3000円以上の包丁総合スレ [sc](★0)
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- 2014/11/12(水) 03:47:11.49
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包丁について(概ね3,000円以上)、質問、雑談、感想、など何でもどうぞ。
購入相談に付きましては、予算、使用目的、経験、管理（砥等）能力の有無、
等の情報があると、より的確な回答が得られるでしょう。
※叩き合い、粘着は禁止です。
※初心者に優しいスレを目指しましょう。
※コテは基本禁止です。
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- 696
- 2018/02/21(水) 21:14:26.94
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どこのメーカーかなと思って
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- 697
- 2018/02/24(土) 21:52:02.28
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>>696
330mate さゞれ銘砥株式会社
ってamazonマケプレでも包丁売ってたとこやね
https://www.amazon.co.jp/dp/B06XXFBYS5
https://www.amazon.co.jp/dp/B01MTOP7VE
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- 698
- 2018/02/25(日) 12:49:19.28
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>>697
THK！
５千円だったけど実際は倍ぐらいで売ってるのかな？
口コミを読むと研がないと切れないとあり、確かにそのままではあんまり切れないな。
重さとかデザインは気に入っている。ディンプルが付いているから焼豚を切るときに
くっつかなくて助かる。以前は貝の4000STを使っていた。
これは1500円だから半値で買ったことになる。
https://www.amazon.co.jp/dp/B072XC3T75
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- 699
- 2018/03/01(木) 12:53:40.54
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このスレの3000円以上ってのは何か経緯があって付いたの？
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- 700
- 2018/03/01(木) 20:06:27.83
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>>699
その辺が境目
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- 701
- 2018/03/18(日) 20:35:19.97
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藤次郎高騰しすぎじゃね？？
3年ほど前に買ったがもうちょっと刃渡りある牛刀欲しくて調べたら当時より価格が倍になってるんだけど？？
鋼材の値上がりとかそんなの？
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- 702
- 2018/03/18(日) 20:38:03.50
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あーよく調べたら微妙に違ったわ
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- 703
- 2018/03/21(水) 08:02:33.88
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>>702
藤次郎だけじゃなく、ほぼ全ての包丁が値上がりしてる。
鋼材価格の上昇、人件費の高騰が理由だけど、大元は海外からの需要急増がきっかけ。
その状況が「日本の包丁がすごい！」みたいにテレビで取り上げられたから、
今まで包丁にこだわりの無かった国内の主婦層にまで需要が拡大。
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- 704
- 2018/03/21(水) 08:41:34.05
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まあ、適正価格なんだろうなあ
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- 705
- 2018/03/21(水) 10:08:26.21
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じゃあここも4000円以上の包丁総合スレになるのか
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- 706
- 2018/03/21(水) 10:28:20.56
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流れをぶった切って申し訳ない。
タダフサてところの包丁はどうなんだろ？見た目はいいけど。
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- 707
- 2018/03/21(水) 10:48:39.50
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メインのラインナップの牛刀は210mmのしか無いんだな
基本的に家庭用なのかね
あとハンドルの構造が不安
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- 708
- 2018/03/21(水) 11:30:57.26
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売れてるみたいで気になっていたんだ。
なるほど。ありがとう。
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- 709
- 2018/03/21(水) 11:48:22.36
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藤次郎のオールステン、ネットでみると
FよりFUの型番だと少し安く売られてる
縦に藤次郎って書いてあるかTOUJIROって書いてあるか
くらいしか違いがなさそうだけどなんかあるのかな
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- 710
- 2018/03/21(水) 16:25:26.18
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藤次郎のオールステンレス牛刀と、
片岡製作所のオールステンレス牛刀、
どっち買うか迷う。
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- 711
- 2018/03/22(木) 08:34:24.43
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>>709
流通経路によってブランドというかマーキングを変更しただけだね
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- 712
- 2018/03/22(木) 17:20:09.15
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１万円ちょいで大切に使いたい包丁が欲しいんですが何かお勧めありますか？
昔は有次とか人気だったのに最近は話題にも出ないのかな
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- 713
- 2018/03/22(木) 19:32:13.17
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>>712
グレステン
https://www.amazon.co.jp/dp/B000MQPXCC
ミソノ(龍彫刻入)牛刀
https://www.amazon.co.jp/dp/B001TPH73I
尚台
http://syoudai.shop-pro.jp/?pid=105745544 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:fc5433912aa55592f73f2dda4d43bdf8)
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- 714
- 2018/03/22(木) 19:44:10.23
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>>711
モノは同じと考えていいんだね
でも直営店で実物見た双子のツインフィン、
三徳と牛刀ポチッちゃった
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- 715
- 2018/03/26(月) 10:08:43.15
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>>714
https://www.amazon.co.jp/dp/B06W2MQZ33
質問: F-885との違いは何でしょうか
回答: お問い合わせ頂きありがとうございます。
（Ｆ-885）旧タイプ・メーカー廃盤・刻印が藤次郎
（ＦＵ-885）新タイプ・刻印が藤寅作
ＪＡＮ・パッケージの変更はありますが、商品の変更は御座いません。
ご検討宜しくお願い致します。
◆◇◆◇◆日用品卸問屋 登竜門◆◇◆◇◆
有限会社カラサワカンパニー
〒959-1284 新潟県燕市杣木3498番地2
TEL0256-64-4835 FAX0256-66-1872
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- 716
- 2018/03/26(月) 11:39:11.95
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>>715
廃盤じゃなくて、この店が旗艦ブランド製品の取引停止されただけだよね
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- 717
- 2018/03/26(月) 12:42:51.48
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高い！
https://www.amazon.co.jp/dp/B003VJ24HY
藤次郎 A-1 三徳 ￥ 8,976
一桁易くても良い感じの包丁
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- 718
- 2018/05/03(木) 08:13:26.79
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>>717
なんで包丁に時計の画像が出るの(下には在るけど）糞アマゾンだな。
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- 719
- 2018/05/07(月) 03:33:35.54
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どっかでハイス(粉末でない)とステンの合わせ和包丁を特注受けてくれるところ
ないかなあ
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- 720
