【醤油麹】醤油系麹料理のスレ【三升漬】 [sc](★0)
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- 2012/09/18(火) 19:58:42.20
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こうじ納豆なんだけど、納豆＋醤油麹で作ったらアンモニア臭と糸ひきが結構あった
結局の所、納豆＋米麹＋タレ＋味醂or酒（煮きり）＋αが個人的にベストかもしれない
作りたてでも美味しいなぁって食べてて気がついたけど、納豆＋米麹って保存出来る納豆ご飯？ｗ
＋αの部分で色々バリエーション楽しめるんだろうけど、刻んだ割り干し大根がお気に入り
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