製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★5冊目 [sc](★0)
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- 2014/07/31(木) 23:24:29.58
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そうそう、トランブルーの人はNHKにも出てたよ
http://video.fc2.com/ja/content/201312254QAgnW3g/
本の内容と動画は結構リンクしてるのでこれも見ると面白いと思う
VIRONは東京にあるパン屋さんで有名店
高橋雅子は少量のイーストでリーンなパンの本を沢山出してる人
作者毎に持ち味というか異なるやり方で
バラバラだけど要は形になって味がおいしければいいから
あまり深く考えないことだね
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