【醤油麹】醤油系麹料理のスレ【三升漬】 [sc](★0)
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- 2012/09/08(土) 16:11:04.92
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東南アジア在住のものです。
今日、三升漬け、こっちのグリーンチリと乾燥米麹で
仕込んでみました。
グリーンチリは
http://jp.freepik.com/free-photo/hot-green-chillies_526955.htm
こういう感じのです。
種とワタを取ったら250gでした。
米麹が300g入りだったので、同量ではありませんが
チリ250g、米麹300g、日本の丸大豆醤油300ccで作ってみました。
>>81さんと>>174さんの書いている量の考え方が違うんだけど
どっちがいいんだろう？
特に考えずに同じグラムかな？なんて思って作ってしまった。
あと瓶にパンパンに仕込んだんだけど、このスレ見直して2つに分けました。危なかった！
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