製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★5冊目 [sc](★0)
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- 2014/10/22(水) 16:39:37.54
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好評の「簡単で失敗しない焼きたてパン」レシピを集めました。vol.22
(ORANGE PAGE BOOKS 創刊25周年記念BESTムック v) 360円
田辺由布子監修本
これまで出した本の中から幾つか+ベーキングパウダーで作れる物という構成
雑誌が大きいのはいいけど内容的には値段なりに少ない
オレンジページ自体がそういう構成ではある
「ストウブ」で、パン: こねずに、さっと混ぜるだけ!成形いらずでもっちり美味しい、
高加水パン 1620円
ストウブを使って多めの水を入れて作るパン本
この本の注意点はストウブで蓋をして焼く
→途中で蓋を開けて焼く2段階作業である事で
題とは裏腹にオーブンの良し悪しと腕が問われそうな内容ではある
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