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- 2012/02/18(土) 09:13:12.32
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前スレ
☆★チャイ★☆ ２
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1181413417/
過去ログ
☆★チャイ★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077382431/
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- 632
- 2015/06/13(土) 19:09:44.98
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>>631
ググる気は無いのか
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- 633
- 2015/06/13(土) 20:16:21.96
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>>632ぐぐったけどレシピによってスパイスが違ったり工程が違ったりで参考にならない
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- 634
- 2015/06/13(土) 21:09:33.13
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>>633
ここで聞いても同じことだと思うんだけど
インド人やインドに何度も行ってたり住んでたりする人のブログ見ていくつか試して一番好みのレシピでつくったら？
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- 635
- 2015/06/13(土) 22:40:18.95
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馬鹿に嘘レシピ教えてあげてー
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- 636
- 2015/06/14(日) 03:51:21.11
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まずはそのカレー屋に材料とやり方聞くのが一番手っ取り早いのでは？
教えてもらえないなら、調べた中から工程違いのものそれぞれ試してみて、その中から好みに一番近いやり方探せばいい
基本的にはアッサムのダストやctcの茶葉とスパイス煮込んで牛乳入れて甘み付ければいいだけ
甘み付けは先か後か、牛乳入れてから沸騰直前で止めるか煮込むのか等は好みによりけり
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- 637
- 2015/06/14(日) 09:41:47.07
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店によってレシピも違うし
そのカレー屋に聞きゃええやん
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- 638
- 2015/06/14(日) 10:10:03.22
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自分で実際に作ってみようとしない人には美味しいチャイなんて一生作れない
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- 639
- 2015/06/21(日) 18:29:39.99
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スタバのチャイ嫌いな人多いんだね
自分はスタバのチャイ目指してるけど作っても同じようにならない
鍋に水とアッサム茶葉、カルダモン、ブラックペッパー、クローブ入れて
沸騰したらミルク入れてしばらく煮込んでパウダーシナモン入れてハチミツって感じで作ってる
ショウガはシナモンと同じ時にパウダーのを入れるか生のスライスを水からでやってるけど何か違う
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- 640
- 2015/06/21(日) 22:41:53.10
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嫌いというか、甘いという意見が多いかな。
ここの人たちは自作するこだわり屋が多いから。
あの味を目指すなら、ダヴィンチのチャイシロップ買うのが早いよ。
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- 641
- 2015/06/22(月) 02:12:44.96
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スタバのチャイは確かに甘いね
昔はあんな甘くなかったと思うんだけどなあ
5年ほど前？から甘ったるくなった気がする
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- 642
- 2015/06/22(月) 03:00:37.93
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5年前だと、ちょうどミルクが変わったからかな？
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- 643
- 2015/06/22(月) 10:46:00.16
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チャイとの出会いが違う可能性もあるかな
自分はジョジョ3部でチャイを知って甘いって認識だったからスタバで飲んでおいしいと思っちゃった
インド食材店行って飲んだりインドカレー屋で頼んだりもしてるけどマサラチャイじゃなくただのチャイしか飲めてない
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- 644
- 2015/06/22(月) 11:04:13.33
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インド人によるインド人のチャイは１人前につき砂糖は２人前推奨だった
スパイスは惜しまず、しっかり煮出して砂糖もたっぷりがキモだと思う
スタバのはスパイスが物足りない…
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- 645
- 2015/06/22(月) 14:25:26.77
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違いを楽しむのもチャイだよね
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- 646
- 2015/06/22(月) 16:36:18.43
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スタバのは飲んだこと無いけどシロップのチャイはなんか好きになれないわ
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- 647
- 2015/06/22(月) 18:43:35.30
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家のとチャイますん
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- 648
- 2015/06/22(月) 18:44:24.96
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これくだチャイ
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- 649
- 2015/06/23(火) 18:39:21.55
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茶葉のえぐみをかきけす濃厚なミルクと砂糖の甘みこそがチャイ
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- 650
- 2015/06/24(水) 20:43:50.31
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無糖チャイもスパイスティーでウマーだよ！
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- 651
- 2015/06/24(水) 21:04:34.54
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ちょっと話がズレるけど、スパイシーラテも好きだよ。
カフェラテに黒コショウやレッドペッパーをふるやつ。
甘さはお好みだけど、甘くしたほうが美味しいかも。
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- 652
- 2015/06/25(木) 17:20:15.46
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ちょっぴりチャイマサラ加えてコーヒー淹れる
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- 653
- 2015/07/03(金) 23:09:42.01
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ここで勧められたダヴィンチのチャイシロップ飲んでみたけど本当にスタバの味になった
一緒に専用ポンプ買って3プッシュに225mlの豆乳入れて混ぜるて氷を入れる
氷があるとないじゃ全然違う
更にストローで飲んだらもう完璧スタバ
牛乳では試してないので不明
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- 654
- 2015/07/04(土) 02:29:18.03
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ここで勧めたものだけど、気に入ってくれたなら良かった。
チャイって本当に好みが出るからね。ダ・ヴィンチベースにシナモンとか、好きなもの足していってもいいかも。
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- 655
- 2015/07/05(日) 23:48:43.98
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>>654
ありがとうございます
冷たいチャイの時はシロップを使って冬は鍋で自作しようと思います
