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602
2012/05/13(日) 21:58:05.23
>>599
大坂と江戸ではウナギの捌き方がちがう。
江戸流の仕事を大坂と区別するために江戸前といったのが始まりです。
素材の産地は関係ありません。
ここまで見た
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