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  • 2011/02/17(木) 10:39:10

低温コンフィの定温管理は、専用の調理器具がないとダメでしょうか？

つきっきりで見守るとか、数分加熱して余熱調理を何度も繰り返すとか、
面倒な手間をなるべくかけたくないもので…

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