またまた騙されてレシピ板に流されたわけだが [sc](★0)
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- 2009/05/23(土) 23:35:56
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【新発見】ヤカンで炒飯作ると美味い
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1243054897/
基本チャート
?具はあらかじめ、細かく切り軽く油通ししておく
?やかんに油を注ぎ、強火で熱する やりすぎ注意
?とき卵を入れ、かき混ぜる ５秒
?ご飯を入れ、やかんを振って卵がご飯に混ざるようにする ５秒
?お玉の裏で、やかん肌にご飯の塊を押し付け、ほぐす。 １０秒
?具をいれ全体に満遍なく散らす １０秒
?調味料を入れ、全体に空気を入れるようにやかんを振りながら炒める ２０秒
コツ
?油は鶏油に、ニンニクと鷹の爪を漬け込んだものがよい。
ない場合は、ガーリックパウダーでもよい。
このときあまり油を熱しすぎると、焦げ臭くなるので注意
?具は好きなものをれればよいが、ねぎは必須
?調味料は、鶏がらスープの素かウェイパーがよい。
また、少量の水で溶いておいて、全体に混ざりやすくさせる。
塩は必ず一振り入れること。味の素をつかうと味に飽きがくるのが早い。
?半分は技術
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