シフォンケーキ・15個目 [sc](★0)
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- 952
- 2015/02/09(月) 09:02:47.77
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今まで大きな失敗は無かったのにここ2回は大失敗
焼いてる途中に生地の分量からはありえないくらい膨らんで
焼き上がりは下はスカスカ、キノコの形ようになってしまう。
変更した点は
・水→湯に変更
・卵黄生地を大して混ぜていなかったがしっかり混ぜるようにした。
この辺りで何か関係有るのでしょうか？
それとも最近寒いから気温が関係有るのか・・・
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