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  • 2012/10/01(月) 23:53:55.69
>>42
それは乾燥麹用、しかも吸水が多い
みやここうじのレシピだな

冷凍麹なら、もう少し麹の量を増やして
水を減らすと、甘みが増して
塩辛さは緩和されるかも


ここまで見た
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