16:12: 半年に一度の楽しみ大分出張！
当然、食べる。
「フグのタタキ」・・・知らないなぁ
食べてみたいな。
都町のどこだろ？
３１６さん教えてくれたら嬉しいです。

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319 2006/08/23(水) 23:22:55: もう出張は終わったかな？
316氏ではないけど漏れの行った所では

ふぐ八丁　大分市都町2−4−11　tel097−536-2987
魚勝　大分市都町2−1−29 ビル２Ｆ　tel 097−536-4232

どっちも美味かったよ。
他にも美味い店はありそうだけど
その辺はネットで探してくれ。

で、たのみがあるんじゃが
フグ肝の毒抜き処理法を聞いてきてくれないか？
漏れも次に大分へ行くのがいつになるか分からんので
お願いしまつ。

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320 2006/08/25(金) 17:24:13: 大阪でとらふぐの肝出してくれるとこ知ってるけど（当然メニューには無い）

確かに旨い！　味は結構濃厚。

食べるなら造りかサット湯引きをポン酢でたべる。もう最高ですな。

鍋に入れてもいいが入れすぎるとせっかくのてっちりが油っぽくなる。

しかし俺的には

かわはぎの肝≧とらふぐの肝＞＞あんこうの肝

って感じかな。

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321 2006/08/26(土) 14:55:39: 　　　　　　　　_,,,,........＿＿＿＿
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ジェネラルフグがこのスレを気に入ったようです。

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322 2006/08/27(日) 20:59:10: 長崎県松浦市鷹島町の養殖業者は、いまだにホルマリンを使っている
らしい。オソロシヤ、オソロシヤ。

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323 2006/08/28(月) 19:27:53: >>321
・・・
2点

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324 2006/09/03(日) 20:41:37: 今更ながら>>14
今日初めて卵巣の糠漬け食った。そのままスライスして酒の肴にしたが
しょっぱ過ぎて食えたもんじゃない。血圧上がりそうだ。
やっぱり茶漬けで食うもんだな。

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325 2006/09/03(日) 22:38:30: 長崎県の加藤俊之氏と坂元保氏は、今だにホルマリンを、大量に使っている。
また加えて、ホモ同士。こまったものだ。

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326 2006/09/10(日) 20:03:11: しかし、今年、種苗界に、彗星のように現れたヤマグチ種苗は、評判がいいよ。
なんせ、全国、トップクラスの職人を社長の山口氏が、引き抜いて
きたらしい。長崎県の各地の養殖業者に稚魚を、販売したらしい。
長崎の戸石に３業者、佐世保地区に２業者、鷹島町には４業者、
平戸方面には、５業者への出荷があったらしい。満村水産や小山水産は
大打撃を受けているそうだ。