【醤油麹】醤油系麹料理のスレ【三升漬】 [sc](★0)
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- 2012/08/28(火) 21:29:17.68
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タイじゃないけど東南アジアに住んで、塩麹とか醤油麹作ってます。
最近のここの三升漬けの流れで気になってたんだけど青唐辛子なんて
ないよな〜なんて思ってたんですが、>>179さんの書き込みでハッと
しました。
こっちで売っているグリーンチリでもいいってことかも！
レッドチリもグリーンチリも1年中売っています。
麹も日本食スーパーでみやここうじがたまに売ってる。
昨今の麹ブームで入荷するとすぐ売り切れてしまう。
やってみよう、作ってみよう！
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