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- 2012/02/18(土) 09:13:12.32
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前スレ
☆★チャイ★☆ ２
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1181413417/
過去ログ
☆★チャイ★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077382431/
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- 690
- 2017/01/13(金) 07:04:42.41
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黒胡椒を入れてあるチャイが好きなんだけど、
唐辛子入りの「ホットチャイ」はまだ買ってみる勇気が出ない。
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- 691
- 2017/01/13(金) 10:09:24.80
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乾燥しょうがの粉末を知ってからチャイが気軽に飲めるようになった
スパイスも乳鉢で潰してから入れるとウマー
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- 692
- 2017/02/05(日) 20:55:04.21
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シナモンスティック10?程のパウダーを用意する場合耳掻き何杯分に相当するのでしょうか。
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- 693
- 2017/02/07(火) 22:04:36.94
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カフェインがてきめんに効く体質だからほうじ茶チャイを飲んでるけど、紅茶と同量同時間で煮出すとお茶味が薄くて物足りないし、時間長めでがっつり煮出すと渋みが出てしまう…
ほうじ茶チャイをおいしく作るコツがあったら教えて下さい
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- 694
- 2017/02/08(水) 02:18:52.58
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>>693
ほうじ茶のチャイはそんなもんじゃないかな
どこの店で飲んでも薄く感じた
カフェイン駄目ならルイボスはどうだろ？
やっぱ紅茶に比べちゃうとタンニン少ないから深みがないけどほうじ茶チャイよりは近く感じたよ
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- 695
- 2017/02/09(木) 01:47:06.83
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___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝﾝ〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
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- 696
- 2017/02/12(日) 00:54:53.74
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>>694
ありがとうございます
ほうじ茶だとこういうものなんですね
茶葉増やして時間はそこそこ、で挑戦してみようと思います
ルイボスティーおいしいですよね！
でもチャイにするのは思い付きませんでした
ほうじ茶なくなったらやってみよう…
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- 697
- 2017/02/19(日) 20:05:54.42
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シナモン風味強めのチャイが好きなのでカシアを使っているのですが、カシアには肝障害の原因となるクマリンが多く含まれると聞きました
カシアの一日摂取目安量というのはあるのでしょうか
サプリのように直接摂取するわけではないものの、数値的な目安がわかれば安心だなーと思いまして
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- 698
- 2017/02/19(日) 22:32:51.17
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ググれば出て来るよ
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- 699
- 2017/02/25(土) 23:28:46.04
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前はマサラチャイをよく飲んでたけど最近砂糖入りカフェオレにスパイス投入して飲んでる
チャイ程何種類もは入れないけど
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- 700
- 2017/03/20(月) 20:17:21.55
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スタバ、ティバーナのチャイは大人しいな。
タゾの方が胡椒が効いてて好きだった。
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- 701
- 2017/05/14(日) 07:16:45.91
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バニラが加えてあるチャイは嫌い
胡椒の強いのが好き
です
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- 702
- 2017/05/20(土) 16:24:34.79
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カルダモン、シナモン、オールスパイス、フェンネルをホールで
ジンジャーはパウダーっていう組み合わせがバランス取りやすくて今のとこお気に入り
コリアンダーシードは入れても入れなくてもあんまり変わらなかった
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- 703
- 2017/06/17(土) 08:03:26.38
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このスレまだあったんた久し振り
最近は本場の方々のカレー屋さんが増えてそこで飲むラッシーとチャイがマジ美味い
それだけ飲みに行きたい
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- 704
- 2017/09/08(金) 00:46:01.18
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粉を牛乳で溶いて作る簡単インスタントで美味しいチャイないかなぁ
無いだろうけど。あったら最高。
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- 705
- 2017/09/09(土) 13:44:50.78
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検索してもお湯で溶くタイプしか見当たらない。
でもまぁ、濃く溶いてからミルクを加える手はある。
好みは人によって違うから試してみてね。
カルディ：http://kaldi-online.com/item/4515996903434.html
生活の木：https://onlineshop.treeoflife.co.jp/goods/?g=020571010
無印良品：http://my.muji.net/jp/items/4945247343021