鍋でミルクを入れない原液を作り冷やした後にミルクと混ぜた時は原液が変に濁ってしまいあまり良い味ではなかったです
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- 656
- 2015/07/10(金) 21:57:39.23
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ドトールのチャイは結構美味しいよ
本場のに結構近い気がする
インド飲んだのはもっと甘かったけど
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- 657
- 2015/07/11(土) 10:11:04.40
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タリーズのチャイを無糖で頼んでソイミルク
おいしい
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- 658
- 2015/07/11(土) 18:45:04.59
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氷でどうしても薄くなってしまう
アイスは自力で作るのは厳しいな
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- 659
- 2015/07/13(月) 05:35:54.13
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ここみてダ・ヴィンチ買ったよ。
スタバと比べるとカルダモン強めだけど、なるほど美味しいね。
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- 660
- 2015/08/21(金) 08:42:03.18
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アナンのチャイキット愛用している人っていますか？
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- 661
- 2015/09/21(月) 10:59:03.87
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>>656
ドトールの紅茶はTAZOを使ってるんだよね。
なので、iHerbで注文してみた。
送料を含めても断然安くなる。
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- 662
- 2015/09/21(月) 12:32:05.90
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ドトールタゾなの？じゃスタバと同じなんだ。
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- 663
- 2015/09/21(月) 13:14:25.64
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PRONTOのマサラチャイ結構美味しいよ
砂糖は入っていないのでお好みで
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- 664
- 2015/09/21(月) 14:20:10.89
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最近PRONTO行くようになったからもう少し涼しくなったら飲んでみるわ
情報ありがとな！
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- 665
- 2015/09/29(火) 22:08:05.77
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ダ・ヴィンチ、蓋が開かなくなる(´・ω・`)
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- 666
- 2015/10/05(月) 18:33:28.25
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スタバのチャイはtazoにブレンドさせてるけど、
tazoで販売しているチャイそのものではないんだね。
スタバは茶葉も香料も丸ごとで、tazoのは粉砕してある。
で、味はtazoの方が紅茶っぽくて、
香料の配分もカルダモンが押さえぎみでブラックペパーが強い。
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- 667
- 2015/10/06(火) 21:21:19.54
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ジャイプールアベニューのインスタントチャイ美味しかった。
ジンジャーとレモングラスは優しい味わいで、寝る前に飲むのにもオススメ。
スパイシーが好きな人は、オリジナルやサフラン、カルダモンを。
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- 668
- 2015/10/06(火) 22:26:15.40
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そろそろチャイが美味しい季節になってきましたね。
ジンジャーとブラックペッパーたっぷり入れてシロップ作り溜めておこう。
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- 669
- 2015/10/23(金) 15:24:31.80
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ホールスパイスをパウダーにするとき何使ってる？
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- 670
- 2015/10/23(金) 16:12:37.02
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ダ・ヴィンチのシロップ、カフェラテにいれてもうまい
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- 671
- 2015/10/24(土) 05:04:58.21
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>>669
普段は自分で国産生姜の薄切りを乾燥させて作ったジンジャーチップとカルダモン
だけを入れて、その日の気分で、たまにセイロンシナモンとクローブも加えて飲む
けれど、ジンジャーチップは指で3mm角ぐらいに砕いて、カルダモンは調理鋏で皮に
切れ目を入れて、黒い種を出して、緑色の皮は鋏で細かく切って、セイロンシナモ
ン（ロール）は手で裂いてプチプチ折って、5mm角ぐらいにして、クローブは指で二
つ折りにして使ってる。ちなみにカレー（マサラ）をつくるときのパウダースパイ
スはハンズで買った乳鉢ですりつぶして使ってるよ。
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- 672
- 2015/10/25(日) 22:15:17.93
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アマゾンでダ・ヴィンチ値下がってるね
めずらしい
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- 673
- 2015/10/26(月) 22:44:44.99
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>>672
おおマジだ情報ありがとう
ポンプも一緒に買おうと思ったがちょっと高いな
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- 675
- 2015/12/06(日) 00:48:37.51
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あーこのスレ見てたらチャイ飲みたくなったー。
明日作ろう
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- 676
- 2015/12/13(日) 15:58:08.87
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ダ・ヴィンチをコーヒー、確かにすごくいいね
ミルクちょい足しくらいが好み
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- 677
- 2015/12/14(月) 02:06:24.02
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カルディのミックスペッパーがちょうど良い。買って良かった。
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- 678
- 2015/12/19(土) 02:03:28.80
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シルポ福二のティラミス・チャイが気になってこんな時間に飲んでるんだけど、
これをティラミスと呼ぶには無理がある
そもそもエスプレッソだしｗ
でも悪くはない。なんかこのお店が可愛く思えてきたｗ
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- 679
- 2015/12/19(土) 02:05:39.10
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すまん誤爆したｗｗｗ
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- 680
- 2016/01/21(木) 21:07:29.38
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アッサムでジンジャーシナモンいっぱいチャイうまい
シルポの福袋にミルクティー用とチャイ用茶葉いっぱい入ってたからしばらく楽しめる
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- 681
- 2016/03/12(土) 02:11:12.94
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てす
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- 682
- 2016/03/13(日) 02:31:01.75
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ノンシュガーでチャイがお気に入り
漢方っぽいww
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