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- 1
- 2012/02/18(土) 09:13:12.32
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前スレ
☆★チャイ★☆ ２
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1181413417/
過去ログ
☆★チャイ★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077382431/
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- 157
- 2012/07/28(土) 22:42:14.75
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明日から転々旅行だ！普段と違う土地に行くのでおいしいもの探索してくるよノ
チャイにも出会えるといいな。
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- 158
- 2012/08/03(金) 23:21:31.45
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チャイシロップつくった！
これで冷蔵庫からサッと取り出して割るだけで飲めるお
お鍋の番が週1で済むのは助かるぜー
かなり砂糖多かったけど
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- 159
- 2012/08/04(土) 13:26:45.03
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>>158レシピ教えろ下さい
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- 160
- 2012/08/05(日) 17:30:36.92
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アイスティー飲みすぎで胃腸弱らせたから久々のマサラチャイ
美味しいけど暑い中鍋に火かけるのがツラい
けど美味い
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- 161
- 2012/08/06(月) 00:55:09.98
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>>159
158ではないが、ggってヒットしたものを貼っとく。
チャイの素
材料：400cc（8〜12杯分）調理時間：15分
グラニュー糖 1カップ
水 2カップ
紅茶のティーバック 10個
カルダモンパウダー 小さじ2
シナモンパウダー 小さじ1/2
ジンジャーパウダー 小さじ1/2
作り方
１、耐熱容器（1L容量以上）に材料を全て入れ、レンジ（700w）で5分加熱する。
２、１からティーバックを取り出し、混ぜてからさらにレンジで5分加熱する。
３、２の粗熱が取れたら（容器の底を水につけて混ぜると早いです。水は2回くらい取り替えて。）
茶漉しなどで漉して保存容器に入れて出来上がり！
チャイの素１：牛乳３〜４ で薄めてお召し上がり下さい！
＊保存してるとだんだんスパイスが下に溜まってくるので、良く振ってから注いでください。
＊冷蔵庫に入れて1週間以内に飲みきってくださいね〜。
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- 162
- 2012/08/06(月) 22:11:11.55
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ジンジャーシロップに香辛料（粉）浸しておくでどうかな？
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- 163
- 2012/08/06(月) 23:00:46.35
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>>161ありがとう
冷たい牛乳入れるだけでいつでもアイスチャイが飲めるのがいいね
市販のチャイシロップは甘すぎて好みじゃないから、砂糖調整して自作に挑戦してみる
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- 164
- 2012/08/07(火) 11:04:19.54
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昨晩初めて作ってみました
・アールグレイの紅茶パックを破って茶葉を出して
・牛乳と半分の水
・シナモン5?ほど
・クローブ３粒
・胡椒6粒＋粉を少々
・コリアンダーパウダー少々
・砂糖
おいしかったけどもっとスパイス入れていいと思った
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- 165
- 2012/08/07(火) 16:37:53.81
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アールグレイはチャイに合ってないんじゃないかな。
ベルガモットの香りが邪魔だと思う。
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- 166
- 2012/08/08(水) 02:28:11.34
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マジョラムもいいと思うよ
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- 167
- 2012/08/19(日) 02:18:34.11
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マジョラム…香りが思い浮かばないなあ。入れると違う？
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- 168
- 2012/08/19(日) 10:36:55.04
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スパイス無しの煮出しミルクティーならアールグレイも意外と美味しかったよ
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- 169
- 2012/09/03(月) 11:05:42.60
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このスレでチャイと言うとインド式の甘い奴なの？
トルコ式チャイは別？
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- 170
- 2012/09/04(火) 21:57:04.27
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過疎スレ故どんな話題でも歓迎だと思うよ。ステマやインドチャイ全否定で
なければいいんじゃない？
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- 171
- 2012/09/04(火) 23:51:36.12
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>>169
ちょっと前のレスくらい読んでみたら？
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- 172
- 2012/09/06(木) 09:40:06.32
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>>171みたいなのがいるから過疎るんだよ
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- 174
- 2012/09/06(木) 23:07:41.16
