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- 208
- 2013/01/12(土) 21:46:30.99
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204です。
ぶっちゃけ旨くはなかったのですが、
それは味付けがまずかったな、という感じでした。
安い肉でしたが固くならず、脂身は柔らかく、
薄切りすると歯応えはチャーシューそのものだったので、
塩麹漬け＋炊飯器保温加熱のおかげかと思います。
調味料に適当に料理酒や甘露醤油などをぶちこんで
（これをせめて煮切るなどしてから加えたらマシだったろうに）
甘いんだかしょっぱいんだか変な味になりました。
でもご飯のアテに良いです。
次回は調味料を少し考えます。
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