軽井沢紅茶館：http://www.kouchakan.com/fs/kteashop/c/inchai#chai3
マウントハーゲン：https://www.choosee.com/item/mhn02002/
ジャイプールアベニュー：http://www.krongthip.co.jp/jaipur-avenue/
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- 706
- 2017/09/10(日) 08:29:46.33
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>>705
わあ、ありがとう
牛乳でとくの自分も調べた範囲では森半のしか無かった
リストアップしてくれたジャイプール結構おいしそう〜
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- 707
- 2017/09/22(金) 03:42:03.94
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ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ、星乃珈琲はドトールグループだ
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
当時のドトールコーヒー社長 17年4月左遷サンメリー社長へ
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
わたしはあなたのために、信仰が無くならないように祈った。
(新約聖書 『ルカによる福音書』22章32節から)
転載可
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- 708
- 2017/09/30(土) 22:10:20.54
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ナツメグっていれたことないけど
入れるとかなり違うんだろうか
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- 709
- 2017/10/17(火) 23:48:24.02
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スパイスは何を入れるか迷うね
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- 710
- 2018/01/23(火) 16:23:05.83
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最近アイハーブやアマゾンで買ったパウダーのスパイスを
レンチンでティーバッグを煮出した紅茶に入れてチャイにするのにハマってます
シナモン、ジンジャー、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ミルで挽いたブラックペッパー、オールスパイス
を気分でレシピを変えてます。甘さはブライトザマーの蜂蜜を少量加えました
濾さないでよく混ぜてスパイスパウダーも一緒に飲むようにしていたら、冷え性がマシになってきた気がします
昨日の大雪の日も寒かったけれど足先や手指から凍えて血の気がなくなるようなことがなかったです
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- 711
- 2018/01/23(火) 22:47:25.78
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凝ってるね。自分かなりズボラなんでインスタントのパウダーをミルクかお湯でとくやつ試してるんだが、デビッドリオのタイガースパイスまずい！w
森半のチャイの素は甘々＆スパイス感無しだけど嫌いじゃない
ダヴィンチとカルディも試してみたいな
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- 712
- 2018/02/08(木) 23:52:12.54
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お手軽にチャイのみたいけど粉末のやつは甘過ぎる
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- 713
- 2018/02/08(木) 23:53:19.91
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やっは
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- 714
- 2018/03/23(金) 20:40:17.22
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ファミマ限定の午後の紅茶のチャイ・ティーラッテ、ナツメグの香りが前に出てておもしろい
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- 715
- 2018/03/24(土) 00:57:18.36
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なぬ、ファミマにそんなものがあるのか。
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- 716
- 2018/03/27(火) 11:25:42.42
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毎年出してるみたいだけど、販売数は多くないみたい
もう店頭で見なくなった
通年売ってほしいわ
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- 717
- 2018/09/16(日) 16:01:39.07
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>>703
わかる
無印の粉末タイプハズレ
変に甘いしアイスだとさらに不味い
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- 718
- 2018/10/04(木) 12:46:35.60
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ダヴィンチ買ったら甘くてびっくりした。確かにスタバに似てるが激甘。もうちょい甘さ控えめならもっと味に集中できるんだけどな
ともかく甘さが重い
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- 719
- 2018/12/09(日) 22:14:54.59
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ここ見て自作してみたくなったから
とりあえずティーバッグ10個、ホール黒胡椒、ホールグローブ、シナモン、カルダモン、生姜汁&スライス、水、砂糖で煮詰めてシロップみたいなの作ってみた
豆乳で割って飲んでみたらうまかった
明日から職場にもってく
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- 720
- 2018/12/09(日) 22:50:06.41
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うまそう。
そういうのって砂糖入れれば多少日持ちするんかな
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- 721
- 2018/12/10(月) 00:43:25.84
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どれくらい日持ちするかは分からないけど
>>161を参考にしてみたよ
分量は目分量でスパイスも適当、レンジじゃなく鍋でグツグツしたので別物な気もしますが…
100均のドレッシングボトル(スーパーで良く見る昔からあるハチミツの容器みたいなの)に入れて冷蔵庫に入れてます
出すときに液だれしにくくて楽かなぁと思って
4、5日で使いきる予定
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- 722
- 2018/12/15(土) 21:23:03.82