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ごめんなチャイ☆
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- 175
- 2012/09/12(水) 22:00:23.39
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>>171はマジョラム婆あ
間違いない
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- 176
- 2012/09/21(金) 16:46:16.77
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はあ、やっとチャイが飲める季節になってきた。
これから涼しくなってくるし
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- 177
- 2012/09/26(水) 00:05:27.41
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ホットで飲むとほっとする
だがカルダモンは体を冷やすからチャイは夏に飲むといいらしい
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- 178
- 2012/09/28(金) 06:26:33.37
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毎日チャイ飲んでる。
シナモンとナツメグ入れてる
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- 179
- 2012/10/05(金) 17:13:55.31
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日本に住んでるインドの人は茶葉、どこのを使ってるんだろう？
知りたい気がする。
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- 180
- 2012/10/14(日) 04:21:10.60
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現地の大半の人はいわゆるくず葉みたいのをチャイにしてると思うから、
意外とそんなこだわってないんじゃない？（名産地の地元の人はほとんど
消費しないとかあるし、等級のいいのは先進国バイヤーに売っちゃうし）
しいて言えば濃く出やすいのとか
たぶんこっち来て逆に「ちょｗｗｗ銘柄スゲーｗｗどれがなにｗｗわけわかんねｗｗｗｗ」
ってなってるかも
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- 181
- 2012/10/14(日) 04:28:45.95
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世界の車窓からインド編でニルギリの辺りの回があったんだけど、地元の人はニルギリ茶葉をチャイにして飲んでた
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- 182
- 2012/10/14(日) 16:12:28.13
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>>180
そそ。インドもスリランカも現地の店じゃブランドとかメーカーとか銘柄とか
区別した売り方してなかった。
「どこのが美味しいの？」って聞いても「は？ちょっと意味わかんないっす。
紅茶ならそこにあるけど、それじゃダメってこと？」みたいなリアクションでｗ
だからこそ、日本で暮らすインドの人たちはどこの茶葉を選んでるのか気になるんだよね。
日本の水で作るのに、どこでも簡単に手に入る日東なのかリプトンなのか、
それともそれでチャイ作るには物足らなくて実家から持って来たりしてるのかな、とか。
>>181
やっぱり地元で穫れるのを使うよね。
鮮度だって最も高いんだし。
ニルギリでチャイ、まだやったことないんだけどこれから作ってみる！
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- 183
- 2012/10/14(日) 18:00:28.29
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えー、そこはやっぱこっちの茶葉の価格見て
「冗談じゃねえぜ。実家に送ってもらお」ってなってると思うよ
物価がぜんぜん違うじゃん
超富裕層はｼﾗﾈけど
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- 184
- 2012/10/14(日) 22:55:15.31
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ああ！うちもお母さんがインド人だったらなぁ！
美味しいチャイ飲み放題、マサラスパイスも家伝なのに！！！
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- 185
- 2012/10/15(月) 00:29:23.27
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>184
ﾜﾗﾀ。そんな好きなんかーｗ
料理上手のご家庭にホームステイしたら、楽しそうだね
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- 186
- 2012/10/16(火) 15:34:18.43
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>>118
アショカのチャイマサラ買ったよー。
チャイ初心者なんだけど、ティラキタさんhttp://www.tirakita.com//food/idfd_yogitea_22.shtml
から買おうと思っててカート保存してたのに
その前にあなたのレス読んで、アマゾン見たらボトルが素敵だったのでこっち買ってしまった。
似たようなものなのかと思ったら、中に入ってるスパイスは少し違うのね。
アショカ：カルダモン、シナモン、フェンネル、ジンジャー、ナツメグ
uttam:ジンジャー、ブラックペッパー、ベイリーフ、カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグ
RAJ:ジンジャー、ブラックペッパー、ベイリーフ、カルダモン、クローブ、ナツメグ
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- 187
- 2012/10/16(火) 15:45:05.62
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ロリエとクローブを足せば下2つも再現できるのかな？
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- 188
- 2012/10/20(土) 22:03:50.05
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このスレだとスタバのチャイはあまり評判よくないみたいだな
自分はスタバのチャイがうますぎて自作するようになったんだけど
インド食材店とインド料理屋でチャイ飲んだけどスタバの方がおいしかったよ
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- 189
- 2012/10/21(日) 00:47:23.45
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スタバのチャイって、あのやたらシナモンくさいチャイ？
一度飲んで('A`)ｳﾍｧ ってなった記憶がある。
シナモン好きな自分でも、あれだけはいただけなかったわ〜。
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- 190
- 2012/10/21(日) 11:21:29.01
