【猛毒】トラフグの肝【危険】 [sc](★0)
-
- 192
- 2004/12/14 13:06:25
-
ふぐが一般的に養殖されるようになったのはここ数十年の話でしょ？
肝はそのずっと前から食べられてるわけで・・。
私は職人じゃないから詳しく説明できないけど、毒を持ってる肝かどうか、見極める技術があるんだよね、確か。
それを見極め損じると大変な事故になる(大抵死ぬ）ので、いっそ食べること自体を禁止したのが今の条例。
養殖のフグならもともと無毒だから、誰が捌いても安全。美味くないけどね。
臼杵でも天然物出してる店は当然ありますよ。もちろん肝つきでね。
このページを共有する
おすすめワード