料理がかなりうまい温泉宿 [sc](★0)
-
- 8
- 2010/11/23(火) 12:48:49
-
>>7
そうですね。同意。
満山荘は若女将さん（お嬢さん）の手料理レベルを超越した「創作料理」が確かにすばらしいです。
食器などの演出もうまいです。社長（お父さん）に言わせれば、味付けがまだまだなんだとか。
不忘閣は、おそらく大型旅館のように「原価」だとか「採算」を経営側からそれ程うるさく言われずに、
料理に没頭できる厨房環境なんでしょうね。以前、デザート作りに失敗したらしく、食事時間が終わって、
遅くなってから、わざわざ、完成したものを部屋まで運んできたのには恐れ入りました。和食の職人さんが
「パティシエ」の仕事も楽しんでるというか･･･。半端じゃないですね。
このページを共有する
おすすめワード