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スタバのチャイは10人くらいに勧めてみんなおいしいって言って飲んでる
フラペチーノ派だった人が全員チャイ派になった
スタバと自分含め周りの人は味覚がおかしいのかな
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- 191
- 2012/10/21(日) 12:03:48.92
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>>186
こんなのがあるんだー。
今までえいこく屋のマサラを買ってたけど
通販の送料が高くて(九州なので1000円)
悩んでたんだ。
中身も違うみたいだし買って飲み比べしてみよう。
えいこくやのは
アニス、シナモン、カルダモン、ペッパー、ジンジャー、クローブ
入りだった。
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- 192
- 2012/10/21(日) 16:30:33.52
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ティーマサラ便利だけど結局好きなスパイス単独で買って好きなモンだけぶち込んでるわ
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- 193
- 2012/10/21(日) 20:05:49.17
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>>192
結局それが一番いいよね
手間も混ぜるだけだし
ここ読んでると、なんか「秘伝のブレンド」とかに幻想を抱いてる人
けっこう多いんだなと感じる
ティーバッグもたまに買うけど、これなんか人工香料入ってない？的なのが
時々あるから、やっぱ単独で買うほうがいいや、ってなる
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- 194
- 2012/10/21(日) 22:42:18.99
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インドカレーの店でチャイを頼んだのにマサラチャイじゃなくただのチャイが出てきた時の失望
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- 196
- 2012/10/22(月) 00:37:20.79
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自分の基本スパイスはジンジャーシナモンクローブ気が向いたらカルダモン
最近面倒でジンジャーシナモンのみだったり
変わり種はチンピ、サフラン、アニス、ミント
サフラン高いからあまり入れることも手持ちにしてることもないけどｗ
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- 197
- 2012/10/22(月) 15:31:20.06
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うちが生姜党だから欠かせない
あと黒胡椒も
これにクローブカルダモンシナモン入れが定番固定だなぁ
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- 198
- 2012/10/22(月) 23:44:20.54
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これからの時期本当チャイがうまい
ただちゃこしから茶が落ちるのが遅くてイライラｗ
ホールに変えるかな
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- 199
- 2012/10/22(月) 23:44:50.72
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胡椒が胡麻に見えて今度試してみようと思ってしまった
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- 200
- 2012/10/23(火) 08:54:32.10
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生姜を砂糖漬けにしたら手軽でいいんじゃなかろーか。
常温保存できるだろうし。
作ってみようかな。
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- 201
- 2012/10/25(木) 22:48:46.20
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しょうが切って砂糖入れるほうがしょうが砂糖漬け作るより楽だろｗ
最強ずっと足冷えてたんだけどジンジャーチャイ飲むと温まるねー
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- 202
- 2012/10/26(金) 20:13:35.23
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手軽っていうか、保存性だよね
自分も親戚の農家から日持ちのしない芽しょうがをダンボールとか
でもらうから、わかるわ
一度作ってしまえばシーズン中は確かにラク
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- 203
- 2012/10/26(金) 22:44:08.53
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乾燥させたほうがいいんじゃね
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- 204
- 2012/11/08(木) 01:48:15.50
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川崎のマユールでチャイの試飲会あるぞ。
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- 205
- 2012/11/16(金) 19:03:53.65
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茶葉の中にいろいろスパイス混ざってて「チャイ」として売ってるやつと
フツーの茶葉で作る際にティースパイスとして入れて仕上げるチャイとどう違うんだろう？
あんまりこだわらんもの？
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- 206
- 2012/11/16(金) 19:35:20.32
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チャイブレンドってスパイスと茶葉が一緒になってる奴は便利といえば便利なんだろうけど
香りが薄かったりするものもあるし好みじゃないスパイスが入ってることがあるかもしれないし
自分でスパイスぶち込むのが一番いいよ
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- 207
- 2012/11/18(日) 01:20:37.75
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嗜好品なんだから試してみて気に入った方を飲むといい
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- 208
- 2012/11/27(火) 05:09:18.57
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よく本場の人が作る動画なんか見てるとどれもガンガン牛乳を煮立たせてるんだけど、
ググったレシピによっては臭みが出るから牛乳は煮立たせないようにっていうのも結構あって作るときどうしようか悩む。
皆様どうしてますか？
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