- 2018/05/26(土) 09:36:45.67
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NHK総合を常に実況し続けるスレ 146008 ブルースカイブルー
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1527289787/
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- 721
- 2018/06/13(水) 00:51:47.65
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片岡製作所のBrietoってD.P.Sと付いてるやつがあるけど普通のと何が違うの？？
どっちが買い？？
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- 722
- 2018/09/01(土) 21:33:10.37
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堀尾将希 許さない
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- 723
- 2018/09/13(木) 08:15:50.87
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釣りが趣味でいろいろ魚を捌くようになって、今藤次郎のDPコバルトの120mm使ってるんですが、鯛とかブリを捌くなら180mmぐらいのがいいですか？オススメあれば教えて下さい。
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- 724
- 2018/09/28(金) 21:17:57.58
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大きい魚は大きい包丁が使いやすいよ
自分は210mmと120mmの出刃を持っているけどほとんど210mmの方使ってる
大きい魚はもちろん、小さめでも特に違和感は無い
120mmの方はキスとか小アジくらいにしか使ってない
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- 725
- 2018/12/05(水) 23:41:54.98
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石鎚が、楽天スーパーセールで半額だった。欲しかったの、買っちゃった。
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- 726
- 2018/12/05(水) 23:45:50.30
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>>725
半額でも、あんまり売れてないね。
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- 727
- 2019/01/11(金) 14:56:30.77
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包丁をプレゼントされたのですが、本体にSKDと書かれています。鋼材だと思うのですが、硬さはどの程度かわかる人はいますか？
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- 728
- 2019/01/11(金) 17:12:29.95
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>>727
バリカタでお願いします
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- 729
- 2019/01/12(土) 07:53:15.53
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SKDはダイス鋼だからHRC62前後有ると思う。
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- 730
- 2019/01/12(土) 16:50:10.55
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>>729
ありがとうございます。硬度は高い部類ですよね。大切に使います。
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- 731
- 2019/01/15(火) 02:14:33.88
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>>730
大切にするより、たくさん使ってやって。
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- 732
- 2019/02/18(月) 12:32:36.96
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https://dotup.org/uploda/dotup.org1776951.jpg
洋出刃刃渡り24cm
あまりに安かったんで飛びついたんだけどこのメーカーってどうですか？
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- 733
- 2019/02/18(月) 19:52:27.91
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>>732
扱いやすいAUS-8だし一万円とかならけっこうお買い得なんじゃない？
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- 734
- 2019/02/18(月) 20:37:55.91
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>>733
7000円でした！飛びついてよかったですｗ
聞いた事ないメーカーだったのでずっと不安でしたｗ
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- 735
- 2019/04/21(日) 17:45:33.80
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昔刃物屋さんで買ったんですけどこの包丁どこの鍛冶屋さんですかね？
http://jump.5ch.net/?https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/55/55549/a8ebea5a038cac76aa797b2757475600.JPG
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- 736
- 2019/04/22(月) 06:24:50.78
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>>735
こうだろ
https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/55/55549/a8ebea5a038cac76aa797b2757475600.JPG
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- 737
- 2019/06/01(土) 07:12:11.88
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飛んで埼玉県川越の宮岡刃物屋の売っている包丁で自家製造
ではないでしょう、仕入れ先は判らない。
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- 738
- 2019/06/01(土) 08:32:30.37
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まちかんは土佐、関あたりが多そうな気がする。
刃付けしてくれて、メーカー直で買うより１．５倍以上の値段で売ってるね。
品はいい物しか置いてなくて刃付けもうまいけど俺なら安くメーカーから買って自分で刃付けする
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- 739
- 2019/06/02(日) 06:57:12.70
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猫の種類と似た名前だ。
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- 740
- 2019/06/02(日) 12:50:16.51
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それマンチカン
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- 741
- 2019/06/03(月) 06:22:59.69
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ザリガニの別名
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- 742
- 2019/08/27(火) 10:49:02.72
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>>721
メールしたらD.P.Sは芯材AUS-10でそれ以外はAUS-8だって
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- 743
- 2020/01/09(木) 22:09:26
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https://i.imgur.com/TADYrWN.jpg
![]()
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- 744
- 2021/11/14(日) 11:21:57.92
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専ブラ全部消えてしまって前に書き込んだ板とスレも忘れてしまった
Amazonや楽天で15000円くらいの、堺なんとかの牛刀21センチ頑張って買って
思ったほど使いにくくなく刃も幅広いので野菜を切るのも良い感じだったけど
使い方が悪いのか研ぎ方がうまくないからかすぐ切れなくなる
実家から持ってきたのや20年以上になる安い貝印のステンレスや果物用のナイフ等も一緒に研ぐけど、
総じて切れ味の寿命が短い
でも先が尖ってて刃の幅も広くて長めなので買って後悔はしてないけど研ぎ方もっとうまくならないと意味なさそう
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- 745
- 2021/11/15(月) 18:57:27.53
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刃先から3ミリ辺りまでが厚いのかもな
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- 746
- 2021/11/21(日) 19:03:38.48
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信州孫六作ってどう？
ステンのは、切れ味悪いかな？
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- 747
- 2021/11/21(日) 19:10:11.99
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ごめん濃州か
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