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  • 84
  •  
  • 2012/10/16(火) 02:08:52.95
>>80
>>82
麹菌も三五八で増殖しますよ。「水中」という程水気ないし。
もう三年ばかりごはんの追加で床を継続してますが、麹菌が増殖しなければありえないし
その理屈で言えば酵素活性は限りなくゼロですからw

ヨーグルトだって下手にやればすぐに菌はへたりますが
上手くやれば塩麹も三五八も継続できるのです^^

ここまで見た

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