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クックパッドで信頼してる人のレシピにアイデア貰って
いつものチャイブレンドに杏仁霜足してみた
んまい
風邪よなおれー
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- 723
- 2018/12/16(日) 12:43:54.78
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>>722
お大事に。
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- 724
- 2018/12/24(月) 17:49:42.76
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初心者です
雪平鍋を使っているのですが張り付いた葉の処理が大変です
皆さんはどのように対処されていますか？
ミルクポットであればだいぶ違うのかな
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- 725
- 2018/12/24(月) 22:05:27.30
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風邪をひいてチャイを飲んでみたら美味しかった
今まで食わず嫌いだった
スパイスを買ってアレンジしたくなってきた
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- 726
- 2018/12/25(火) 01:55:26.21
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>>724
ステンレスのミルクパン使ってるが茶葉のこびりつきはそこまで気になったことないよ
コーティングされたミルクパンなら凄く洗うの楽になりそう。値段は若干高いかも？だけど
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- 727
- 2018/12/25(火) 16:52:35.37
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返信ありがとうございます
何回かやってみたところ、鍋肌で固まったミルクの膜（豆乳ですが）にくっついているようです
吹き上がった後に火を入れ過ぎないように工夫してみます
おいおいミルクパンを揃えようと思いますが
しばらくは歴戦の雪平で経験値を積んどきます
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- 728
- 2018/12/25(火) 18:44:08.60
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水+茶葉で沸騰させて、牛乳+砂糖+スパイスを加えて弱火で沸騰させないよう温める
ホールスパイスだと水から加えるのかな
作ったら即鍋を洗う
これでくっつかないよ
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- 729
- 2018/12/25(火) 21:26:20.07
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ユーチューブとかで探すとみんな豪快に沸かしてるもんね
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- 730
- 2018/12/25(火) 22:20:03.54
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グッツグツのボッコボコに沸騰させてたわw
やっぱじっくり弱火でやると味違うんかな
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- 731
- 2018/12/26(水) 00:53:01.23
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出来上がったチャイを飲んでいる間に
鍋に水を張っておけばふやけて簡単に取れる
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- 732
- 2019/01/07(月) 12:56:24.78
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フッ素加工の鍋でやったら膜は貼るが取れやすかったです
やはり使ってる雪平鍋が小傷だらけなのかも
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- 733
- 2019/01/08(火) 16:44:09.84
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みんな生姜は入れてるの？
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- 734
- 2019/01/08(火) 16:56:21.05
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>>733
私は必須級
何より他の輸入スパイスより手軽に安価に買えるし
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- 735
- 2019/01/25(金) 16:12:35.97
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インド人の動画見るとみんな地獄のように煮立たせてるからなぁ
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- 736
- 2019/02/11(月) 15:01:57.44
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この冬チャイに目覚めて何度も作ってたけど、やっと自分の好みがわかった
さっぱり目でピリッとスパイシーなのを求めてたっぽい
水:牛乳が1:1か2:1位
水にスライス生姜・ホール黒胡椒とグローブ多めに入れて沸かして→茶葉→牛乳→最後に粉のシナモン・カルダモン・てんさい糖入れて混ぜ混ぜしてひと煮立ち
チャイは牛乳多めで作るもんだと何故か勝手に思い込んでた
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- 737
- 2019/08/19(月) 18:47:42.63
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都内のインド料理屋で飲んだチャイが、コクがあるのに甘すぎなくてすごく好みだった。
日本語カタコトのインド人おじさんに、スパイス何入れてるの？って訊いたら通じなかったよ残念。
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- 738
- 2019/09/04(水) 03:57:22.24
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日本人の今時のコーヒー屋さんが出すチャイはおいしいけど何か香りが派手でコレチガウ感があったりする。
どうやらプラナチャイとかいう既製品らしい。
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- 739
- 2019/12/17(火) 11:29:27
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水 400cc
牛乳 400cc
カルダモン 4ｹ(ホールを割り種をすり鉢で粉にする)
シナモン 1本(手で潰す)
グローブ 4ｹ
生姜 1個(5mmにスライス)
アッサム茶 ティースプーン 4
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- 740
- 2020/12/24(木) 00:35:58.42
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何かことしは特別寒い気がして久し振りにチャイ飲みたくなった
やっぱり美味しいし体温まるね
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